Bạn đang xem: 5 Mẹo Làm Bánh Xèo Giòn Lâu, Thơm Ngon, Hấp Dẫn Tại Nhà Tại Vuihecungchocopie

Bạn đang quan tâm đến 5 Mẹo Làm Bánh Xèo Giòn Lâu, Thơm Ngon, Hấp Dẫn Tại Nhà phải không? Nào hãy cùng Vuihecungchocopie đón xem bài viết này ngay sau đây nhé, vì nó vô cùng thú vị và hay đấy!

Công thức làm bánh mì ngắn Dài, không chê vào đâu được, đơn giản và dễ sử dụng là những bí quyết mà nhiều người quan tâm khi làm món bánh này. Bánh xèo là một trong những món ăn đặc sản trong ẩm thực Việt Nam, gắn liền với bao đời nay. Tùy từng vùng miền mà bánh xèo sẽ có hương vị khác nhau. Bánh có vị béo, thơm, giòn với nhân đậm đà và vị ngọt của tôm, thịt, củ sắn.

Để bánh xèo được giòn lâu, bạn cần lưu ý những điểm trong bài viết dưới đây, mời các bạn theo dõi.

Bạn đang xem: Cách làm bánh xèo giòn rụm

1. Công thức bột bánh bèo

– Nguyên liệu chuẩn bị: 200g bột gạo, 50ml nước cốt dừa, 250ml nước lọc, 1/2 muỗng canh bột nghệ, 2 quả trứng, một chút muối, 1 lon bia. Đây là bước quan trọng trong cách làm bánh xèo ngon, bạn cần 200g bột gạo, 2 quả trứng.

+ Trứng và muối là bí quyết để làm bánh mì ngắn và bia giữ cho bánh kếp lâu giòn hơn và tạo cho bánh có màu vàng nâu. .

+ Trong một tô lớn, trộn bột gạo, nước cốt dừa, trứng, nước lọc, bột nghệ và một chút muối, khuấy đều, thêm hành tím và để hỗn hợp trong khoảng 1 giờ.

+ Bạn nên lọc hỗn hợp qua rây, để hỗn hợp mịn, bánh xèo sẽ ngon hơn và không bị nhão.

*** Các lưu ý đối với mì: Để biết thêm mẹo làm bánh mì ngắn, vui lòng tham khảo các công thức chế biến bột ở các vùng khác như:

– Bột Tây: Trộn 1 thìa cà phê bột nghệ vào bột bánh xèo, sau đó cho nước, nước cốt dừa vào, khuấy đều đến khi bột tan, cho hành lá cắt nhỏ vào. Nên để bột nở hoàn toàn trong khoảng 30 phút.

Xem thêm: Bí quyết làm miến chiên giòn đang ‘sốt xình xịch’ của 8x Hà Nội – Mon ngon

– Pha bột miền nam: 500g bột bánh xèo, 150g bột chiên xù, 1 lít nước sôi để nguội, thêm hành lá, 500ml nước cốt dừa và trứng vào trộn đều.

– Để làm bánh xèo kiểu Yên: pha loãng bún với nước ấm, lọc qua rây cho đến khi mịn, thêm nước cốt dừa, khuấy đều, để yên khoảng 30 phút trước khi chiên.

– Tỷ lệ bột Trung Quốc: Chuẩn bị 1 bát con mì gạo, bột nghệ và một chút muối. Chuẩn bị một bát khác để trộn nước, nước cốt dừa và bia.

Xem thêm: Tổng hợp 10 cách chiên cá không bị dính đơn giản và hiệu quả

2. Mẹo làm bánh kếp giòn với nhân bánh

Để bánh được giòn và ngon lâu thì nhân bánh cũng là một thành phần quan trọng không thể bỏ qua. Bạn cần chọn và chuẩn bị nguyên liệu tươi. Thông tin chi tiết như sau:

– Lựa chọn tốt nhất cho tôm là mua tôm khi còn tươi và có thể di chuyển linh hoạt cả con tôm.

– Thịt quả có màu sáng, hồng nhạt hoặc đỏ nhạt, đàn hồi tốt, không có mùi hôi.

– Đối với rau sống, nên chọn những xiên còn tươi xanh, không bị héo, úa, dập nát.

– Khi chế biến và chiên bánh xèo, bạn hãy xào trên lửa vừa cho đến khi nhân vừa chín tới thì tắt bếp để nhân bánh ráo nước và không bị đọng nước. Khi làm bánh xèo, vỏ bánh sẽ không giòn và bánh sẽ giòn hơn.

3. Sử dụng nồi sâu

Xem thêm: Nước Rau Má: 3 Cách Làm Sinh Tố Rau Má Mát Lạnh Ngay Tại Nhà | Cooky.vn

– Chảo gang chống dính sâu lòng sẽ là dụng cụ đắc lực giúp bạn chiên những chiếc bánh giòn tan một cách dễ dàng mà không lo bị nát.

4. Mức độ xào

– Mẹo làm bánh giòn Để làm bánh mỏng và giòn, bạn cần điều chỉnh công suất lửa phù hợp. Lửa sẽ làm cháy bánh.

5. Quy trình làm bánh kếp

Sau khi hỗn hợp bột và bánh kếp đã sẵn sàng, hãy làm theo quy trình chiên dưới đây:

Bước 1 : Tra dầu vào chảo. Dùng giẻ múc một lượng bột vừa đủ rồi đổ vào chảo theo hình tròn xung quanh các mặt, nghiêng chảo để bột chảy ra khắp mặt chảo.

Bước 2 : Đặt nhân lên một mặt của bánh, đậy nắp và đun nhỏ lửa trong 2 phút.

Bước 3 : Khi bánh đã vàng và giòn, bạn gấp đôi lại, lấy ra và cho vào đĩa. Tiếp tục đổ bột như trên cho đến khi dùng hết bột.

Vậy là đến đây bạn có thể làm một đĩa bánh kếp đẹp mắt, giòn ngon và để lâu không bị nát.