Cách làm giò thủ ngon tại nhà với bí quyết xào và gói giò

Bạn đang quan tâm đến Cách làm giò thủ ngon tại nhà với bí quyết xào và gói giò phải không? Nào hãy cùng Vuihecungchocopie đón xem bài viết này ngay sau đây nhé, vì nó vô cùng thú vị và hay đấy!

giò thủ (hay còn gọi là giò xào) là một món ăn truyền thống của Việt Nam với nguyên liệu chính là thịt đầu lợn (thịt từ đầu lợn), xào với các nguyên liệu khác, sau đó được gói và nén lại … thường được các gia đình làm truyền thống phục vụ trong dịp lễ hội mùa xuân như một nét văn hóa ẩm thực. Một đĩa giò đầy tượng trưng cho sự bình an từ trong ra ngoài, phúc lộc đầy nhà.

Nguyên liệu để làm giăm bông

Bạn đang xem: Cách làm giò thủ heo

-Tai tai: 500g

– Lưỡi cứng: 500g

-Chân giò: 300g

– Nấm đen: 50g

– Nấm hương: 100 g

– Hành tím: 2 quả

-Xanh lá (hoặc khuôn thép không gỉ, chai nhựa)

– Gia vị: Hạt nêm, Nước mắm, Hạt tiêu

Nguyên liệu chính để làm chả giò

Cách làm nem chua rán ngon

Bước đầu tiên: Xử lý sơ bộ nguyên liệu

– Rửa sạch tai, lưỡi và đùi lợn trong nước muối loãng. Sau đó cho các thứ vào đun sôi nhanh, cho 1 thìa muối và 1 thìa dấm (không nấu riêng được mà phải nấu chung thì sẽ đậm đà và thơm ngon hơn, nấu riêng thì thịt sẽ dễ nát. Chuyển sang màu trắng.). Tắt nước sau khi nước sôi Cháy, vớt ra ngâm vào nước lạnh để thịt không bị vàng.

– Ngâm nấm đen trong nước nóng khoảng 10 phút cho nở hết. Sau đó, chân giò cắt bỏ chân, rửa sạch, thái miếng nhỏ vừa ăn. Làm tương tự với nấm đông cô.

– Hành tím bóc vỏ, rửa sạch, đập dập băm nhỏ.

Nguyên liệu cho món chả giò

Bước 2: Ướp và Chiên thịt

– Cắt tai, lưỡi và chân heo thành từng miếng vừa ăn, sau đó ướp với 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê hành tím băm nhỏ và 1 muỗng cà phê tiêu. Trộn đều cho ngấm vào thịt. Giữ khoảng 30 phút.

– Đặt chảo lên bếp, cho một thìa dầu ăn vào. Đợi dầu sôi thì cho một thìa cà phê hành tím băm nhỏ vào xào cho thơm.

– Khi hành thơm, cho tất cả thịt heo vào xào, nêm chút hạt nêm và nước mắm cho vừa ăn. Bạn cần đảo đều tay để thịt ngấm gia vị và chín đều. Sau khi thịt lợn săn lại thì cho nấm mèo và nấm đông cô vào xào cùng.

Lưu ý: Đun lửa vừa cho đến khi thịt heo ra mỡ và nấm thấm đều gia vị thì tắt bếp. Không nấu quá chín vì như vậy xúc xích sẽ bị khô.

Bước 3: Cách đóng gói bàn chân của bạn

Ở bước này, bạn có thể chọn gói thịt lợn trong khuôn, lá chuối hoặc chai nhựa:

Bọc giăm bông trong chai nhựa:

– Bạn rửa chai nhựa, để khô rồi cắt bỏ phần đầu chai. Đục vài lỗ nhỏ dưới đáy chai để không khí thoát ra ngoài.

Xem thêm: Attention Required! – Rubik 3X3 Yongjun Yulong V2M Magnetik / Ylongv2M

– Trong khi thịt vẫn còn nóng, bắt đầu cho vào chai, ấn xuống để thịt lấp đầy miệng chai không có khe hở (bạn có thể dùng chày ấn xuống). Sau đó dùng túi ni lông hoặc lá chuối đậy kín miệng lọ.

Các bước đóng gói sườn heo trong chai nhựa

Giăm bông gói trong lá chuối

– Rửa sạch và lau khô lá chuối.

– Trước khi gói, để lá chuối mềm hơn và dễ cuộn thịt hơn, bạn hãy đun nhanh lá chuối trên lửa nhỏ.

– Trải lá chuối rồi trút toàn bộ phần thịt đã chiên lên trên. Quấn lá chuối và dùng dây hoặc ni lông buộc giăm để cây được thẳng, không bị cong queo.

Lưu ý: Nên gói xúc xích khi còn nóng để đỡ dính. Gói chặt lá chuối để thành phẩm được tròn và đẹp mắt.

Các bước gói nem bằng lá chuối

Bánh tráng thịt heo bằng thép không gỉ

– Chuẩn bị một khuôn inox sạch.

– Khuôn hình trụ có lót ni lông ở đáy. Sau đó, dùng tay nhồi chặt bụng heo đã chiên vào khuôn. Nếu có thể, hãy đặt một quả nặng lên trên để nén chặt phần bụng heo đã chiên vào trong.

Gói giăm bông vào khuôn

– Sau khi gói xong, để thịt nguội, cho vào tủ lạnh, khoảng 8 tiếng là thịt đông lại. Có thể bảo quản trong 1 tuần. Rất tiện để cắt thành từng miếng khi ăn.

Chơi trò chơi khi kết thúc

Phát khi hoàn tất

– Đùi lợn có màu hồng phớt pha chút nâu của nấm.

<3

Một số công việc lành mạnh khác

Sử dụng phương pháp tương tự như giăm bông truyền thống, bạn cũng có thể làm một số loại giăm bông khác như sau:

Cách làm chả giò chay

Nguyên liệu để làm món nem lụi:

– Nấm: 70g

– Đậu phụ: 2 miếng

Xem thêm: Cách Làm Món Lasagna Truyền Thống Trứ Danh Nước Ý

– Nấm tuyết: 1

– Mì: 1 tô

– Bột thạch: Bao bì

-Năm hương vị: nửa gói nhỏ

– Nêm gia vị: nước mắm, hạt nêm, mì chính, hạt tiêu …

Cách làm chả giò chay:

– Sau khi các nguyên liệu đã được sơ chế và băm nhỏ, bạn ướp hỗn hợp ngũ vị hương với mì chính, nước mắm, hạt tiêu rồi để khoảng 1-2 tiếng cho ngấm gia vị.

-Dùng để chiên, tẩm gia vị.

– Đun sôi 2 bát nước, cho bột thạch vào khuấy đều trong 5 phút rồi tắt bếp.

– Trộn đều bột thạch với các nguyên liệu đã chiên, gói lạp xưởng rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 4-5 tiếng là có thể thưởng thức.

Thực hành xào thịt bò lúp xúp

Vật liệu:

– Thịt bò: 700g

– Hành tây: 1 củ

– Da lợn: 300g

– Gừng: 5 miếng

-Các gia vị: nước mắm, đường, bột ngọt, tiêu

Cách xào thịt bò:

– Sơ chế và làm sạch nguyên liệu.

– Đun 1 nồi nước sôi, vài lát gừng và 1 củ hành tây. Cho thịt bò và bì lợn vào nấu trong 10 phút.

– Cho thịt bò và bì lợn đã nấu chín vào bát nước đá, để nguội hoàn toàn. Cắt nguyên liệu thành từng lát mỏng. Ướp với nước mắm, bột ngọt, đường, tiêu khoảng 30 phút.

– Sau đó, bạn cho các nguyên liệu đã ướp vào chảo, chiên cho đến khi khô và khi thấy da heo bám vào chảo thì tắt bếp.

– Gói giăm bông và để nguội trong tủ lạnh.

Gà rán nấm

Bạn có thể nấu lòng lợn với thịt gà thay vì chân giò. Với công thức này, bạn lọc thịt gà và lấy phần thịt ba chỉ để làm xúc xích. Sử dụng cách làm tương tự như cách làm chả giò thông thường và bạn sẽ có được một món ăn lạ nhưng rất ngon.

Xem thêm: Làm mờ ảnh trong photoshop – 4 Cách làm mờ nền ảnh trong Ps

<3