Bạn đang xem: Bí Quyết Cách Làm Cá Đuối Không Bị Khai Của Các Đầu Bếp Hải Sản – Hải Sản Tươi Sống Tại Vuihecungchocopie

Bạn đang quan tâm đến Bí Quyết Cách Làm Cá Đuối Không Bị Khai Của Các Đầu Bếp Hải Sản – Hải Sản Tươi Sống phải không? Nào hãy cùng Vuihecungchocopie đón xem bài viết này ngay sau đây nhé, vì nó vô cùng thú vị và hay đấy!

Các món ăn được chế biến từ cá nhiều dinh dưỡng không quá ngán và có thể chế biến được nhiều món khác nhau. Trong các loại cá quen thuộc bạn vẫn ăn hàng ngày, có lẽ cá đuối sẽ là một lựa chọn tốt cho gia đình bạn. Nấu canh cá đuối quả thật là một cách giải nhiệt tuyệt vời.

Cá sặt là món cá nấu chua được nhiều gia đình chế biến chua trong những bữa cơm, bữa cơm sum họp. Tuy nhiên, nếu không được chế biến cẩn thận, cá đuối có thể làm mất đi hương vị và vị tanh cho món ăn. Hôm nay chúng tôi sẽ hướng dẫn các bạn cách chế biến món cá đuối kho tiêu để khử mùi tanh và tạo vị ngon đúng điệu cho món ăn.

Bạn đang xem: Cách làm cá đuối không bị khai

Cách làm cá đuối bớt tanh một cách hiệu quả (đã khai báo)

Để có thể làm mất đi món khai vị đặc trưng của cá đuối, người đầu bếp phải trải qua nhiều công đoạn từ chọn lựa đến sơ chế. Đây được coi là hai công đoạn quan trọng nhất tạo nên độ thơm ngon cho món ăn.

Bước đầu tiên là chọn cá

Món ăn có ngon hay không phụ thuộc rất nhiều vào nguyên liệu tạo nên món ăn, đặc biệt là hải sản. Theo các chuyên gia dinh dưỡng, hải sản tươi sống hoàn toàn có giá trị dinh dưỡng và hương vị thơm ngon. Hơn nữa, hải sản ôi thiu, mềm, nát, dính nhớt, có mùi khó chịu… Rất dễ gây ngộ độc cho người ăn.

Do đó, bạn nên chọn những con cá đuối còn sống và có khả năng bơi lội. Nếu cá không còn bơi lội, chọn cá có mắt trong, da dầu, các lọn tóc săn chắc. Cá đuối thối có mùi tanh rất khó loại bỏ.

Khử mùi tanh

Sau khi chọn cá tươi, cần thực hiện đúng quy trình là rửa cá để khử mùi hôi. Đầu tiên bóc mang, sau đó bóc túi máu bên trong bụng cá. Nên bỏ hết ruột và rửa sạch chất nhầy để cá bớt mùi tanh.

Có một lớp màng trắng đục dọc theo sống lưng của cá. Đây là nơi có túi máu bầm và màng đen gây mùi tanh. Bạn dùng dao cắt dọc sống lưng cá và loại bỏ hết các vết bầm tím và màng đen. Chú ý làm sạch cá để hết mùi tanh nhé!

Xem thêm: 【6/2021】Bảng Ký Tự Đặc Biệt Omg 3Q Đẹp, Chất, Bá Đạo & Cách Đặt Tên Kí Tự Game Omg 3Q【Xem 214,038】

Tiếp theo, để làm sạch hết chất nhầy ở đáy bụng cá đuối, bạn dùng muối hột xát khắp bụng cá. Thay vì dùng muối hột, có thể dùng rượu trắng hoặc dấm gạo.

Lưu ý: Tránh làm vỡ mật vì mật dính vào sẽ làm cá bị đắng!

Lắc da cá

Phần dính nhất của cá là da. Chất nhầy trên da có thể khiến món ăn bị tanh và đắng khi nấu chín, vì vậy bạn cần rửa sạch chúng trước khi chế biến. Dùng dao cạo sạch lớp chất nhờn, sau đó dùng muối chà xát lên da cá, sau đó rửa sạch cá với gừng, rượu trắng hoặc giấm để khử hoàn toàn mùi tanh và tanh.

Đã xong

Sau khi hoàn thành 3 bước trên, bạn rửa cá lại với nước, sau đó cắt cá thành từng miếng vừa ăn hoặc tùy theo món ăn. Cá sạch nên ăn ngay hoặc bảo quản trong tủ lạnh không quá 2 tuần. Bạn nên lau khô cá bằng khăn giấy trước khi cho vào tủ lạnh, sau đó lấy hộp ra và cho vào ngăn mát tủ lạnh. Nhưng nếu để quá lâu cá sẽ không còn ngon và mất nhiều chất dinh dưỡng! Vì vậy, bạn nên ăn ngay để thưởng thức trọn vẹn vị tươi ngon của cá.

Cá đuối nướng mỡ hành

Chuẩn bị nguyên liệu:

500g cá đuối
1 củ gừng
2 thìa cà phê nước cốt chanh
2 đến 3 quả ớt
2 thìa cà phê nước mắm
2 thìa cà phê đường
2 thìa cà phê muối
1 quả dứa chín
hành lá, rau thơm
Đậu phộng rang, dầu ăn

Các bước làm món cá đuối nướng mỡ hành

Bước 1 : Xử lý cá đuối gai độc.

Cá nên hấp nguyên con sẽ ngon và bắt mắt hơn. Chuẩn bị cá cẩn thận để không bị tanh và nặng mùi khi hấp.

Xem thêm: Nhóm nghiện sắm máy móc làm tiền giả giống hệt tiền thật ở TP.HCM

Cho cá vào xửng hấp cách thủy khoảng 15 đến 20 phút cá sẽ mềm, bạn có thể ướp cá với một số gia vị để cá mềm hơn, thêm vài lát gừng để cá chín mềm. thơm hơn.

Bước 2 : Nêm gia vị với mỡ hành

Rắc hành lá cắt nhỏ lên cá đã nấu chín, đặt trên đĩa dọc và sau đó cho hành lá lên trên. Đun nóng dầu ăn và đổ hành khô đã rắc vào chảo khi dầu vẫn còn sôi trên chảo. Hoặc bạn có thể trộn hẹ tây và dầu trước, nêm nếm một chút gia vị rồi đổ trực tiếp lên cá đã chuẩn bị.

Bước 3: Bày các món ăn

Cá đuối hấp mỡ hành là món ăn tuyệt vời cho món salad. Chuẩn bị một ít salad, dưa chuột, chuối xanh và các món ăn kèm. Chuẩn bị nước chấm với nước mắm gan cá đuối, rắc thêm chút quất, nước chấm khá đặc trưng.

Kết luận

Đây là cách chế biến món cá đuối kho tiêu rất hữu ích với các bạn, món ngon chế biến từ cá đuối hy vọng sẽ giúp ích được cho các bạn ẩm thực. Thực đơn bổ dưỡng để đảm bảo sức khỏe cho gia đình.

Xem thêm:

Xem thêm: Cách giảm giật lag khi xem livestream game trên Facebook