Cách làm mắm cá nục thơm bùi, ăn lạ miệng chi tiết nhất | Tinh hoa quê nhà

Bạn đang quan tâm đến Cách làm mắm cá nục thơm bùi, ăn lạ miệng chi tiết nhất | Tinh hoa quê nhà phải không? Nào hãy cùng Vuihecungchocopie đón xem bài viết này ngay sau đây nhé, vì nó vô cùng thú vị và hay đấy!

Cá nục kho mắm là một trong những món ăn khoái khẩu của người miền trung. Sau khi làm món mắm ruốc mà dùng để chấm món thịt luộc thì cuốn bánh tráng mới lạ. Để thưởng thức hương vị thơm lừng, độc đáo của món ăn này, bạn hãy áp dụng ngay cách làm mắm tép chưng thịt sau đây nhé.

Bạn đang xem: Cách làm cá mắm

Nước sốt cá ngừ ăn kèm với thịt luộc có mùi thơm nhẹ và vị lạ

Chuẩn bị nguyên liệu làm nước mắm

Nước mắm cá nục kho suốt ngày có mùi thơm dễ gây nghiện. Khi bạn ăn nó, bạn sẽ bị thu hút bởi hương vị mộc mạc nhưng rất đặc biệt. Để làm nước mắm, bạn sẽ cần những nguyên liệu cơ bản sau:

• 4 kg cá mòi còn nguyên ruột, chọn cá tươi, chắc thịt
• 1 kg muối biển
• 1 hũ thủy tinh lớn để ủ nước mắm. >

Quy trình làm nước mắm ngon

Làm mắm cá trê rất dễ, nhưng cần một chút khéo léo, với tỷ lệ muối cho đậm đà mà không quá mặn.

Sơ chế cá nục

Trước khi làm nước mắm, bạn cần sơ chế phi lê thật kỹ. Để nước mắm không bị hôi và có mùi khó chịu, bạn cần cạo sạch vảy cá và trên mang. Bỏ đầu và ruột, có mật đen trong bụng cá.

Xem thêm: 2 cách làm dồi heo (dồi lợn) dai ngon, chuẩn vị

Sơ chế các miếng phi lê cẩn thận để nước mắm có mùi thơm và vị ngon khi ăn

Nếu bạn có thể bắt cá tầm tươi từ biển, bạn không cần phải rửa quá kỹ. Vì rửa nhiều sẽ làm mất hương vị đậm đà của nước mắm. Vì vậy, bạn cần chọn nơi bán cá nục uy tín để làm nước mắm ngon chất lượng.

Vảy cá muối

Tỷ lệ muối cho cá tầm rất quan trọng, vì nếu bạn cho quá nhiều, cá sẽ bị mặn và mất đi hương vị. Nếu cho quá ít muối, nước mắm sẽ chuyển sang màu trắng đục hoặc thậm chí bị nát, không ăn được. Vì vậy, cần ngâm cá chim với tỷ lệ 1kg muối trên 3kg cá chim.

Ướp vảy cá với một ít muối

Ướp nước mắm đúng cách

Sau khi ngâm hết cá nục đã chuẩn bị trước. Bạn ủ mắm bằng cách cho từng con vào hũ thủy tinh hoặc hũ sành. Nên ủ nước mắm ở nơi thoáng mát, sạch sẽ, tránh ánh nắng trực tiếp.

Xem thêm: Amazon – Megaminx

Ủ mắm ở nơi thoáng mát, sạch sẽ

Nấu nước mắm để được bao lâu?

Thông thường, cá giống mất 1 tháng hoặc hơn để nở trước khi biến thành cá cái. Nếu thèm nước mắm chua thì chỉ dùng trong 3-4 tuần.

Thành phẩm tiêu chuẩn, hương vị đậm đà

Nước mắm cá nục chuẩn phải đáp ứng các điều kiện sau: cá nục không nát, cá vẫn có màu hồng nhạt, mở nắp lon nước mắm và có mùi thơm hấp dẫn xộc vào mũi.

Thành phẩm ngon, đủ tiêu chuẩn

Nước mắm nên bảo quản và sử dụng trong bao lâu?

Để làm nước mắm cá thu theo công thức gợi ý trên đây của chúng tôi, bạn cũng nên chú ý thời điểm sử dụng và cách bảo quản nước mắm đúng cách. Thường thì nước mắm sẽ được sử dụng hết trong vòng 3-4 tháng, tùy thuộc vào số lượng cá nở cùng với nước mắm.

Hơn nữa, cách bảo quản nước mắm của mỗi người cũng có thể ảnh hưởng đến chất lượng và hương vị của thành phẩm. Vì vậy, bạn nên kiểm tra cá thường xuyên và không nên sử dụng khi thấy cá có dấu hiệu lạ hoặc cá có mùi khó chịu.

Trên đây là hướng dẫn cách pha nước mắm chi tiết, dễ làm. Chúc bạn may mắn với nước mắm tươi ngon, chất lượng sánh đôi cùng nhiều món ngon mỗi ngày.

Xem thêm: Phương pháp trị sẹo trên mặt hiệu quả • Hello Bacsi