Bật mí một vài cách làm đồ chua thơm ngon, không bị gắt lưỡi khi ăn | Tinh hoa quê nhà

Bạn đang quan tâm đến Bật mí một vài cách làm đồ chua thơm ngon, không bị gắt lưỡi khi ăn | Tinh hoa quê nhà phải không? Nào hãy cùng Vuihecungchocopie đón xem bài viết này ngay sau đây nhé, vì nó vô cùng thú vị và hay đấy!

Bánh mì, cơm nát, salad … sẽ không ngon nếu không có đồ chua. Axit có nhiều cách khác nhau để tạo ra chúng từ các nguồn nguyên liệu thô khác nhau. Tùy theo khẩu vị của gia đình, bạn có thể chế biến men theo một số cách mà chúng tôi gợi ý trong bài viết dưới đây.

Bạn đang xem: Cách làm đồ chua

Xem cách làm món dưa cải bắp ngon và hấp dẫn

Kim chi có những thành phần nào?

Axit thường được tạo ra từ các loại rau củ quen thuộc, dễ kiếm và không tốn kém. Như: dưa chuột, cà rốt, bắp cải, măng tươi, củ cải trắng, củ kiệu, củ sen, su hào, …

Để giữ cho thực phẩm chua luôn tươi ngon, bạn nên ưu tiên các nguyên liệu tươi. Mặc dù sau khi nở, các thành phần sẽ kết tụ lại nhưng bạn vẫn hạn chế mua rau đã héo. Đặc biệt là các loại vi khuẩn dễ sinh sôi, làm giảm chất lượng bát đĩa.

Ngoài ra, để món dưa chua có màu đậm hơn là màu sẫm, bạn nên chuẩn bị thật kỹ. Cá kho sau đó được ngâm trong nước muối pha loãng, rửa sạch với nước, để ráo trước khi ủ chua.

Một số cách làm bột chua dễ làm tại nhà

Nếu bạn chưa có kinh nghiệm, hãy tìm các nguồn nguyên liệu tươi và áp dụng một số công thức muối chua dễ làm:

Cà rốt củ cải trắng

Xem thêm: Gợi ý quà tặng người thân, ông bà, bố mẹ ý nghĩa dịp Tết 2021

Để làm món dưa chua này, bạn cần chuẩn bị: 1 củ cà rốt, 1 củ cải trắng. Sơ chế sạch vỏ, bào hoặc cắt miếng nhỏ vừa ăn. Ngâm các nguyên liệu vào chậu nước muối pha loãng khoảng 5 phút. Sau đó, rửa lại bằng nước sạch, vớt ra để ráo.

Làm kim chi với cà rốt và daikon

Ướp cà rốt, củ cải với gia vị (bao gồm 1 muỗng cà phê giấm, ½ muỗng cà phê muối). Đảo đều, đảo nhẹ tay và ướp các nguyên liệu trong khoảng 15 phút cho ngấm gia vị. Tiếp theo, vắt ít nước vào trộn đều để đồ chua được giòn và không quá nhạt.

Tiếp theo, ngâm đồ chua vào nước ấm theo tỷ lệ: 1 phần nước, 1 phần giấm và ½ đường. Cho tất cả nguyên liệu vào lọ thủy tinh, thêm nước và đậy nắp. Ủ đồ chua khoảng 2 giờ trước khi dùng.

Tai heo ngâm chua ngọt

Một trong những loại dưa cải chua hấp dẫn thực khách, ăn kèm với bất kỳ món gì cũng rất ngon. Để làm món tai heo xào chua ngọt, bạn cần chuẩn bị nguyên liệu: 1 cái tai heo, 400 gam đường phèn, 500 ml giấm gạo, hành tím, tỏi, sả tiêu, gừng, một chút rượu trắng, muối.

Xem thêm: Top 10 phần mềm làm video animation miễn phí và đơn giản trên máy tính

Dưa cải kho tai heo

Cách thực hiện:

Bạn cạo sạch lông ở con lợn rồi bóp vào một chút muối, chanh và rượu trắng để khử mùi hôi. Sau đó, cho tai heo vào nồi nước sôi, cho hành tím, sả đập dập, gừng thái sợi vào. Nêm 1 thìa muối, 1 thìa dấm. Sau đó, bạn vớt ra một bát nước lạnh để tai heo được giòn.

Tiếp theo, bạn thái tai heo thành từng miếng vừa ăn. Hành tím, tỏi và ớt cũng làm sạch ban đầu, để cả quả.

Bạn cho 400 gam đường phèn, 1 thìa muối và 500 ml giấm gạo vào nồi rồi đun sôi. Chú ý hớt sạch bọt và khuấy đều để các nguyên liệu kết hợp với nhau. Sau đó, đổ ra rây lọc để loại bỏ bã.

Cuối cùng, bạn cho tai heo, hành tím, tỏi và ớt vào lọ. Cho hỗn hợp nước axit vào ngập nguyên liệu. Đậy nắp và để khoảng 3 ngày.

Trên đây là một số cách chế biến món ăn ngon, giòn, chua ngọt mà bạn nên áp dụng. Đảm bảo ăn nóng giòn và ngon khi ăn kèm với rau sống, bún hoặc cơm.

Xem thêm: Cách Làm Bánh Crepe Chuối Kiểu Pháp Chinh Phục Mọi Thực Khách