Mẹo nhỏ: Để tìm kiếm chính xác các bài viết của Vuihecungchocopie.vn, hãy search trên Google với cú pháp: "Từ khóa" + "vuihecungchocopie". (Ví dụ: công thức giải rubik 3x3 vuihecungchocopie). Tìm kiếm ngay
54 lượt xem

Cách làm bánh bèo chén chuẩn vị Huế thơm ngon khó cưỡng – Bếp Eva

Bạn đang quan tâm đến Cách làm bánh bèo chén chuẩn vị Huế thơm ngon khó cưỡng – Bếp Eva phải không? Nào hãy cùng Vuihecungchocopie đón xem bài viết này ngay sau đây nhé, vì nó vô cùng thú vị và hay đấy!

Để làm được món mì chảo chuẩn vị Huế, đầu tiên là khâu trộn bột phải chuẩn, sao cho bột khi hấp không bị dính nước. Nhân tôm là tôm tươi với vị ngọt tự nhiên. Nước mắm pha phải chuẩn và món ăn mới phải trung thành với chất truyền thống của Huế. Khi làm bột tấm, cần làm vào buổi sáng hoặc chiều tối vì quá trình ngâm bột mất nhiều thời gian, từ 4 đến 6 tiếng.

Nguyên liệu làm bánh bèo

– Bún gạo: 150g

Bạn đang xem: Cách làm bánh bèo chén huế

– Bột sắn dây: 30g

-Shrimp: 30g

– Tôm càng: 500g

-da lớn (da lợn)

– 1 củ tỏi, 1 củ hành tím, 2 củ hành lá.

– Gia vị: nước mắm ngon, đường, tiêu, dầu điều, muối, bột tỏi

– Bát nhỏ với lòng (bát nước chấm)

– Tủ hấp

Cách làm bánh bèo chén chuẩn vị Huế thơm ngon khó cưỡng - 1

Nguyên liệu cơ bản của món bánh bèo chuẩn miền trung

Chuẩn bị nguyên liệu

– Tôm lột vỏ, bỏ màu đen và rửa sạch. Tôm khô ngâm nước nóng 10 phút, vớt ra để ráo.

– Hành tím và tỏi bóc vỏ, đập dập băm nhuyễn.

– Hành lá nhặt rửa sạch, thái nhỏ.

Cách làm bánh kếp chuẩn vị

Bước 1: Làm bột bánh

– Đổ bột gạo và bột sắn vào tô, thêm 1 muỗng cà phê muối và trộn đều. Bột sắn dây giúp tăng độ dẻo cho bánh.

– Hòa bột với 300ml nước lạnh, sau đó dùng thìa khuấy đều cho bột tan hết. Tiếp theo, bạn đun sôi 350 ml nước rồi đổ từ từ vào hỗn hợp bột đã trộn. Dùng thìa khuấy đều khi đổ để tránh bị vón cục.

5 giờ ở nơi mát mẻ. Việc ngâm bột trong thời gian dài giúp bánh không bị chua và dính khi ăn.

Cách làm bánh bèo chén chuẩn vị Huế thơm ngon khó cưỡng - 2

Bột chuẩn bị ngâm 5 tiếng, bột lắng xuống đáy

Bước 2: Thực hiện nhồi bông

– Ướp tôm đã rửa sạch với 1 thìa cà phê bột tỏi, 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê đường, trộn đều và ướp trong 10 phút.

Cách làm bánh bèo chén chuẩn vị Huế thơm ngon khó cưỡng - 3

Tôm ướp gia vị

– Trong khi đợi ướp tôm, cho tôm vào máy xay nhuyễn, sau đó đổ ra bát. Cho tôm đã ướp và xay vào tô.

– Đặt chảo lên bếp, cho 2 thìa dầu điều vào chảo đun nóng rồi trút hành tỏi băm vào phi thơm. Trút tôm băm vào đảo cho săn lại, nêm 1 tsp tiêu, nêm nếm lại gia vị xem có mặn, ngọt, ngọt rồi tắt bếp.

Cách làm bánh bèo chén chuẩn vị Huế thơm ngon khó cưỡng - 4

Thêm tôm băm nhỏ, xào với dầu điều, đảo đều cho ngấm gia vị

Xem thêm: The Face Shop | Website chính thức tại Việt Nam

– Trong một chảo khác, đun nóng 2 thìa dầu ăn, đổ vào bát hành lá, đảo đều.

– Da heo rửa sạch, thái miếng vuông nhỏ, cho vào nồi nước sôi, vớt ra để nguội. Đặt chảo lên bếp đun nóng dầu ăn rồi cho giò heo vào chiên vàng đều đến khi chín vàng. Trong khi chiên, đậy nắp chảo để tránh dầu bắn vào người.

Bước 3: Cách Làm Nước Mắm Măng Ngon

Theo tập quán và cách ăn uống của người Huế, chỉ dùng nước mắm nhĩ (nước mắm nguyên chất) có độ đạm trên 35 độ, thêm đường và một ít ớt xanh, rồi dùng.

Cách làm bánh bèo chén chuẩn vị Huế thơm ngon khó cưỡng - 5

Nước mắm chấm bánh bèo

Bước 4: Hấp hạt dẻ

– Phần bột cần ngâm sẽ lắng xuống đáy, múc phần nước trong từ trên xuống bát nhỏ cho đến khi nước ngập mặt bột. Bỏ bao nhiêu nước thì cho bấy nhiêu nước ấm, dùng thìa khuấy đều.

Cách làm bánh bèo chén chuẩn vị Huế thơm ngon khó cưỡng - 6

Rút phần nước bên trên ra và đổ nước ấm vào

– Đặt nồi hấp lên bếp, cho bát vào xửng hấp 5 phút cho nóng cốc, sau đó cho bột mì vào khuấy đều, dùng thìa múc bột đổ vào cốc. Chỉ đổ đầy ⅔ cốc, sau đó đậy nắp và hấp trong 5 phút.

Cách làm bánh bèo chén chuẩn vị Huế thơm ngon khó cưỡng - 7

Đổ bột vào bát và đậy nắp nồi hấp

Không nhất thiết phải thoa một lớp dầu ăn lên bề mặt âu để bánh không bị dính vì sau khi bột ngấm nước, keo bánh ít hơn và rất dễ tách rời.

Bước 5: Hoàn tất

Mở nắp nồi hấp, cẩn thận không để nước vào bánh. Bánh bèo hấp có màu trong suốt đẹp mắt, bánh dai dai không dễ gãy. Di chuyển ra một đĩa lớn. Cho mắm tôm, bì heo chiên vàng và dầu hành vào ống tre, chan nước mắm ruốc và thưởng thức.

Cách làm bánh bèo chén chuẩn vị Huế thơm ngon khó cưỡng - 8

Lấy bánh ra khỏi tủ hấp

Nếu chưa ăn ngay, hãy chuẩn bị một bát nước sôi để nguội hoàn toàn. Cho bát bánh bèo vào ngâm 15 phút rồi vớt ra, như vậy bánh sẽ mềm, dai, màu trong hơn và có thể bảo quản được lâu mà không bị khô.

Cách làm bánh bèo chén chuẩn vị Huế thơm ngon khó cưỡng - 9

Bánh bèo hoàn chỉnh, thơm ngon đậm đà hương vị Huế

Lưu ý: Khi lấy bánh ra, khi xếp lớp bạn không cần quét dầu hành lá lên bề mặt bánh vì bánh sẽ không bị dính và ngon hơn.

Xem cách làm bánh nghệ nhân tôm thịt mặn

Khác với bánh bèo Huế ở cách ăn và hương vị, bánh nghệ an có độ dai của bột sắn, bạn nên ăn thử và khám phá nét phong phú của ẩm thực Việt Nam.

Thành phần cho bánh Ngee Ann

– Bột sắn dây: 500g

-Shrimp: 150g

– Thịt nạc băm: 150g

– hành lá, mùi tây, hành khô

– Gia vị: Muối, Bột ngọt, Đường, Dầu điều, Nước mắm ngon, Sa tế, tiêu

Cách làm Bánh Ngee Ann

Bước 1: Thực hiện nhồi nhét

– Tôm tươi bóc vỏ, tách đường chỉ đen trên lưng, rửa sạch và thái hạt lựu, ướp với 1 muỗng cà phê sa tế, 1 muỗng cà phê đường và 1 muỗng cà phê muối trong 10 phút

Xem thêm: 2 Cách Làm Bìa Tiểu Luận Trong Word Cho Sinh Viên Từ A-Z

– Thịt nạc xay ướp với 1 muỗng cà phê nước mắm, chút tiêu.

– Đặt chảo lên bếp, cho thịt nạc xay vào đảo cho ngấm gia vị, khi chín thì tắt bếp, trút ra bát. Cũng trong nồi, đun nóng 1 thìa dầu điều, sau đó cho tôm vào chiên đến khi vàng đều thì tắt bếp, múc ra bát.

Đây là phần cuối của chiếc bánh.

Bước 2: Trộn bột làm vỏ bánh

– Cho bột sắn dây vào âu lớn.

– Bắc nồi lên bếp, cho 400 ml nước vào đun sôi, sau đó cho 1 thìa bột sắn dây vào khuấy đều cho đến khi tan hết.

– Đổ từ từ nước bột đã đun sôi vào bát bột, vừa đổ vừa khuấy. Nếu bột quá vụn thì cho bột sắn dây khô vào. Nhào bằng tay cho đến khi mềm và không dính tay. (Chú ý để nước nóng, và cẩn thận để không bị bỏng tay khi nhào bột).

Cách làm bánh bèo chén chuẩn vị Huế thơm ngon khó cưỡng - 10

Bột được nhào

Bước 3: Nặn bánh

Lấy một lượng bột thích hợp, cán mỏng rồi dẹt. Đặt tôm và thịt vào giữa, sau đó gập đôi lại để che các mép. Bánh thành phẩm trông giống hình chiếc lá.

Cách làm bánh bèo chén chuẩn vị Huế thơm ngon khó cưỡng - 11

Cán mỏng bột và bọc nhân

Cách làm bánh bèo chén chuẩn vị Huế thơm ngon khó cưỡng - 12

Chiếc bánh đã được làm đầy và sẵn sàng để nấu ăn

Tiếp tục làm điều này cho đến khi dùng hết bột.

Bước 4: Nấu bánh

– Chuẩn bị một bát nước lạnh và cho đá viên vào ngâm bánh.

– Đổ 700ml nước vào nồi, đun sôi rồi thả từ từ bánh bèo vào nồi. Nấu khoảng 5 phút là bánh chín, vớt bánh bèo ra tô nước đá lạnh để tạo độ dai và đàn hồi cho bánh. Ngâm 15 phút thì vớt bánh ra đĩa, rắc ít rau thơm và hành khô băm nhỏ lên trên.

Cách làm bánh bèo chén chuẩn vị Huế thơm ngon khó cưỡng - 13

Mì luộc

Bước 5: Đun sôi nước dùng

Cho 600ml nước vào nồi, đun sôi, cho 1 thìa nước mắm, 2 thìa đường, 2 thìa cà phê bột ngọt vào rồi dùng thìa khuấy đều. Đun sôi rồi tắt bếp. Nước mắm dùng để ăn với bánh bèo có vị mặn ngọt.

Bước 6: Hoàn tất

Súp nóng được múc vào các bát. Cho vài lát bánh bèo vào bát nhỏ, sau đó múc nước dùng ngập mặt bánh và thêm chút sa tế cho cay. Rắc rau thơm, hành, húng quế các loại lên trên.

Cách làm bánh bèo chén chuẩn vị Huế thơm ngon khó cưỡng - 14

Ăn xong một chiếc bánh beo và thưởng thức

Nguồn: http://thoidaiplus.suckhoedoisong.vn/cach-lam-banh-beo-chen-chuan-vi-hue-thom-ngon-kho-…Nguồn: http://thoidaiplus.suckhoosystemong. vn / cach-lam-banh-beo-chen-chuan-en-hue-thom-ngon-kho-cuong-d243825.html

Xem thêm: Cách làm hoa lan hồ điệp bằng pha lê

Công khai: VUIHECUNGCHOCOPIE.VN là trang web Tổng hợp Ẩm Thực - Game hay và Thủ Thuật hàng đầu VN, thuộc Chocopie Vietnam. Mời thính giả đón xem.

Chúng tôi trân trọng cảm ơn quý độc giả luôn ủng hộ và tin tưởng!

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *