Bạn đang xem: Gạo mầm là gạo gì? Tác dụng của gạo mầm trong sức khỏe con người Tại Vuihecungchocopie

Bạn đang quan tâm đến Gạo mầm là gạo gì? Tác dụng của gạo mầm trong sức khỏe con người phải không? Nào hãy cùng Vuihecungchocopie đón xem bài viết này ngay sau đây nhé, vì nó vô cùng thú vị và hay đấy!

Gạo lứt nảy mầm là gì?

Gạo nảy mầm hay còn gọi là gạo gaba, là sản phẩm của quá trình ngâm, ủ gạo lứt trong nước ở điều kiện nhiệt độ, độ ẩm và độ pH thích hợp để tạo môi trường tương thích. hạt gạo. Hạt gạo sau khi nảy mầm hiệu quả hơn, tăng dinh dưỡng và có lợi cho đường tiêu hóa.

Bạn đang xem: Cách làm gạo mầm

Gạo lứt nảy mầm tốt hơn gạo lứt

Gạo lứt nảy mầm có một số đặc tính làm cho nó vượt trội hơn so với gạo lứt thông thường:

Các enzym ức chế sự nảy mầm của hạt gạo lứt bị vô hiệu hóa. Các enzym này sau khi ăn vào sẽ ức chế enzym trong đường tiêu hóa, gạo lứt nảy mầm sẽ vô hiệu hóa enzym ức chế có trong hạt gạo sau khi ngâm 20-36 giờ, có lợi hơn cho quá trình tiêu hóa thức ăn.
Theo nghiên cứu của các nhà khoa học Nhật Bản, khi gạo lứt được ngâm và nảy mầm, men hydrolase sẽ đóng vai trò tích cực, chuyển hóa các chất dinh dưỡng, phức tạp này thành chất đơn giản và thúc đẩy quá trình tiêu hóa thức ăn.
Các chất khoáng cũng tạo phức với protein để có tác dụng sinh học tốt hơn.
li>
Quá trình nảy mầm bổ sung các chất dinh dưỡng đã có trong gạo lứt, chẳng hạn như lysine, vitamin E, vitamin b1, vitamin b6, magiê, canxi, sắt và đặc biệt là gamma-aminobutan, axit ( hàm lượng gaba) gấp 10 lần so với gạo trắng tinh chế và 4 lần so với gạo lứt.
Gạo lứt nảy mầm không chỉ bổ dưỡng mà còn dễ nấu và có hương vị nhẹ nhàng. Ngọt vì các enzym tác động lên hạt gạo có chứa đường và protein.

Công dụng của Gạo lứt nảy mầm

Gạo lứt nảy mầm đúng cách làm tăng hàm lượng các hợp chất phenolic hòa tan và không hòa tan, đồng thời tăng hàm lượng carotenoit có lợi cho sức khỏe con người:

Giúp ổn định lượng đường trong máu và có lợi cho người bị bệnh tiểu đường loại 2
Giúp kiểm soát lipid máu và ngăn ngừa xơ vữa động mạch và các biến chứng liên quan.
Gạo lứt nảy mầm có chứa gamma-onnazole, một axit ferulic chống oxy hóa, ngăn ngừa lão hóa da và điều chỉnh lượng cholesterol trong máu.

Cách nảy mầm gạo lứt

Bước 1: Lọc để loại bỏ gạo lứt không mầm và bị hỏng

Xem thêm: Hướng dẫn cách blend màu Vintage trong Lightroom cực chi tiết

Bước 2: Ngâm gạo lứt trong nước ấm 30-350 độ trong khoảng 20-36 giờ, và thay nước 6-8 giờ một lần để thúc gạo nảy mầm.

Bước 3: Bạn đã hoàn thành khi bạn thấy khoảng 1mm chồi.

Lưu ý:

Bạn có thể ngâm nước từ 6-8 tiếng, sau đó vớt gạo lứt ra, cho gạo vào túi vải khô để ráo nước, cho vào thùng xốp có đèn điện, ủ ở 30-350c cho đến khi giá đỗ xuất hiện khoảng 1 mm. ĐƯỢC RỒI
Thêm một chút muối vào nước gạo lứt để tạo môi trường pH tối ưu.

Gạo lứt nảy mầm

Cách làm gạo lứt nảy mầm tại nhà có an toàn không?

Xem thêm: Cadé Là Gì? Công Thức Làm Cadé Đơn Giản Ngay Tại Nhà

Nếu bạn chắc chắn rằng các yếu tố như nhiệt độ, độ ẩm, độ pH và thời gian ngâm gạo lứt là chính xác thì câu trả lời là “có”

Tuy nhiên, nếu bạn thực hiện quy trình này tại nhà thì sẽ gặp một số khó khăn như sau:

Tất cả các hạt gạo bị vỡ, hạt không có mầm, rất khó loại bỏ. Nếu ủ và ngâm nước lâu, hạt gạo lứt nảy mầm sẽ bốc mùi khó chịu và dễ bị hỏng.
nước tôi có khí hậu nhiệt đới gió mùa nên khó đảm bảo các tiêu chuẩn về nhiệt độ và độ ẩm trong điều kiện môi trường bình thường.
Gạo lứt nảy mầm ngâm nước cần thay nước sau mỗi 6-8 giờ để loại bỏ vi sinh vật có hại. Sự hiện diện trong nước gây ra rất nhiều bất tiện.

Tôi có thể mua gạo lứt nảy mầm ở đâu?

Hiện tại, bạn có thể mua gạo lứt nảy mầm trên trang web trực tuyến của National Emblem Food hoặc trực tiếp tại cửa hàng National Emblem Food. Với quyết tâm “ăn ngon từ tâm”, chúng tôi cam kết mang đến cho khách hàng những sản phẩm tốt nhất và phục vụ bữa ăn của mọi gia đình Việt Nam, và ngày nay chúng tôi đã cung cấp hàng trăm nghìn bữa ăn cho người dân Việt Nam.

Xem thêm: Lợi ích của nước gạo nảy mầm

Gọi ngay cho chúng tôi qua số 0979 832 695 để được tư vấn miễn phí

Xem thêm: Cách làm xuất hiện thanh công cụ trong autocad