Bạn đang xem: Cách làm chả phượng ngon miệng đẹp mắt cho mâm cỗ Tết Tại Vuihecungchocopie

Bạn đang quan tâm đến Cách làm chả phượng ngon miệng đẹp mắt cho mâm cỗ Tết phải không? Nào hãy cùng Vuihecungchocopie đón xem bài viết này ngay sau đây nhé, vì nó vô cùng thú vị và hay đấy!

Cách làm chả phượng không khó như nhiều chị em vẫn nghĩ:

Xem thêm các món ngon ngày Tết của Trung Quốc:

Bạn đang xem: Cách làm chả phụng

* Mắm tôm giòn ngon

* Mẹo chọn giò và chả giò không bị nát

* Món ngon nấu mắm giấm cho ngày Tết

* 4 món giò ngon cho Tết cổ truyền

* Cách nấu canh măng ngon cho ngày Tết

Phần 1: Nguyên tắc xây dựng

Để tỉa đầu mào, hãy chuẩn bị những thứ sau: 1 củ cà rốt, ½ củ hành tây, một ít ngò và 2 hạt tiêu đen.

Dụng cụ cắt tỉa: 1 dao sắc, 1 dao gọt, 1 thìa hình chữ V.

Thực hiện:

Bước 1: Bào vỏ cà rốt và cắt khoảng 12-13cm tính từ gốc lên trên. Cắt các cạnh theo đường chéo từ đầu nhỏ đến đầu lớn. Cắt một đường vát ở đầu nhỏ tạo thành hình chữ v, dài khoảng 4 cm để tạo thành đầu và mỏ của chim phượng hoàng.

Bước 2: Bắt đầu dao ở đầu và lùi lại khoảng 6mm, cắt hình chữ c để tạo thành phần thon của cổ gà. Trên thân, cũng dùng dao nhọn cắt chữ c thon đối lập với chữ c trước đó để uốn cong thân phượng như hình vẽ.

Xem thêm: Jual Rubik Megaminx Giá Rẻ Xịn, Jual Rubik Megaminx Murah

Bước 3: Dùng dao cắt miệng chim phượng hoàng, phần đầu hình tròn. Dùng dao khía theo góc vuông để tạo thành hình con công như trong hình.

Bước 4 : Cắt cà rốt thành từng lát dày khoảng 4mm, dùng dao sắc tạo thành các sóng của lông mào.

Bước 5: Dùng một chiếc tăm nhỏ cắm phần uốn vừa tạo trên đầu phượng hoàng. Mũi dao nhọn cắt qua hốc mắt và ấn vào những quả ớt đã chuẩn bị sẵn để tạo mắt cho chú chim. Sau đó dùng dao sắc khía khắp thân củ cà rốt để làm lông cho phượng hoàng. Điều này hoàn thành hình ảnh của phượng hoàng.

Bước 6: Đặt đầu chào mào lên đĩa hình bầu dục hoặc đĩa lớn và cắt một ít hành tây xung quanh để làm cánh của chào mào. Cho vài lát cà rốt xắt nhỏ vào trước và ngò gai vào sau, khi nặn hình phượng hoàng sẽ mềm hơn.

Phần 2: Làm Phượng hoàng

Nguyên liệu Để làm món phở cuốn đơn giản và dễ tìm, bạn sẽ cần những thứ sau:

– 4-5 quả trứng vịt, tùy theo kích cỡ của trứng- 400-500 gam giăm bông sống- một thìa tinh bột sắn hòa tan với một ít nước- cà rốt, đậu (hoặc đậu đũa), 4-5 miếng Nori khô (nếu không thích vị rong biển thì có thể dùng nấm hương ngâm nở, cắt bỏ rễ, rửa sạch, giữ nguyên hương vị).

Thực hiện:

Bước 1: Đập trứng vào bát, sau đó đánh trứng với tinh bột sắn và nước lúc nãy. Sử dụng tinh bột sắn khi đánh trứng sẽ tạo cho các lát trứng một lớp phủ nhẹ mà vẫn có độ dai, mịn. Nếu thích trứng đậm hơn, bạn có thể cho thêm một chút dầu điều khi đánh bông.

Bước 2: Đặt chảo chống dính lên bếp, khi chảo nóng, bạn cho dầu vào chảo và đổ phần dầu thừa ra bát. Sau khi trứng đã vỡ và tan hết bọt, bạn múc một thìa đánh trứng sao cho lượng trứng vừa đủ tráng một lớp mỏng. Để trứng chín đều, trước khi đổ trứng, bạn phải hạ lửa nhỏ, cho trứng vào và lắc tay cầm chảo để trứng chảy đều trên bề mặt chảo. Nếu mặt trên của trứng khô, nhấc chảo lên và lắc nhẹ để đổ trứng ra đĩa. Tiếp tục làm như vậy cho đến khi hết trứng.

Xem thêm: Quy trình làm thịt lợn quay nguyên con thơm ngon đậm đà

Bước 3: Trộn thịt lợn sống với một thìa cà phê hạt tiêu, một chút hạt nêm, đậu bóc vỏ, rửa sạch và đun sôi. Cà rốt gọt vỏ, cắt khối vuông khoảng 6mm, chiều dài bằng đường kính của quả trứng, đem nấu chín. Sau đó, các nguyên liệu được làm xong trước khi gói nem.

Bước 4: Trải trứng tráng mỏng ra đĩa, để lại phần mỏng hơn và xúc một thìa giò sống phủ một lớp thật mỏng lên trên cho các lớp tiếp theo tạo độ kết dính. theo dõi.

Bước 7: Gấp đôi quả trứng đã lấp đầy sao cho cà rốt và đậu Hà Lan phủ kín thịt lợn sống. Dùng tay ấn trứng theo đường chéo để miếng chả cắt ra tạo thành hình giọt nước. Làm điều này cho đến khi bạn hoàn thành với số điểm. Trong trường hợp bình thường, 1 lát trứng tráng sẽ được bọc trong 100 gam giăm bông sống.

Bước 8: Sau khi gói xong, bạn cho chả vào xửng hấp trong vòng 15-20 phút.

Bước 9: Chiên ngập chả giò, cắt thành từng khoanh dày khoảng 1 cm và chuẩn bị ăn.

Bước 10: Sắp xếp các mép đã cuộn thành một tấm như hình minh họa. Bạn sẽ thấy màu vàng của trứng, màu xanh của đậu, màu cam của cà rốt, màu nhạt của giăm bông sống và màu đậm của rong biển, tạo thành một chiếc lông phượng hoàng nổi bật.