Top 3 cách làm cá chẽm hấp chuẩn vị ngon như nhà hàng

Bạn đang quan tâm đến Top 3 cách làm cá chẽm hấp chuẩn vị ngon như nhà hàng phải không? Nào hãy cùng Vuihecungchocopie đón xem bài viết này ngay sau đây nhé, vì nó vô cùng thú vị và hay đấy!

1. Cá chẽm hấp xì dầu đơn giản dễ làm

Trong tất cả các công thức, món cá vược hấp xì dầu có lẽ là công thức dễ nhất. Bởi vì, việc chuẩn bị và sơ chế các nguyên liệu rất đơn giản và không mất nhiều thời gian. Nếu bạn đã từng làm món cá hấp xì dầu phổ biến như cá đen hay cá hồng, thì một công thức chế biến từ cá vược hẳn sẽ không khó đối với bạn. Sau đây là phần giới thiệu chi tiết cách thực hành món cá vược hấp xì dầu, các bạn cùng tham khảo nhé:

1.1. Chuẩn bị nguyên liệu

• Cá rô: 1 con
• hành lá, ớt tươi
• gừng
• bột ngô
• nước tương
• Dầu hào, dầu mè
• Gia vị thông thường
• Các chất cần thiết khác

1.2. Các bước làm cá chẽm hấp xì dầu

• Bước 1: Cá vược rửa sạch, để ráo. Cho cá vào chảo ướp, thêm khoảng 1/2 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê tiêu. Khi làm xong, bạn phết một lớp bột ngô mỏng lên khắp mình cá.
• Bước 2: Hành lá rửa sạch, cắt khúc vừa ăn. Gừng gọt vỏ và băm nhỏ. Ớt cắt lát.
• Bước 3: Ướp cá khoảng 10 phút, cho vài lát gừng vào ướp cá và rắc lên trên. Tiếp tục ướp trong 10 phút.
• Bước 4: Sau khi ướp, chuẩn bị xửng hấp. Cho đĩa cá vào, đậy nắp lại và hấp khoảng 30 phút.
• Bước 5: Khi cá chín, bạn cho nước tương vào. Chuẩn bị một chảo, cho dầu ăn và gừng thái sợi vào, sau đó cho gia vị gồm dầu hào, dầu mè, tiêu, xì dầu, đường vào. Đảo đều cho đến khi các gia vị tan và sệt lại thì cho hành tím, ớt sừng vào, đảo đều một lần nữa, nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp.
• Bước 6: Nấu chín cá. Khi cá chín, lấy ra khỏi nồi và rưới nước tương lên cá. Như vậy là đã hoàn thành các bước cho món cá vược hấp xì dầu. Việc còn lại là tận hưởng.

2. Cá chẽm hấp Hồng Kông chuẩn vị

Món cá hấp này rất phổ biến và thường được dùng trong các bữa tiệc. Chẳng hạn như: tiệc sinh nhật, tiệc cưới, tiệc tất niên … Một trong những lý do nó được ưa chuộng là vì hương vị đặc trưng mà ai cũng muốn thưởng thức. Cách làm cụ thể của món này như sau:

Bạn đang xem: Cách làm cá hấp bún tàu

2.1. Chuẩn bị nguyên liệu

• Cá vược ngon: 1
• hành tây
• hành tím, tỏi
• hành lá, ngò rí
• cần tây

li>

• Gừng
• Dầu hào, nước tương
• Gia vị thông thường
• Các yếu tố cần thiết khác
• li>

2.2. Các bước thực hiện

• Bước 1: Tỏi, hành lá băm nhuyễn. Cần tây và hành lá rửa sạch rồi cắt khúc. hành tím băm nhỏ. Gừng cạo vỏ, băm nhỏ.
• Bước 2: Chà xát lên bề mặt cá với giấm và muối trong vài phút, sau đó rửa lại bằng nước sạch. Sau đó, dùng dao khứa nhẹ vài đường trên mình cá.
• Bước 3: Chuẩn bị chảo, cho dầu ăn vào, cho hành tím, tỏi vào xào cho thơm. Khi làm xong, bạn vớt tất cả ra và để vào một chiếc bát riêng. Dự trữ dầu cho nước mắm.
• Bước 4: Cho vào chảo, nêm 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 2 muỗng cà phê đường, 2 muỗng canh nước tương. Khuấy đều cho đến khi các gia vị tan hết.
• Bước 5: Sau khi trộn xong, đổ lên mình cá. Ướp trong vòng 15 phút để cá thấm đều gia vị.
• Bước 6: Bày cá đã ướp ra đĩa mới và rắc gừng lên cá. Hành lá và rau mùi nhồi vào bụng cá.
• Bước 7: Chuẩn bị nồi hấp và đặt đĩa cá vào nồi. Tiếp tục hấp khoảng 20 phút cho đến khi cá chín.
• Bước 8: Khi cá chín, bạn mở vung ra và rắc hành hoa đã thái nhỏ lên trên. Tiếp tục hấp trong vài phút cho đến khi hành chín thì tắt bếp và gắp cá ra đĩa.
• Bước 9: Cuối cùng bạn rưới hỗn hợp hành tỏi lên mình cá, rắc ít hành lá, ngò rí lên đĩa rồi thưởng thức.

3. Cá chẽm hấp bún tàu ngon đậm đà

Cá vược hấp bún là công thức cuối cùng được giới thiệu đến bạn đọc trong chuyên mục ẩm thực của yeutre.vn. Một món ăn tuy đơn giản và không tốn nhiều công sức chế biến nhưng đòi hỏi sự khéo léo. Đặc biệt là khi nêm gia vị, chỉ cần lạm dụng một nguyên liệu nào đó thì rất có thể món ăn của bạn sẽ mất đi hương vị.

3.1. Chuẩn bị nguyên liệu

• Cá vược: 1 con
• bột giống
• nấm đông cô
• bún
• nấm đông cô

li>

• hành
• ớt, gừng
• hành tím
• hành lá, rau mùi
• nước tương
• gia vị thông thường
• Các yếu tố cần thiết khác

3.2. Các bước làm cá chẽm hấp bún tàu ngon

• Bước 1: Làm ruột cá vược, rửa sạch, cắt dọc thân, để ráo. Ngâm miến trong nước cho đến khi nở ra, sau đó cắt thành từng sợi nhỏ.
• Bước 2: Nấm rửa sạch, cắt đôi. Nấm mèo ngâm nước cho đến khi nở hoa thì cắt nhỏ. Hành tây và mùi tây rửa sạch rồi cắt khúc. Hành tím băm nhỏ. hành tím băm nhỏ. Gừng gọt vỏ và băm nhỏ.
• Bước 3: Đặt chảo lên bếp, phi hành tím cho thơm. Sau đó cho nấm hương, gừng, xì dầu, hành lá vào nồi đảo đều. Gia vị gồm: 1/2 thìa cà phê đường, 1/2 thìa bột ngọt, 1 thìa cà phê xì dầu, 1/2 thìa cà phê dầu hào. Đảo đều cho thấm gia vị.
• Bước 4: Ướp cá vược trong hỗn hợp trên trong 30 phút để cá thấm đều gia vị.
• Bước 5: Cho cá vào nồi hấp cách thủy khoảng 30 phút. Khi đã đủ thời gian, bạn mở vung và cho miến, nấm đông cô, nấm mèo, tiêu bột, ớt tươi bào sợi và hành lá, ngò rí vào. Đậy vung và tiếp tục hấp trong 20 phút.
• Bước 6: Nấu chín cá và các nguyên liệu, cuối cùng vớt cá ra đĩa. Chuẩn bị thêm ít rau răm, bánh tráng cuốn cá vược hấp và bún.

4. Một số điều cần lưu ý khi nấu cá chẽm

• Cá vược khi mua về cần rửa sạch để loại bỏ mùi tanh, để khi chế biến món ăn không còn mùi tanh.
• Cá cần được đánh vảy, mổ và moi hết ruột trước khi nấu. Tiếp theo, bạn xát vài lát chanh lên bề mặt cá. Lưu ý: Không nhào quá lâu khi nấu cá.
• Ngoài chanh, người ta cũng có thể dùng giấm hoặc nước lã pha với rượu trắng.
• Tùy theo kích cỡ của cá mà thời gian hấp sẽ khác nhau.

Xem thêm: Cách tạo trùng cỏ cực kỳ hiệu quả | Xóm Cá

Với bài viết này, mọi người có thể tự làm món cá vược hấp cho gia đình ngay tại nhà thay vì đi ăn ngoài hàng. Với 3 công thức cực dễ trên đây, mình tin chắc ai cũng có thể làm được, kể cả những người lần đầu làm món này. Lưu lại bài viết và làm món cá vược hấp khi rảnh rỗi nhé. Nếu thích các cách hấp cá chẽm khác, bạn cũng có thể biến tấu theo công thức cá chẽm hấp xì dầu hoặc cá hấp bia đã được chia sẻ trước đó trong chuyên mục ẩm thực của yeutre.vn.

Dim Dim

Xem thêm: Cách chỉnh sửa ảnh chuyên nghiệp mà không cần cài đặt ứng dụng