Mẹo nhỏ: Để tìm kiếm chính xác các bài viết của Vuihecungchocopie.vn, hãy search trên Google với cú pháp: "Từ khóa" + "vuihecungchocopie". (Ví dụ: công thức giải rubik 3x3 vuihecungchocopie). Tìm kiếm ngay
45 lượt xem

Baking soda làm bánh được không? Công thức làm bánh với baking soda

Bạn đang quan tâm đến Baking soda làm bánh được không? Công thức làm bánh với baking soda phải không? Nào hãy cùng Vuihecungchocopie đón xem bài viết này ngay sau đây nhé, vì nó vô cùng thú vị và hay đấy!

Những ai biết làm bánh sẽ biết rằng baking soda là nguyên liệu rất quen thuộc trong nhiều công thức làm bánh. Vậy khi sử dụng baking soda để làm bánh chúng ta cần lưu ý những gì?

1. Có thể sử dụng baking soda trong bánh không?

làm bánh từ baking soda

Bạn đang xem: Cách dùng baking soda làm bánh

Baking soda (thuốc muối) là một chất vô cùng linh hoạt và đa năng trong cuộc sống. Vật liệu này có rất nhiều công dụng: trong công nghiệp thực phẩm, nấu ăn, pha chế mỹ phẩm, thậm chí là … thông tắc cống.

Baking soda được biết đến là muối nở trong thế giới làm bánh. Nướng bằng baking soda tạo độ xốp đẹp tự nhiên cho bánh. Đồng thời, nó cũng có thể trung hòa axit, đặc biệt là các loại bánh có thành phần axit như kem chua, sữa chua, trái cây chua, sô cô la, đường nâu, mật ong …

2. Đ Baking soda có thể làm bánh không?

Baking soda có trong công thức làm nhiều loại bánh, từ bánh bông lan, bánh quy, bánh kếp, bánh bò đến bánh ngọt, bánh chuối … Nói chung, hầu hết các loại bánh đều cần phải làm và chọn sản phẩm phù hợp. Tuy nhiên, chúng ta cũng cần lưu ý rằng không phải loại bánh nào cũng có thể sử dụng nguyên liệu này. Ví dụ, không thể dùng baking soda để làm bánh mì theo kiểu truyền thống của Việt Nam, và phải sử dụng các loại men chuyên dụng khác.

Xem thêm: 【6/2021】Top #10 Kí Tự Đặc Biệt Soshareit Xem Nhiều Nhất, Mới Nhất【Xem 34,254】

Khi làm bánh bằng baking soda, chúng ta có một số điều cần lưu ý:

  • Nếu làm bánh chua như trên, hãy nướng bánh càng sớm càng tốt sau khi làm bột. Làm như vậy bánh sẽ nở và xốp hơn.
  • Cho quá nhiều muối nở vào bánh sẽ không tốt vì nó khiến bánh quá xốp, bạn chỉ cần sử dụng đúng liều lượng trong công thức.
  • Khi đổ baking soda vào hỗn hợp bột, bạn hãy khuấy qua rây để tránh bánh bị vón cục và có lỗ thủng
  • Cần phân biệt giữa baking soda (muối nở) và baking soda bột (bột nở)).

Chỉ sử dụng bột nở cho các loại bánh không dùng lòng trắng trứng mà chỉ đánh bơ hoặc trộn các nguyên liệu với nhau, bột nở / muối nở là cần thiết để hỗ trợ làm bánh.

3. Cách làm bánh bông lan bằng baking soda

baking sodalà gì

Đối với một số loại bánh cần baking soda, bạn có thể tham khảo cách làm bột sau đây:

  • Bánh bao

Khoảng 400 gam bột mì, chúng ta dùng 1,5 thìa cà phê muối nở là đủ. Trong bột làm bánh trôi còn có men làm bánh, đường, muối và bột năng. Đầu tiên, bạn đổ bột mì vào âu lớn, cho nước, men bánh mì vào trộn đều. Để bột nổi lên trong ít nhất 10 giờ, trên bề mặt sẽ xuất hiện những bọt khí nhỏ. Thêm nước ấm, đường, bột mì, muối, muối nở và bột nở. Trộn đều hỗn hợp, sau đó cho bơ không muối vào và nhào bột cho đến khi mịn và không còn dính tay. Ủ bột thêm 20 phút trước khi hấp thành bánh.

  • Cookie nướng

Để làm bánh quy với 400 gam bột mì đa dụng, chúng tôi chỉ sử dụng khoảng nửa thìa cà phê muối nở. Trong hỗn hợp bột, bạn cũng sẽ cần đường, bơ, trứng, bột nở, muối và bột nêm (như trà xanh, cacao … nếu thích). Sau khi trộn bơ, đường và trứng đã đánh tan, bước tiếp theo bạn cho baking soda vào. Dùng rây để từ từ đổ baking soda vào. Điều quan trọng cần lưu ý là không nên sử dụng quá nhiều baking soda vì chúng sẽ tạo vị đắng, làm bánh bị bở, mất ngon.

4. Tôi có thể mua baking soda ở đâu ?

Xem thêm: Cách nạp gas R600a, R404a chuẩn xác 99,9% như thợ làm

Baking soda là một nguyên liệu rất phổ biến trong làm bánh. Vì vậy, bạn có thể dễ dàng tìm mua chúng ở các tiệm bánh và siêu thị. Ngoài ra, sản phẩm cũng có thể mua ở các hiệu thuốc. Nhìn chung, khi mua baking soda và các nguyên liệu làm bánh, nấu nướng, bạn hãy tìm đến những cơ sở uy tín để đảm bảo an toàn không pha thêm hóa chất. Baking soda nói chung là rẻ.

Việc sử dụng baking soda để làm ra một chiếc bánh phù hợp là một yếu tố quyết định lớn đến chất lượng của thành phẩm. Hãy sử dụng đúng lượng, đủ lượng để hoàn thành một chiếc bánh thơm ngon nhé!

Mở vinid ngay bây giờ – tất cả đều trực tuyến!

Xem thêm các bài viết liên quan:

Cách làm sạch lò nướng bằng baking soda

Bạn có thể thông tắc cống bằng baking soda không? như thế nào!

Xem thêm: Cách làm món Cơm Cà Ri Nhật chuẩn không cần chỉnh

Công khai: VUIHECUNGCHOCOPIE.VN là trang web Tổng hợp Ẩm Thực - Game hay và Thủ Thuật hàng đầu VN, thuộc Chocopie Vietnam. Mời thính giả đón xem.

Chúng tôi trân trọng cảm ơn quý độc giả luôn ủng hộ và tin tưởng!

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *