Hướng dẫn cách làm Hột vịt lộn xào me thơm ngon đơn giản tại nhà 

Bạn đang quan tâm đến Hướng dẫn cách làm Hột vịt lộn xào me thơm ngon đơn giản tại nhà  phải không? Nào hãy cùng Vuihecungchocopie đón xem bài viết này ngay sau đây nhé, vì nó vô cùng thú vị và hay đấy!

https://www.youtube.com/watch?v=VYnxHVBZLoI

Hột vịt lộn xào me là món ăn giàu dinh dưỡng, lạ miệng được rất nhiều người ưa thích. Cùng mình học ngay công thức nấu món cút lộn xào me ngon bá cháy ngay nhé.

Bạn đang tìm cách làm món Hột vịt lộn xào me đúng không? Món ăn được rất nhiều gia đình chế biến trong mỗi bữa ăn, nó là sự kết hợp hoàn hảo giữa vị chua, cay, mặn, ngọt đã tạo nên hương vị đậm đà, thơm ngon, lạ miệng mà bất cứ ai ăn cũng “say mê”. Hôm nay banhran.vn sẽ chia sẻ công thức nấu món Hột vịt lộn xào me ngon “bá cháy” luôn nhé..

1. Làm hột vịt lộn xào me cần chuẩn bị nguyên liệu gì?

• 5 quả trứng vịt lộn

• 40gr me vắt

• 50gr lạc

• 5 tép tỏi

• 2 quả ớt

• 50g rau răm

• 3 thìa nước mắm

• 2 thìa dầu ăn

• 1 thìa đường

• Dụng cụ: rây, chảo, nồi, bát

2. Cách làm hột vịt lộn xào me thơm ngon đậm vị

Muốn món Hột vịt lộn xào me ngon chuẩn vị bạn cần chú ý các bước sau:

2.1. Sơ chế nguyên liệu

• Bước 1: Rửa sạch trứng vịt lộn, sau đó đem luộc 15 đến 20 phút.

• Bước 2: Trứng chín thì cho vào nước lạnh, bóc vỏ, tách phần trứng và nước hột vịt lộn để riêng.

• Bước 3: Bật bếp và rang lạc ở lửa nhỏ từ 5 đến 7 phút cho đến khi phần vỏ nứt thì tắt bếp. Đợi đậu phộng nguội thì tiến hành bỏ vỏ và giã nứt đôi.

• Bước 4: Rửa sạch ớt, bỏ hạt và cắt thành lát nhỏ. Rau răm rửa sạch, 1 phần cắt nhỏ, phần còn lại để nguyên, tỏi băm nhuyễn.

2.2. Hướng dẫn làm nước sốt me trộn hột vịt lộn

• Bước 1: Chuẩn bị 150ml nước sôi, cho me vào. Dầm me tạo thành một hỗn hợp sau đó dùng rây lọc lấy nước cốt me.

• Bước 2: Đổ nước cốt me vào phần nước trứng vịt lộn đã chuẩn bị. Thêm 1 thìa đường, 3 thìa nước mắm + muối vào, khuấy đều để hòa tan hết gia vị.

• Bước 3: Bật bếp, bắc chảo lên đợi dầu ăn nóng thì cho tỏi băm nhuyễn vào phi thơm.

• Bước 4: Tiếp tục cho sốt me vào đun với lửa lớn khoảng 2 – 3 phút thì thêm ớt đã cắt nhỏ. Nêm nếm lại gia vị cho hợp khẩu vị của gia đình, xào thêm 2 phút thì tắt bếp.

2.3. Chế biến phần hột vịt lộn

• Bước 1: Cho tiếp phần hột vịt lộn đã để riêng từ trước vào chảo nước sốt me. Trộn đều phần nước sốt me và trứng vịt lộn để thấm đều gia vị.

• Bước 2: Đun liu diu với lửa nhỏ khoảng 10 phút, sau đó cho rau răm vào đảo thêm 1 phút rồi tắt bếp.

3. Thưởng thức Hột vịt lộn xào me

Sau khi hoàn thành các bước trên bạn sẽ cho ra lò được thành phẩm của mình. Món Hột vịt lộn xào me ăn ngon nhất khi còn nóng, vị chua chua, ngọt ngọt lại hòa thêm vị cay nhẹ, ăn kèm với rau răm và rắc thêm chút lạc nữa thì đúng là ngon “nhức nách” đúng không cả nhà. Món này bạn có thể ăn kèm nước chấm muối ớt sẽ giúp tăng thêm hương vị của món ăn đấy.

4. Bí quyết làm hột vịt lộn xào me ngon như ngoài hàng

Công thức rất đơn giản và dễ thực hiện, nhưng tại sao có người làm rất ngon, còn có người thực hiện đúng theo công thức lại không ra đúng vị mong muốn? Muốn làm món Hột vịt lộn xào me bạn cần phải nắm được những “bí kíp” sau đây.

3.1. Cách chọn mua trứng vịt lộn tươi ngon

• Khi đi mua trứng vịt lộn nên chọn những quả trứng có vỏ ngoài dính một ít cám và khi cầm trên tay trứng có độ nặng thấy rõ.

• Một mẹo nhỏ để kiểm tra xem trứng vịt lộn đã đạt độ tươi ngon hay chưa, bạn thử cầm quả trứng lên và kiểm tra dưới ánh sáng. Nếu phần đầu quả trứng có một phần khoảng trống, bên dưới phần ruột đầy lên là trứng vịt lộn đạt chuẩn, vừa tầm ăn ngon.

• Không chọn mua trứng vịt lộn có vỏ nổi mốc đen nhẹ, khi lắc nghe thấy tiếng động tức là trứng bị hỏng, không nên mua.

3.2. Cách mua chọn hạt lạc ngon

• Nên chọn những hạt to, đều, chắc mẩy, phần vỏ ngoài có màu hồng cam sáng nhẹ.

• Không chọn mua lạc có hạt thối, hạt lép, hạt có màu sẫm, hạt có mùi lạ, đó là dấu hiệu của lạc bị hỏng, lạc để lâu ngày.

3.3. Cách luộc trứng vịt lộn ngon

• Luộc trứng vịt lộn cần bật to lửa trong 5 phút đầu, sau đó còn 15 phút còn lại thì để lửa ở mức vừa phải là trứng sẽ chín, không còn đỏ.

• Luộc trứng vịt lộn quá lâu sẽ làm cạn nước bên trong, khi ăn sẽ bị cứng và không ngon.

• Để tránh tình trạng bị nứt vỏ, khi luộc trứng bạn nên cho vào nồi nước 1 thìa muối. Bạn có thể luộc trứng vịt lộn với nước pha ít muối để trứng đậm đà hơn.

• Bạn muốn bóc trứng vịt lộn nhanh, khi trứng chín, hãy cho chúng vào nước đá ngâm khoảng 3 đến 5 phút.

• Tẩm Aji-Quick, Bột Chiên Gà Giòn cũng giúp trứng vịt lộn có độ giòn nhẹ và vừa ăn hơn.

Trên đây là cách làm Hột vịt lộn xào me mà Chúng mình muốn chia sẻ đến các bạn. Mình tin chắc rằng ai cũng sẽ bị chinh phục bởi hương vị tuyệt vời của món hột vịt lộn xào me thơm ngon, lạ miệng này. Chúc bạn nấu thành công cho gia đình thưởng thức ở mỗi bữa ăn nhé.