Mẹo nhỏ: Để tìm kiếm chính xác các bài viết của Vuihecungchocopie.vn, hãy search trên Google với cú pháp: "Từ khóa" + "vuihecungchocopie". (Ví dụ: công thức giải rubik 3x3 vuihecungchocopie). Tìm kiếm ngay
186 lượt xem

Cách làm thịt bò một nắng hai sương – Cakho1nang.com

Bạn đang xem: Cách làm thịt bò một nắng hai sương – Cakho1nang.com Tại Vuihecungchocopie                        

Bạn đang quan tâm đến Cách làm thịt bò một nắng hai sương – Cakho1nang.com phải không? Nào hãy cùng Vuihecungchocopie đón xem bài viết này ngay sau đây nhé, vì nó vô cùng thú vị và hay đấy!

Nói đến món ngon được chế biến từ thịt bò, người ta không thể không nhắc đến đặc sản thịt bò Yiyang Erlu. Bất cứ ai đã nếm thử món thịt bò này đều sẽ bị choáng ngợp bởi hương vị đậm đà. Thịt bò nào cũng mềm và ngon, ngọt đậm đà. Trong bài viết hôm nay, chúng ta cùng điểm danh, cách chế biến và bảo quản món thịt bò này nhé!

Tại sao lại gọi là “một nắng hai sương”?

Thực ra đây là một phép ẩn dụ của người Fuan, nhưng không có ánh nắng và sương trong thịt bò. “Dew” dùng để chỉ công sức nấu nướng cực nhọc; mặt trời giờ đã được thay thế bằng máy sấy. Hiện bò một nắng hai sương có giá khá cao, được người tiêu dùng trong và ngoài nước ưa chuộng.

Bạn đang xem: Cách làm bò một nắng hai sương

Cách làm bò một nắng hai sương

Bò một nắng hai sương - Đặc sản Phú Yên

Bò một nắng hai sương – Đặc sản Phú Yên

Xem thêm: Cách làm nước mắm ngon an banh uot

Trước tiên về mặt nguyên liệu, bò 1 nắng hai sương là bò được chăn thả hoàn toàn tự nhiên trên đồng cỏ Sơn Hòa, Phú Yên. Chính vì vậy mà thịt bò ngọt thơm, có độ dai, săn chắc.

Thịt đã qua chế biến là thịt đùi – phần dai nhất của thịt bò. Sau đó, người thợ sẽ tiến hành lọc bỏ hết phần trắng và mỡ ra khỏi thịt, làm như vậy thịt bò mềm nhưng không bị dai khi ăn. Cuối cùng, thái thịt theo thớ vuông theo chiều dọc, như vậy sẽ dễ ăn hơn.

Lựa chọn phần thịt đùi để được thơm ngon

Lựa chọn phần thịt đùi để được thơm ngon

Công đoạn tiếp theo cũng là công đoạn quan trọng nhất của cả quá trình tẩm ướp. Hầu hết mọi cơ sở sản xuất đều sử dụng những gia vị đơn giản như ớt, sả, đường, muối… Thế nhưng để tạo ra thứ thịt ngon nhất còn phụ thuộc vào công thức gia truyền của người thợ. Sau khi ướp xong, người ta sẽ đặt thịt lên vỉ sắt để sấy khô. Khi độ khô đạt khoảng 50% là món bò thành phẩm đã hoàn thành.

Xem thêm: Trổ tài làm món gà hầm sâm Hàn Quốc bồi bổ cơ thể | VinID

Khi ăn thịt bò, bạn sẽ cảm nhận được mùi thơm, độ mềm và ngọt của thịt. Thịt bò một ngày ngon nhất là chấm với muối tiêu đỏ dân tộc hoặc muối lá é.

Bảo quản đúng cách thịt bò một nắng hai sương

Bảo vệ bò dưới ánh nắng mặt trời là điều quan trọng để tránh bò bị mốc.

  • Bảo quản tại nhà: Bò 2 sương mùng 1 nên được hút chân không và cho vào ngăn đá. Bằng cách này, bạn có thể bảo quản thịt bò đến 6 tháng mà vẫn giữ nguyên chất lượng. Khi cần, hãy để thịt bò ở nhiệt độ phòng trong khoảng 20 đến 30 phút và nó sẽ tự rã đông. Không nên ngâm thịt bò trực tiếp vào nước hoặc rửa để làm ướt thịt bò sẽ dễ bị nhũn, hỏng và có mùi vị không ngon.
  • Thịt bò đem phơi nắng và cất đi: Bạn nên hút chân không cho thịt bò vào thùng Xốp. Cách này giúp thịt không bị tiếp xúc trực tiếp với không khí. Bạn có thể bảo quản tiện lợi lên đến 24h để mang đi picnic, dã ngoại ngoài trời.

Cách nấu bò một nắng hai sương ngon đúng chuẩn

  • Dùng bếp than hồng: Dùng bếp than hồng cho nóng, khi than cháy chỉ còn lại than nóng, cho thịt bò lên chảo nướng rồi bắc lên bếp. Định kỳ lật thịt bò qua lại cho đến khi vàng nâu cả hai mặt và sẵn sàng phục vụ.
  • Dùng chảo: Dùng chảo chống dính bắc lên bếp, đợi chảo nóng rồi cho thịt bò lên, thường là bò qua lại. Sử dụng lửa vừa – nhỏ, không thêm mỡ, cho đến khi thịt bò có màu vàng nâu.

Như vậy, với bài viết này, chúng ta đã tổng hợp cách làm bò một nắng hai sương ngon đúng điệu. Và hướng dẫn các bạn cách bảo quản và chế biến thịt bò sao cho ngon nhất. chúc vui vẻ! !

Xem thêm: Cá hồi làm món gì ngon? Bật mí 15 cách chế biến ngon nhất

Công khai: VUIHECUNGCHOCOPIE.VN là trang web Tổng hợp Ẩm Thực - Game hay và Thủ Thuật hàng đầu VN, thuộc Chocopie Vietnam. Mời thính giả đón xem.

Chúng tôi trân trọng cảm ơn quý độc giả luôn ủng hộ và tin tưởng!

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *