Cách Làm Bánh Bông Lan Xốp Mềm Béo Thơm Tại Nhà

Bạn đang quan tâm đến Cách Làm Bánh Bông Lan Xốp Mềm Béo Thơm Tại Nhà phải không? Nào hãy cùng Vuihecungchocopie đón xem bài viết này ngay sau đây nhé, vì nó vô cùng thú vị và hay đấy!

Các nguyên liệu làm bánh bông lan cơ bản với hương vị thơm ngon, dễ kiếm như bột mì, trứng, bơ … chỉ với các bước đơn giản. Bạn có thể chiêu đãi cả nhà bằng cách tự tay làm món bánh này nhé, món bánh bông lan xốp mềm thơm ngon với vị thơm của trứng, quyện với bơ béo ngậy và cuộn với lớp nhân kem ngọt ngào vô cùng hấp dẫn. Cùng bắt tay vào học cách làm bánh bông lan xốp và thơm tại nhà thôi nào.

Cách làm bánh bông lan đơn giản tại nhà

1. Công thức làm bánh bông lan cơ bản

Bạn đang xem: Cach lam banh bong lan xop

Vật liệu:

• 5 quả trứng (55g / 1 quả)
• 85g bột thường
• 50ml dầu
• 50ml sữa tươi không đường

li>

• 85 g đường
• 1/2 thìa cà phê nước cốt chanh
• 1/2 thìa cà phê vani

Cách thực hiện:

Bước đầu tiên: tách lòng đỏ và lòng trắng

Bước 2: Cho lòng đỏ trứng + 15g đường + vani vào tô, dùng máy đánh trứng đánh đều, sau đó cho sữa và dầu vào trộn đều. Cuối cùng, rây bột mì vào và trộn đều.

– Cho lòng trắng trứng + nước cốt chanh vào tô, dùng máy đánh trứng đánh trong 40 giây rồi từ từ cho đường vào, tăng tốc độ đánh 3-4 phút, đến khi lòng trắng trứng bông lên thì cho máy lên. để xem các đỉnh màu trắng. .

Bước 3: Cho 1/2 lượng lòng trắng trứng gà vào bát đựng lòng đỏ trứng, dùng phới khuấy nhẹ theo một chiều, sau khi khuấy đều thì đổ bát lòng đỏ trứng này sang bát lòng trắng trứng kia, tiếp tục khuấy đều. cho đến khi tất cả Mọi thứ được trộn đều với nhau.

Đổ hỗn hợp trứng vào khuôn có lót đáy chống dính và bôi mỡ nhẹ vào các mặt của khuôn. Đặt khuôn bột xuống bàn vài lần để bột xẹp xuống.

Bước 4: Làm nóng lò nướng ở 160 độ C trong 10 phút. Cho hộp thiếc bánh vào giữa lò, hạ nhiệt độ xuống 130-140 độ C, nướng trong 60 phút cho đến khi bánh chín. Tắt lò và lấy hộp bánh ra. Ở nhiệt độ này, bánh bông lan của bạn sẽ không bao giờ bị nứt.

Khi bánh nguội, bạn lấy bánh ra cho vào đĩa và cắt miếng khi ăn. Ồ! Nhìn chiếc bánh mình cắt ra mịn và ngon làm sao.

2. Cách làm bánh trong nồi chiên không khí

Vật liệu:

• 03 quả trứng
• 8 75g bột mì (hoặc 37,5g bột mì đa dụng + 37,5g bột bắp
• 30g sữa tươi không đường
• 30g ăn được dầu
• 1-2g muối
• 60g đường
• 5-6 giọt tinh dầu vani
• 5-6 giọt nước cốt chanh

Cách thực hiện:

– Tách lòng đỏ và lòng trắng. Đánh tan lòng đỏ trứng với muối và vani.

-Cho chanh vào lòng trắng trứng rồi bắt đầu đánh đều tay cho lòng trắng trứng nổi bọt, cho đường, 60g đường vào 3 lần, mỗi lần thêm đường cách nhau khoảng 1-2 phút, và tiếp tục đánh cho đến khi lòng trắng đạt đỉnh. Ở bước này, sẽ dễ dàng hơn nếu bạn có máy đánh trứng.

– Trộn lòng đỏ trứng gà vào bát đựng lòng trắng trứng gà, sau đó rây bột mì vào âu và dùng phới đánh nhẹ, có một cách là trộn bột với hỗn hợp này.

– Trộn sữa và dầu ăn, sau đó lấy khoảng 1/3 chỗ bột mì đảo đều cho sữa và dầu ăn trộn đều, đổ vào tô đã có hỗn hợp bột, dùng thìa khuấy nhẹ, 1 lần cho đến khi Tất cả trộn lẫn vào nhau.

– Đổ hỗn hợp vào khuôn, dùng que nhỏ di chuyển theo đường xoắn ốc để loại bỏ bọt khí, sau đó thả khuôn từ trên mặt phẳng khoảng 30cm lên trên mặt phẳng nhiều lần để loại bỏ bọt khí trong bánh.

* Nướng bánh trong nồi chiên không khí:

– Làm nóng nồi ở 180 độ trong 10 phút

– Gói trong giấy bạc và nướng ở nhiệt độ 150 độ trong 30 phút

Xem thêm: Rượu chanh – Sản phẩm sáng tạo của nhà nông – Báo Long An Online

– Lấy giấy bạc ra và nướng ở nhiệt độ 130 độ trong 25 phút

– Để bánh trong chảo 3 phút rồi lấy ra

– Thả bánh từ trên xuống vài lần nữa rồi từ từ lấy bánh ra khỏi khuôn.

3. Cách làm bánh bông lan phô mai Nhật Bản

Thành phần (khuôn bánh 16cm)

• 3 quả trứng (70g)
• 170g kem phô mai
• 20g bơ không ướp muối
• 40g bột mì số 8
• 60ml sữa tươi không đường
• 80g đường
• một ít nước cốt chanh

Cách thực hiện:

Bước 1: Mỗi người tách lòng đỏ và lòng trắng một cách tinh tế và thực hiện lần lượt theo thứ tự sau:

1. Dùng thìa nghiền nhuyễn cream cheese trong bát thủy tinh, sau đó cho sữa tươi và bơ không muối vào.

2. Đun sôi nước rồi đặt bát kem phô mai lên trên, đun cho hỗn hợp dễ tan và quyện lại với nhau.

3. Thêm lòng đỏ trứng vào và tiếp tục đánh.

4. Dùng ray lăn bột vào hỗn hợp trên để không bị vón cục, sau đó tiếp tục đánh hỗn hợp đến khi được hỗn hợp đồng nhất và mịn.

Bước 2: Đánh lòng trắng trứng bằng máy đánh trứng:

1. Vặn máy ở mức thấp và khi thấy bọt to thì cho một ít nước cốt chanh vào.

2. Sau 1 phút cho đường vào từ từ (3 lần).

3. Đặt máy ở mức trung bình và tiếp tục đánh.

4. Lật máy trộn lên và bạn sẽ thấy lòng trắng có đầu mềm và hơi nghiêng sang một bên là thành công.

Bước 3: Dùng thìa múc một ít lòng trắng trứng đánh bông vào hỗn hợp phô mai, sau đó dùng thìa khuấy nhẹ theo một chiều.

Bước 4: Trả lại một bát lòng trắng trứng đã đánh bông và tiếp tục trộn bằng kỹ thuật gấp.

Bước 5: Sau khi trộn đều, đổ vào khuôn có phủ lưới thép.

Bước 6: Nướng trong nồi cách thủy. Cách cài đặt nhiệt độ như sau:

1. Làm nóng lò ở 140 độ trong 15 phút

2. Nướng ở 120 độ trong 60 phút

Xem thêm: Hướng dẫn cách làm mỳ vằn thắn chuẩn vị Hà Nội, ngon điên đảo

3. Sau 60 phút, mở cửa lò từ 5 đến 10 giây để thoát khí (tránh nứt vỡ)

3. Tiếp tục nướng ở nhiệt độ 150 ° C trong 10 phút nữa để mặt trên của bánh có màu vàng nâu. Vui lòng điều chỉnh theo lò nướng của riêng bạn.

Bước 7: Bánh sau khi nướng xong, phủ lên bề mặt một lớp mật ong cho bóng. Với cách này là bạn đã có một chiếc bánh bông lan phô mai Nhật Bản mềm và thơm ngon.

4. Cách làm bánh bông lan bằng nồi cơm điện

Vật liệu:

• 4 quả trứng
• 60g sữa
• 50g dầu ăn
• 50g bột mì
• 50g bột bắp (nếu sử dụng Pre- bột mì trộn hoặc bột mì số 8, lượng bột bắp bằng bột năng)
• 100g đường
• 1/3 thìa cafe muối, 1 thìa cafe chanh, 1 ít vani, sao cho bánh không có vị bùi của trứng.

Cách thực hiện:

1. Chuẩn bị 2 chiếc bát, lau khô bát lớn rồi tách lấy lòng đỏ và lòng trắng trứng gà. Các bát nên được tách riêng từng cái một. (Lưu ý lòng trắng trứng phải không bị bẩn. Nếu không dễ bị hỏng, bạn nhúng một ít lòng đỏ trứng rồi cho trứng vào tủ lạnh để dễ tách)

2. Đánh lòng đỏ trứng vào tô (1) bằng máy mức 1, thêm dầu ăn, sữa, vani chiết xuất và đánh đến khi tan. Rây từ từ bột mì vào trộn đều.

3. Đánh lòng đỏ trứng (tô 2) bằng máy mức 1 trong vài giây đến khi nổi bọt to, thêm muối và đánh tiếp (5-7 giây), thêm chanh và đánh tiếp (5-7 giây), từ từ đổ đường vào đánh đều. (không Đổ đường 1 lần mà đổ 2 – 3 lần. Nhấn máy ở mức 5-7 và đánh cho đến khi đường gluten, bông cứng, nhấc lên và tạo thành phần đỉnh hơi cong. Có thể đánh bằng nĩa, bản rộng. -miệng bát để 1h chiều từ dưới được đẩy lên để cho không khí vào. Mất khoảng 20_30 phút để bông cứng lại, sau khi đánh có cảm giác rất thích.

4. Đổ 1/3 bát 2 vào bát 1, khuấy nhẹ để kết hợp 2 hỗn hợp, sau đó đổ lại hỗn hợp vào bát 2 và khuấy nhẹ.

5. Quét dầu vào nồi cơm điện và đậy bằng giấy da (cũng có thể dùng giấy trắng khổ a4)

6. Đổ bột mì vào, bắc nồi xuống vài lần cho nổi bọt khí, dùng đũa khuấy nhẹ vài lần cho bột vỡ ra.

7. Nhấn nút nấu để nấu cơm bình thường, đợi 10-15 phút khi nóng, nhấn lần thứ hai, bật lại sau 10-15 phút, dùng tăm kiểm tra. Bánh chín sẽ không dính tăm. Nếu chưa trưởng thành, hãy nhấn tiếp theo. Sau khi nướng xong, bạn để bánh trong chảo một lúc rồi mới lấy ra để tránh bị giảm nhiệt độ đột ngột. Thành phẩm là một chiếc bánh bông lan, tan chảy khi bạn chạm vào miệng. Bánh có vị béo ngậy của trứng và sữa.

5. Cách làm bánh ca cao tại nhà

Vật liệu:

• 3 quả trứng
• 40g bột mì
• 35ml dầu ăn
• 15g cacao
• 60ml Sữa tươi không đường
• 60g đường
• 1/3 thìa nước cốt chanh

Cách thực hiện:

Bước 1: Tách lòng đỏ và lòng trắng.

Bước 2: Cho dầu và sữa vào bát nhỏ, cho bát nhỏ này vào bát lớn có nước sôi, đợi sữa nóng thì cho bột cacao vào khuấy một lúc để bột cacao quyện lại. tan chảy và chuyển sang màu đen.

– Cho khoảng 10g đường vào bát đựng lòng đỏ trứng gà đã đánh tan, sau đó cho hỗn hợp sữa cacao (b: 2) vào trộn đều. Cuối cùng cho bột mì vào trộn đều.

Bước 3: Đổ nước cốt chanh vào bát đựng lòng trắng trứng, dùng máy trộn đánh bông khoảng 1 phút rồi từ từ cho đường vào, đánh nhanh tay cho đến khi lòng trắng trứng bông lên thì tắt máy. Cho 1/2 lượng lòng trắng trứng vào âu ca cao, đánh bông nhẹ, sau đó đổ lại bát ca cao vào bát đựng lòng trắng trứng và trộn đều.

Đổ hỗn hợp này vào các khuôn nhỏ có phun dầu (bạn có thể dùng khuôn lớn, nhưng nhớ lót giấy.) Đặt khuôn bột lên khay và nhẹ nhàng đặt khay lên bàn, để không khí thoát ra ngoài. bột. Đổ nước nóng vào khay có tráng bánh (ta nướng cách thủy).

Bước 4: Làm nóng lò trong vài phút. Sau đó đặt chảo bánh vào giữa lò và nướng ở nhiệt độ 140 độ C trong 35 phút. Đó là một chiếc bánh đã được nấu chín. Tắt lò và lấy bánh ra. Đặt khuôn bánh cacao ra đĩa. Bánh ăn lạnh rất mềm và thơm.

Dưới đây là 5 công thức làm bánh bông lan tự làm cực dễ. Sử dụng các công thức trên, bạn có thể thực hiện các công thức khác nhau để làm bánh bông lan trà xanh, bánh bông lan sô cô la, dâu tây … mà bạn đặt tên cho nó. Chúc các bạn thành công với niềm đam mê làm bánh của mình.

Xem thêm: (Giveaway) Bản quyền miễn phí Nature Illusion Studio, tạo hiệu ứng cho ảnh từ 5/3