Bạn đang quan tâm đến Cách làm bánh giò ngon chuẩn vị Hà Nội đổi gió cho bữa sáng của cả nhà phải không? Nào hãy cùng Vuihecungchocopie đón xem bài viết này ngay sau đây nhé, vì nó vô cùng thú vị và hay đấy!
Nếu bạn có cơ hội đến Hà Nội, hãy nhớ thử món nem nổi tiếng. Không rõ món bánh này ra mắt từ khi nào nhưng độ ngon của nó khiến ai cũng phải xuýt xoa. Cách làm bánh giò không quá khó nhưng để có được chiếc bánh đạt tiêu chuẩn thì không phải ai cũng làm được.
Chả giò là một món ăn vặt nổi tiếng ở Hà Nội
Bạn đang xem: Cách làm bánh giò đơn giản
Hãy cùng Chef eva khám phá công thức làm món bánh mì ngon huyền thoại Hồ Thành chỉ trong vài bước đơn giản.
1. Nguyên liệu cho món nem ngon
– Bánh giò được làm bằng bột gì?
Món ăn này được làm từ hai loại bột chính: bột gạo và bột sắn. Hai loại bột này hòa quyện với nhau tạo nên lớp vỏ bánh mềm, thơm, trắng và vô cùng đẹp mắt.
– Nguyên liệu làm chả giò
+ Bún gạo 400g
+ 100g sắn
+ 1kg xương
+ 2-3 thìa bột canh
+ 2 thìa dầu ăn
Các nguyên liệu cần thiết để làm bánh
– Làm nhân bánh
+ 500 g thịt nạc băm
+ 200g hành khô bóc vỏ, băm nhỏ
+ 100 g nấm, nấm hương khô băm nhỏ
+ 3 thìa bột canh + 1 thìa nước mắm + 1 thìa hạt tiêu + 1 chút đường
– Bánh cuốn lá chuối
2. Tỉ lệ bột bánh là bao nhiêu?
– Tỷ lệ bột bánh rất quan trọng trong cách làm bánh giò. Theo nguyên tắc chung, để làm được một chiếc bánh ngon thì bột gạo, bột sắn, muối và nước hầm xương đều phải đủ.
– Cứ 2 lít nước hầm xương, bạn dùng 400 gam bột gạo tẻ, 100 gam bột sắn dây, 2 thìa dầu ăn, khuấy đều cho bột tan. Nếu bột đặc, bạn có thể cho thêm 200ml nước. Ngâm bột trong 4 giờ.
Trộn bún với nước hầm xương để món nem ngon hơn
3. Tìm hiểu thêm cách làm chả giò ngon
Bước 1: Chuẩn bị nước hầm xương và hỗn hợp bột
– Rửa sạch 1kg xương và chần qua nước sôi. Sau đó cho 3 lít nước và 2 thìa cà phê muối rồi ninh xương trong 2 giờ. Sau đó lọc bỏ bã lấy 2 lít nước hầm xương để làm bột bánh. Nhào bột với nước hầm xương và móng giò sẽ ngon hơn.
Ninggu lấy nước làm chả giò
Bước 2: Làm chả giò
– Cho bột năng vào nước hầm xương và trộn đều. Bạn cần khuấy bột bằng thìa gỗ trước khi nấu.
Xem thêm: Rất Hay: Hướng dẫn cách làm đèn hoa sen thả nước đẹp mắt và độc đáo nhất
Khuấy đều trước khi nấu
– Nấu bột ở lửa vừa, khuấy liên tục cho đến khi hỗn hợp bột sôi và bắt đầu đặc lại thì tắt bếp. Nếu bột quá đặc, bạn nhớ cho thêm một chút nước.
– Bột có màu trắng sữa, không nhão.
Bột bánh kếp
Bước 3: Làm chả giò
Cho nấm đông cô + mộc nhĩ + hành khô + thịt nạc băm + gia vị đã chuẩn bị vào tô. Trộn nó lên. Vo nhân bánh thành những viên nhỏ cỡ quả cam rồi hấp chín.
Nhân của nem là thịt băm và nấm
Bước 4: Cách làm chả giò
Có hai cách để cuốn chả giò. Hầu hết mọi người đều gói bánh bằng lá chuối. Có nơi cho vào bát (tô).
* Cách làm chả giò lá chuối
– Lá chuối bạn đem rửa sạch và lau khô. Nếu bạn đang sử dụng chuối tươi, hãy luộc chúng trong nước sôi cho đến khi mềm, nếu bạn đang sử dụng lá chuối bị héo, hãy lau chúng bằng khăn ẩm.
– Lớp 2 lá chuối, mặt xanh của lá ngoài úp xuống, mặt xanh của lá chuối trong hướng lên trên.
Chả giò gói lá chuối
– Cuộn lá chuối thành hình tam giác, múc 1 thìa bột vào phễu lá, sau đó cho nhân bánh vào. Đổ tiếp 1 thìa bột lên trên và dàn đều bột lên mặt bánh. Bịt kín bánh bằng cách gấp lá từ bốn phía. Dùng dẹt để buộc bánh.
Khéo léo gói bánh thành hình tam giác
* Cách làm nem chua rán không cần lá chuối
– Đầu tiên, bạn dùng thìa quết lên mặt trong cốc (bát) một lớp dầu mỏng rồi múc bột bánh trôi vào.
– Dùng thìa trộn đều bột vào bát.
Cho bột và nhân vào cốc
– Cho phần nhân bánh đã chuẩn bị vào và tiếp tục quét một lớp bột bánh khác lên trên.
Bước 5: Hấp bánh
– Đun sôi 1,5 lít nước trong nồi hấp, đun nóng nồi hấp. Sau đó cho chân giò vào, hấp trong nồi hấp từ 20 – 30 phút, lửa lớn, nước sôi chín đều.
Xem thêm: Hướng dẫn cách tăng âm lượng loa ngoài trên điện thoại Android gấp đôi
Chả giò hấp
Bước 6: Hoàn tất
Cách làm chả giò này cho ra thành phẩm rất ngon và đẹp mắt.
Bánh giò dù gói trong lá chuối hay trong chén đều ngon. Da mềm, mịn khi ăn vào, tan trong miệng. Nhân nấm thịt đậm đà, giòn rụm, hấp dẫn.
Công thức làm chả giò ngon
– Sau khi trộn bột với nước hầm xương, để bột nghỉ ít nhất 1 giờ. Việc này sẽ giúp bột nở đều và bánh sẽ ngon hơn.
– Nấu bột trên lửa nhỏ. Đánh đều bột bằng tay để bột không bị lắng xuống đáy làm bén và khét. Ngoài ra, trộn đều tay cũng sẽ giúp bột mềm và mịn hơn.
– Đun lá chuối trên bếp hoặc chần qua nước sôi để lá mềm và dễ gói.
Tiếp tục khuấy để tránh dính đáy
– Trong quy trình làm bánh xèo Hà Nội, khâu chuẩn bị xửng hấp bánh rất quan trọng. Bạn phải đun sôi nước trước khi cho bánh vào xửng hấp. Đây là bí quyết để tránh tình trạng bánh chín quá hoặc nhão.
– Bánh sau khi nướng xong phải gói bánh ngay. Không bao giờ để bột nguội.
– Thời gian hấp (luộc) bánh khoảng 20 phút. Sau khi bánh được, bạn lấy ra và hâm nóng, rất ngon.
Chả giò chấm với nước chấm gì ngon?
Món nem này có thể ăn trực tiếp vì nhân bánh rất phong phú. Tuy nhiên, bánh càng ngon hơn khi chấm với nước mắm hoặc tương ớt.
Chả giò với xúc xích, dưa chua và một chút nước sốt cay
Đối với nước mắm, bạn nên trộn với các loại gia vị khác. Tỉ lệ pha: 1 nước mắm – 1 đường – 1 ớt hiểm – ½ nước cốt chanh – 3 nước lọc. Khuấy đều cho đến khi gia vị tan hết thì đổ lên bánh và dọn ra đĩa.
Với các món ăn kèm, bạn có thể chuẩn bị thêm cơm rang, thịt nướng, lạp xưởng, giò tai và dưa cải để giảm bớt vị ngon của bánh.
Chả giò có phải là bánh không?
Có nhiều người nhầm lẫn giữa bánh giò và bánh chưng vì chúng đều được làm bằng nhân nấm và thịt băm. Thực chất đây là hai loại bánh hoàn toàn khác nhau, và cách thức sản xuất của chiếc chuông và chiếc chuông cũng rất khác nhau.
Chả giò và bánh kếp
<3<3
Ngoài ra, vì là bột sắn nên vỏ rất trắng và trong, còn vỏ thì ngược lại.
– Kích thước: Khu vực và địa điểm phụ thuộc vào kích thước gói bánh. Tuy nhiên, hầu hết mọi người sẽ gói loại bánh này dài và nhỏ khoảng 2 ngón tay. Còn bánh giò thì to như núi.
Bao nhiêu calo trong móng giò?
Theo tính toán, một miếng chả giò 150 gram có thể chứa tới 440 calo. Đây là lượng calo khá nhiều nên bạn cần lưu ý khi ăn.
Món chả giò là món hoàn hảo cho bữa sáng thịnh soạn với kim chi và tương ớt. Còn chờ gì nữa mà không vào bếp để có công thức làm chả giò chi tiết.
Xem thêm: Cách sử dụng màn hình máy tính làm tivi
Nguồn: https://arttimes.vn/gia-dinh/cach-lam-banh-gio-ngon-chuan-vi-ha-noi-doi-gio-cho-bua-san… Nguồn: https : //arttimes.vn/gia-dinh/cach-lam-banh-gio-ngon-chuan-vi-ha-noi-doi-gio-cho-bua-sang-cua-ca-nha-c59a10617.html p>
Công khai: VUIHECUNGCHOCOPIE.VN là trang web Tổng hợp Ẩm Thực - Game hay và Thủ Thuật hàng đầu VN, thuộc Chocopie Vietnam. Mời thính giả đón xem.
Chúng tôi trân trọng cảm ơn quý độc giả luôn ủng hộ và tin tưởng!
