Bạn đang quan tâm đến Cách làm sạch cuống họng heo đúng cách dễ làm tại nhà phải không? Nào hãy cùng Vuihecungchocopie đón xem bài viết này ngay sau đây nhé, vì nó vô cùng thú vị và hay đấy!
Bạn có bao giờ thắc mắc tại sao món họng heo mua ở ngoài lại sạch và ngon như vậy không? Nếu bạn vẫn chưa biết cách làm sạch họng lợn thì hãy cùng digifood tìm hiểu nhé!
1. Cách làm sạch họng lợn đơn giản, dễ làm
Nếu cổ họng hoặc các cơ quan khác của lợn không được làm sạch trước khi chế biến, nó có thể ảnh hưởng nghiêm trọng đến hương vị của thức ăn. digifood sẽ giới thiệu cách làm sạch họng lợn đơn giản và dễ thực hiện.
Bạn đang xem: Cách làm cuống họng heo
- Cổ họng heo sau khi mua về bạn chặt thành 2-3 miếng nhỏ, cắt đôi phần cổ họng cho dễ làm sạch từ bên trong.
- Tiếp theo bạn rửa sạch họng lợn. Xả nhiều lần bằng nước sạch để loại bỏ chất nhờn.
- Cho họng lợn vào bát, thêm 2 thìa muối kosher (muối biển) và 1 – 2 thìa dấm trắng (hoặc chanh). Có thể dùng gừng giã nhỏ + rượu trắng để thay thế.
- Bóp họng lợn vài lần cho đến khi chất nhầy biến mất. Xả nhiều lần với nước đến khi không còn mùi dấm, vớt ra rổ để ráo.
Ảnh: Ảnh yêu thích
2. 03 Công thức làm món họng heo ngon tuyệt
Chân giò được sơ chế kỹ và có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon. Dưới đây là một số công thức nấu ăn siêu dễ và ngon.
Cháo tim
Cháo tim là món ăn được nhiều người ưa thích vì ngon và dễ ăn. Cháo đậm đà kết hợp với cổ họng heo giòn giòn chắc chắn sẽ làm bữa ăn của gia đình thêm sảng khoái.
Chuẩn bị nguyên liệu
- 1 chén gạo trắng
- 1/3 chén gạo tẻ
- 100g xúc xích
- 300g thịt lợn bụng
- 1 tim heo
- 300g gan heo
- 200g họng heo
- 2 muỗng canh rượu
- 1 miếng gừng
- hành lá
- dầu, gia vị
li>
Các bước cần làm
Bước đầu tiên: Xử lý sơ bộ và đun sôi
- Ngâm bao tử heo vào rượu trắng pha loãng hoặc giấm để khử mùi tanh.
- Rửa sạch bao tử heo nhiều lần với nước. Chần qua nước sôi một chút rồi rửa lại
- Bắc nồi nước lên bếp rồi cho gừng đập dập vào. Khi nước sôi, cho lạp xưởng và bụng heo vào đun sôi. Sau đó vớt ra, ngâm vào nước đá, vị giòn và có màu trắng trong.
- Phổi và gan được rửa nhiều lần bằng nước sạch. Đun sôi và để nguội.
- Làm theo hướng dẫn để làm sạch họng lợn. Chần sơ qua nước sôi, sau đó rửa lại thật sạch.
- Đặt một nồi nước lên bếp rồi cho một ít hoa hồi, quế và các lát gừng vào nồi. Khi nước sôi, bạn cho họng vào đun sôi rồi vớt ra ngâm vào bát nước đá.
Bước 2: Hầm cháo
- Trộn gạo trắng và gạo tẻ, vo sạch.
- Cho vào nồi cháo gạo tẻ và ruột heo đã nấu chín. Đun cháo chín tới.
Bước 3: Tận hưởng
Cổ họng, ruột mềm, gan, tim, dạ dày thái mỏng. Múc cháo ra bát, cho các nguyên liệu lên trên. Rắc thêm một chút tiêu, hành lá và thưởng thức khi còn nóng.
Ảnh: Ảnh yêu thích
Họng heo hấp hành
Chuẩn bị nguyên liệu
- 1 họng lợn
- 8 cánh hoa và 3 cánh hoa
- 1 thanh quế
- 1 củ gừng
- hành lá
- Nước mắm
- Tiêu, Ớt
- Rượu trắng
Các bước cần làm
- Làm sạch họng lợn theo chỉ dẫn.
- Đặt một nồi nước lên bếp rồi cho cánh hoa hồi, quế và gừng vào. Sau khi nước sôi, cho cổ họng heo vào nồi đun sôi, vặn lửa nhỏ cho nước thấm gia vị từ từ.
- Cắt cổ họng heo thành từng miếng vừa ăn, cho vào nồi hấp cùng hành lá. Hấp khoảng 5-7 phút là xong.
Thành phẩm
Họng heo chiên giòn, chả quế, hành lá và nước mắm đậm đà mang đến một vị ngon khó tả.
Xem thêm: Cách muối củ kiệu chua ngọt trắng, giòn lâu không cần dùng phèn chua
Ảnh: Ảnh yêu thích
Lựa chọn thịt lợn xào mướp
Chuẩn bị nguyên liệu
- 1 họng heo
- 1 lá kim chi
- rau răm
- gia vị
Các bước cần làm
- Cách làm sạch họng lợn như trên. Sau đó đun sôi rồi cắt miếng vừa ăn.
- Kim chi cắt miếng vừa ăn. Chú ý không chọn kim chi còn xanh hoặc có vị chua vì như vậy sẽ ảnh hưởng đến hương vị món ăn.
- Bắc nồi lên bếp, đun nóng dầu ăn rồi cho cọng hành vào. Cho họng heo vào xào khoảng 1-2 phút
- Thêm mướp đông vào xào khoảng 3-4 phút cho đến khi cạn bớt nước. Thêm gia vị, rau cải thìa vào, đảo đều một lúc rồi tắt bếp.
Thành phẩm
Họng heo chiên giòn với độ chua chua vừa phải đảm bảo sẽ mang đến cho bạn một bữa ăn ngon và “hao cơm”.
Ảnh: Ảnh yêu thích
Hy vọng những chia sẻ của digifood sẽ giúp bạn có thêm công thức cách làm sạch họng heo siêu dễ và chế biến món ăn ngon với họng heo nhé.
Xem thêm
Xem thêm: "Phá đảo" cách làm trụ cào móng cho mèo ít ai rõ – Petshopsaigon.vn
- Họng heo luộc
Công khai: VUIHECUNGCHOCOPIE.VN là trang web Tổng hợp Ẩm Thực - Game hay và Thủ Thuật hàng đầu VN, thuộc Chocopie Vietnam. Mời thính giả đón xem.
Chúng tôi trân trọng cảm ơn quý độc giả luôn ủng hộ và tin tưởng!
