Cách làm bánh mochi socola mềm thơm, ngọt nhẹ, không gây béo

Bạn đang quan tâm đến Cách làm bánh mochi socola mềm thơm, ngọt nhẹ, không gây béo phải không? Nào hãy cùng Vuihecungchocopie đón xem bài viết này ngay sau đây nhé, vì nó vô cùng thú vị và hay đấy!

1. Cách làm bánh mochi bơ socola tại nhà đơn giản nhất

1.1. Thành phần

Với công thức làm bánh mochi socola này, bạn nên chọn loại cacao ít bơ để bánh được mềm và trộn đều với bột nếp. Các thành phần bạn cần bao gồm:

• Nguyên liệu làm bánh mochi da: 1kg bột nếp, 810g nước lọc.
• Thành phần sô cô la: 450 gam sô cô la đen loại ngon, 500 gam đường glucose, 50g dầu thực vật và 35 gam bột ca cao, ít bơ.
• Ít bột bắp, bột cacao phủ bánh
• Dụng cụ: Muỗng nhựa dẹt dùng để trộn bánh, khay / khay nướng, chảo, túi bắt kem, khuôn làm đá / Hoặc khuôn cupcake mini. ..

Lưu ý: Với nguyên liệu làm vỏ bánh, bạn có thể dùng bột trà xanh để làm bánh mịn hơn, hoặc kết hợp với bột tạo màu để vỏ bánh đẹp và sinh động hơn.

Bạn đang xem: Cách làm bánh mochi socola

1.2. Hướng dẫn cách làm bánh mochi socola

1.2.1. Cách Trộn Bột Làm Bánh Mochi Sô Cô La

• Trộn đều bột nếp và nước cho đến khi tan rồi cho vào âu sạch để khoảng 10 phút.
• Cho bột vào nồi hấp hoặc hấp trong vòng 15 phút cho đến khi bột chín.

• Lấy bột ra, đổ lại vào tô, trộn bằng muỗng cho đều lên đến khi bột nguội xuống còn 30 độ C thì ngưng trộn.
• Đổ khối bột ra một cái khay nướng sạch có phủ sẵn ít bột bắp, dùng tay nhào cho dẻo mịn.
• Sau đó, chia bột thành các phần nhỏ bằng nhau, vo tròn lại, để nghỉ 1 tiếng trước khi sử dụng.

1.2.2. Nhân sô cô la mochi hỗn hợp

• Đối với sô cô la đen, đun chảy ở nhiệt độ 32 độ C (có thể nấu bằng chảo hoặc lò vi sóng).
• Đổ sô cô la đen vào bát. , dùng thìa nhựa trộn đều các nguyên liệu còn lại trong khoảng 1 phút cho đến khi tan hết.

• Cho hỗn hợp socola trộn với bột cacao trong túi bắt kem.
• Từ túi bắt kem, bạn chia socola vào các khuôn tròn, rồi đặt vào tủ đông 1 giờ.

1.2.3. Hoàn thiện món bánh mochi nhân socola tan chảy và thưởng thức

• Sau thời gian nướng và nhân sô cô la, lấy cả hai nguyên liệu ra.

• Lấy viên bột vỏ bánh mochi, nhào cho dẻo lại, rồi ấn dẹt.
• Lấy 1 khối nhân socola đặt lên trên, dùng các ngón tay miết miếng bột để bao kín xung quanh viên nhân.

• Thực hiện tương tự với các nguyên liệu còn lại cho đến hết là được.
• Phủ ít bột bắp hoặc bột cacao lên các khối bánh đã bọc nhân và có thể thưởng thức ngay, hoặc bảo quản trong tủ lạnh để socola không bị tan chảy ra ngoài.

Mẹo: Sau khi lắp nhân với vỏ bánh, bạn có thể dùng khuôn bánh trung thu để tạo hình bánh trung thu mochi mới lạ cho mùa lễ đoàn viên sắp tới. Đảm bảo món bánh sẽ vô cùng độc đáo, được nhiều người yêu thích cho mà xem!

1.2.4. Tỷ lệ giữa bột nếp và bột cacao để làm bánh mochi sô cô la ít béo

Xem thêm: Người bị bạch cầu tăng cao nên ăn gì và kiêng gì để cải thiện tình trạng? | Medlatec

Làm bánh bằng sô cô la ít béo. Độ ngọt vừa phải, thơm ngon, không bị ngấy. Bạn cần đảm bảo tỷ lệ bột bánh và nhân bánh phải chính xác, không quá đặc cũng không quá loãng. Theo tiêu chuẩn, nếu dùng 24g bột nếp thì có thể dùng 18g socola. Về phần bột cacao, bạn có thể tùy chỉnh theo sở thích của mình.

2. Một cách mới để làm bánh mochi sô cô la với kem tan chảy

2.1. Thành phần

Cách Làm Bánh Mochi Kem Nhiều loại kem khác nhau có thể được sử dụng để làm nhân. Tùy theo sở thích, bạn có thể thay đổi hương vị kem yêu thích để kết hợp. Thành phần bắt buộc bao gồm:

• 12 muỗng kem (đóng hộp hoặc tự làm)
• ½ chén bột gạo ngọt làm bánh gạo
• ½ chén đường cát (hoặc đường bột)
• 2 thìa cà phê bột ca cao không đường
• 2/3 cốc nước lọc ở nhiệt độ phòng
• 3/4 cốc bột bắp
• Dụng cụ: Khuôn bánh mini.

Lưu ý: Đặt muỗng kem vào khuôn bánh và cho vào tủ lạnh trước khi sử dụng.

2.2. Hướng dẫn cách làm bánh mochi socola nhân kem

• Trong một tô lớn, từ từ rây bột gạo, đường và ca cao rồi trộn đều. Sau đó, cho nước từ từ vào, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp sánh mịn.
• Dùng màng bọc thực phẩm bọc bột lại và cho vào lò vi sóng ở chế độ bật hết công suất trong 1 phút. Sau đó, lấy một bát bột ra và dùng thìa nhựa trộn lại một lần nữa. Tiếp tục dùng màng bọc thực phẩm bọc lại và cho bột vào lò vi sóng quay thêm 1 phút. Tiếp theo, bạn thực hiện bước trộn và để nguội trong 10 phút.

• Lấy khay nướng có lót giấy nến ra, rắc tinh bột ngô đều lên trên.
• Đổ hỗn hợp bột vỏ bánh mochi lên khay, lăn đều thành khúc dài hình chữ nhật dày khoảng 6 cm, dài tầm 12 cm.
• Cho khối bột trên vào ngăn đông ít nhất 20 phút, tốt nhất là 1 giờ. Sau thời gian này, lấy khối bột ra, cắt thành 12 khúc nhỏ đều nhau, vo tròn, nhấn dẹt.

• Lấy kem trong tủ đông ra, đặt 2 – 3 muỗng kem lên miếng bột vỏ bánh, miết mép bột lại cho dính đều. Thực hiện với phần kem, bột vỏ bánh còn lại với các bước tương tự là hoàn tất.
• Cuối cùng, phủ ít bột cacao lên trên bánh và thưởng thức, hoặc bảo quản trong ngăn đông tủ lạnh dùng trong 1 tháng.

3. Hướng dẫn cách làm bánh mochi vị cà phê cacao nhân socola

3.1. Thành phần

• Vỏ Ca Cao Cà Phê Thành phần: 1 chén bột gạo ngọt, 1 muỗng canh bột ca cao, 1 chén cà phê đen ủ lạnh, 4 muỗng canh đường bột, 1 muỗng cà phê muối, một chút bột bắp.
• Lớp phủ sô cô la: 1/2 cốc sô cô la đen nấu chảy, 1/4 thìa cà phê muối, 1/4 kem nặng, 2 thìa cà phê rượu rum (hoặc rượu bourbon).

3.2. Hướng dẫn cách làm Mochi Cà Phê Ca Cao Mềm Với Nhân Socola

3.2.1. Bột Mochi sô cô la hỗn hợp

• Trong một tô lớn, trộn bột gạo ngọt với bột ca cao, muối và đường.
• Đổ từ từ cà phê đen vào bột, dùng tay khuấy đều để tạo thành hỗn hợp, tạo thành hỗn hợp sền sệt.
• Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín tô bột, để một khe hở nhỏ cho hơi nước thoát ra ngoài.
• Đặt bát bột vào lò vi sóng trong 90 giây.

• Lấy tô bột ra, lấy muỗng nhựa trộn bột lần nữa cho dày và dính.
• Tiếp tục bọc màng nilon và cho tô bột vào lò vi sóng, quay 90 giây nữa là hoàn tất.
• Lấy tô bột ra, trộn thêm 5 phút nữa là xong phần vỏ bánh. Sau đó, đổ bột vỏ bánh lên mặt phẳng sạch có phủ lớp bột cacao bên dưới, lăn thành khúc dài vừa phải.

3.2.2. Trộn nhân sô cô la và cách trộn với mochi ca cao

• Để làm nhân bánh, bạn đổ kem tươi vào sô cô la đã đun chảy rồi cho rượu và muối vào âu sạch. Tiếp theo, dùng thìa khuấy đều hỗn hợp cho đến khi kết hợp tốt và không còn vón cục nữa.

• Đổ hỗn hợp socola vào khuôn chữ nhật, đặt vào ngăn đông tủ lạnh 1 giờ.
• Cắt khúc bột vỏ bánh thành 8 miếng nhỏ bằng nhau, đặt lên các miếng bọc nilon cắt nhỏ để dễ lắp nhân.
• Lấy nhân socola trong tủ lạnh ra.

• Nhấn dẹt từng khối bột vỏ bánh mochi, đặt viên nhân socola đông cứng lên trên và thực hiện thao tác lắp nhân tương tự các công thức đã hướng dẫn ở trên là xong. Cuối cùng, phủ ít bột cacao lên trên bánh là có thể thưởng thức.

4. Món bánh mochi socola bao nhiêu calo và có gây béo không?

Xem thêm: 2 cách làm lại sim Viettel khi bị mất – Hướng dẫn thủ tục báo mất sim

So với các phương pháp làm mochi khác, bánh sô cô la có hàm lượng chất béo cao hơn một chút. Mỗi chiếc bánh sẽ chứa khoảng 203 calo. Thông thường, nếu sử dụng sô cô la đen, hàm lượng chất béo sẽ rất thấp. Ngoài ra, bạn nên kết hợp các nguyên liệu ít ngọt để bánh mochi socola mềm, dai và đỡ ngán.

Đối với những “fan hâm mộ sô cô la”, có lẽ những công thức làm bánh mochi sô cô la dễ dàng trên đây cũng sẽ làm “tan chảy” trái tim bạn vì chúng hấp dẫn quá phải không nào! Bánh có độ ngọt vừa phải, không gây ngán hay ngấy, chứa ít calo do nguyên liệu sử dụng ít bơ và đường. Thưởng thức bánh sô cô la và một tách trà xanh nóng là cách hoàn hảo để tận hưởng cuộc sống bình yên, vô lo. Bạn cũng có thể tham khảo cách làm bột trà xanh nguyên chất của webnauan.vn để pha chế đồ uống và pha cho mình những tách trà tốt cho sức khỏe nhất nhé!

lược dịch và tổng hợp loy tram

Xem thêm: Cách làm sách bò hết mùi và làm sạch lòng bò cực nhanh, cực đơn giản