Hướng dẫn cách làm bánh tart trứng thơm lừng, béo ngậy – United Vision

Bạn đang quan tâm đến Hướng dẫn cách làm bánh tart trứng thơm lừng, béo ngậy – United Vision phải không? Nào hãy cùng Vuihecungchocopie đón xem bài viết này ngay sau đây nhé, vì nó vô cùng thú vị và hay đấy!

Bánh trứng là một trong những loại thực phẩm phổ biến nhất trên thế giới. Món bánh này có thể dùng để ăn sáng hoặc tráng miệng. Vậy bạn đã bao giờ nghĩ đến việc sẽ cho gia đình mình thưởng thức món ăn thơm lừng nhiều dầu mỡ này chưa? Đến đây để hỏi Univision cách làm bánh trứng kiểu Hồng Kông đơn giản.

1 / Nguyên liệu làm bánh trứng

Bánh trứng có hai phần chính là vỏ và nhân. Vì vậy, để làm ra sản phẩm này, bạn cần phải có nguyên liệu chính xác và đủ cho cả hai phần. Để đảm bảo có được món bánh trứng chất lượng, bạn nên tham khảo những thông tin sau.

Bạn đang xem: Cách làm bánh tart trứng

1.1 / Chuẩn bị nguyên liệu làm vỏ bánh

• Thành phần quan trọng là bột mì đa dụng, khoảng 400g
• bơ thực vật bạn nên chọn loại có muối nhẹ: 200g
• 2 quả trứng nhưng bạn chỉ cần lấy một phần lòng đỏ trứng.
• 150ml nước lọc
• Cuối cùng bạn cần một ít đường bột khoảng 60g

1.2 / chuẩn bị làm đầy

• Chuẩn bị 3 quả trứng trước
• Chuẩn bị 60ml sữa đặc
• Chuẩn bị 1 thìa vani
• Ngoài ra, sữa tươi không đường cũng làm Dầu mềm yêu cầu: 200ml

Lưu ý : Bạn cũng có thể chuẩn bị nguyên liệu tùy theo số lượng bánh trứng bạn muốn làm.

Nguyên liệu cần chuẩn bị tương đối đơn giản

2 / Cách làm bánh trứng kiểu Hồng Kông ngon tại nhà

Khi bạn đã chuẩn bị xong tất cả các nguyên liệu, hãy làm theo hướng dẫn bên dưới để tự làm bánh trứng ngon. Unity Vision sẽ hướng dẫn chi tiết cách làm vỏ và nhồi nhân.

2.1 / Các bước làm vỏ bánh

Bước 1: Cách làm bánh Pie Crust Dough

• Chuẩn bị một cái âu bằng thép không gỉ, sau đó cho 100 gam bột mì và 200 gam bơ thực vật vào để tạo thành khối bột.
• Bột thật mịn, dùng màng bọc thực phẩm bọc lại, cho vào tủ lạnh khoảng 15 phút.
• Trong khi chờ bột nở, bạn cho nốt phần bột còn lại, đường, lòng đỏ trứng gà và 150ml nước vào cùng với tất cả các nguyên liệu rồi trộn đều.
• Tiếp tục nhào bột cho đến khi hỗn hợp mịn và đàn hồi.

Xem thêm: 3 Cách Ướp Thịt Ba Chỉ Nướng Thơm Mềm Đậm Vị Mà Không Lo Bị Cháy | Cooky.vn

Bước 2: Tiếp tục cán bột khoảng 4-5 lần, bạn sẽ có được một viên da nhiều lớp rất đẹp mắt.

• Khi bột đã được cán mỏng, dùng cán cán bột để cán bột thành hình chữ nhật.
• Lấy bột ra khỏi tủ lạnh, cho nhân vào giữa miếng bột, gói lại và cán mỏng.
• Gấp bột thành hình 3. Dùng màng bọc thực phẩm bọc lại.
• Tiếp tục cho vào tủ lạnh trong 15 phút.

Bước 3: Cán mỏng bột

• Sau thời gian nghỉ ngơi, lấy ra, tiếp tục cuộn lại và gấp làm 3.
• Bọc trong màng bọc thực phẩm và cho vào tủ lạnh trong 15 phút. .
• Lặp lại quá trình này khoảng 4-5 lần và bạn sẽ có được một lớp vỏ nhiều lớp rất đẹp.

Bước 4: Định hình Vỏ

• Lần cuối cùng bạn cán bột, hãy cán mỏng bột đến độ dày khoảng 3mm.
• Dùng dao cắt bột thành các hình tròn và xếp bột vào khay nướng đã chuẩn bị sẵn.

Chỉ cần làm theo các bước rất đơn giản là bạn đã làm xong phần vỏ bánh tart.

2.2 / Thực hiện các bước điền

• Cho sữa đặc và sữa tươi không đường vào âu sạch và khô. Thêm vani để tạo hương vị cho bánh.
• Tiếp tục khuấy cho đến khi sữa đặc tan hết thì cho vào lò vi sóng quay khoảng 3 phút.
• Chia tay. Trứng cho vào âu hoặc bát sạch, đánh tan.
• Sau khi đun sữa, đổ trứng vào, đánh nhanh để trứng và sữa hòa quyện.
• Tiếp tục lọc hỗn hợp này qua rây để hỗn hợp mịn.
• Tiếp theo, bạn đổ từ từ phần vỏ bánh đã chuẩn bị sẵn vào từng khuôn bánh.

2.3 / nướng

• Trước khi nướng, hãy làm nóng lò trước bằng cách bật lò ở nhiệt độ 200 độ C trong khoảng 10 phút.
• Tiếp theo cho vào khuôn và nướng khoảng 20 phút, nhớ chỉnh nhiệt độ 150 độ C.
• Lấy lớp vỏ ra khi thấy lớp vỏ cứng và hơi vàng nâu.

2.4 / Bảo quản bánh trứng

3 / Đề xuất một số vị chua ngon

Hiện đã có nhiều loại bánh nướng có hương vị khác nhau. Điều này giúp đáp ứng mọi nhu cầu và sở thích của khách hàng. Các bước làm bánh trứng đều giống nhau, chỉ khác là nguyên liệu thôi. United Vision sẽ cung cấp cho bạn nguyên liệu để làm các loại bánh nướng khác.

3.1 / Bánh tart sô cô la caramel – Sự kết hợp mới thú vị

3.2 / Bánh su kem

Bạn cần chuẩn bị một số nguyên liệu để làm bánh creme brulee – creme fraiche:

• Cần 4 quả trứng
• Dùng 480ml kem tươi
• Chỉ cần 5g muối và 60g đường
• Chuẩn bị thêm 1 thìa cà phê vani Refinement

3.3 / Bánh yến mạch trái cây

Thành phần bột yến mạch:

• Chuẩn bị bột yến mạch: 195 gam
• Bạn sẽ cần 90 gam hạnh nhân và 30 gam hạt bí đỏ
• Chỉ cần 2 quả trứng
• Có, Thêm 80ml dầu dừa và 60ml mật ong
• Dùng 2 muỗng cà phê vani để tạo hương vị cho bánh
• 300gr sữa chua Hy Lạp
• và các loại trái cây tươi như việt quất Khoảng 30 trái, nửa quả xoài chín ngọt, 10 quả dâu tây tươi, 1 quả kiwi xanh.

3.4 / Granola Tart

Xem thêm: Tổng Hợp Các Kí Hiệu Rubik 3X3 Và Các Quy Ước Khi chơi

Nguyên liệu để làm món bánh tart granola ngon:

• Thành phần không thể thiếu trong công thức khi làm bánh tart granola cream cheese 185gr
• nên chuẩn bị heavy cream 50% whipping 105gr
• chỉ cần 1 bánh tart trứng, nhưng chỉ sử dụng trứng lòng trắng
• 150g quả việt quất
• 300g yến mạch
• Cần 3g bột gelatin
• Chuẩn bị 1/4 muỗng cà phê muối
• 1 muỗng cà phê nước cốt chanh
• Mua thêm 80g mật ong, 50g dầu thực vật, 55g bơ không ướp muối
• Chuẩn bị các loại hạt: 75g hạt hướng dương, hạt bí ngô, hạnh nhân thái lát và quả óc chó (cắt nhỏ)

li>

• Đường: 25g đường thốt nốt và 55g đường trắng

4 / Những lưu ý khi làm bánh trứng

Để bánh chín vàng đều, nhân mịn, thơm thì khi làm bánh cần chú ý những điểm sau.

4.1 / Những lưu ý khi thu mua nguyên liệu

• Bơ là thành phần chủ yếu quyết định mùi vị của bánh, vì vậy hãy chọn loại bơ có vị ngon. Mọi người cảm thấy tốt hơn và hài lòng hơn khi họ thưởng thức nó.
• Bạn có thể dùng kem tươi thay cho sữa tươi, nhưng tuyệt đối không được dùng kem tươi thay cho kem tươi.
• Hãy chú ý đến ngày hết hạn của các thành phần và tốt nhất nên chọn những sản phẩm có ngày hết hạn càng nhiều càng tốt.

4.2 / Đề phòng nhiệt độ lò nướng

• Khi nướng bánh trứng, không nên đun quá nóng vì sữa sẽ làm cháy bề mặt bánh.
• Nếu lò của bạn nhỏ, bạn có thể sử dụng rãnh thấp nhất để nướng bánh. Tắt lò và chỉ nướng ở lửa nhỏ.
• Nếu muốn bánh nướng đúng độ và nhân bánh mịn, mượt, tốt nhất bạn nên nướng cho đến khi mặt bánh se lại nhưng khi lắc vẫn có cảm giác lung lay. sân băng. Trước đó bạn tắt lò và cho bánh vào nướng thêm 5-10 phút nữa là thành phẩm của bạn sẽ rất tuyệt.

Chỉ có thể sử dụng lò nướng nhỏ khi làm bánh trứng Hồng Kông cho gia đình. Nếu bạn muốn làm bánh với mục đích thương mại thì nên chọn cho mình một chiếc lò nướng cao cấp. Tốt nhất bạn nên chọn dòng sản phẩm lò nướng unox nổi tiếng thế giới. Sản phẩm như vậy có nhiều ưu điểm vượt trội nên được các nhà hàng, khách sạn ưa chuộng. Hầu hết người tiêu dùng chọn lò nướng unox vì: