Cách làm kẹo dẻo từ bột rau câu

Bạn đang quan tâm đến Cách làm kẹo dẻo từ bột rau câu phải không? Nào hãy cùng Vuihecungchocopie đón xem bài viết này ngay sau đây nhé, vì nó vô cùng thú vị và hay đấy!

1. Kẹo dẻo khoai tây chiên là gì?

Trước khi tìm hiểu cách làm khoai tây chiên của riêng mình, chúng ta hãy xem nhanh món ăn vặt ngon thời thơ ấu này bắt nguồn từ đâu!

1.1. Một số thông tin chi tiết về kẹo vụn

Kẹo dẻo truyền thống được làm từ hỗn hợp đường (hoặc chất làm ngọt), xi-rô glucose, tinh bột, hương liệu, màu thực phẩm, axit nitric và gelatin. Tuy nhiên, theo thời gian, công thức làm marshmallow chip dần được biến tấu bằng nhiều phương pháp chế biến khác nhau. Thêm vào đó, kẹo dẻo có “nhiều hình dạng và kích cỡ khác nhau.” Kẹo này thích hợp cho những người ăn chay, hoặc những người tuân theo một số luật ăn kiêng tôn giáo.

Bạn đang xem: Cách làm kẹo dẻo từ bột rau câu

Món kẹo dẻo phổ biến được trẻ em yêu thích nhất vẫn là kẹo dẻo hình gấu và con sâu. Kẹo dẻo hình gấu có nguồn gốc từ Đức. Tại đây, món kẹo được gọi với cái tên Gummibär hoặc Gummibärchen. Những sản phẩm kẹo chip chip gấu đầu tiên được sản xuất vào năm 1920 bởi nhà sản xuất từ Bonn (Đức), Hans Riegel Sr. (công ty Haribo).

1.2. Cách chọn khuôn làm kẹo dẻo khoai tây chiên ngon tại nhà

Xem thêm: Công Thức Xoay Rubik 6X6X6

Bạn có thể sử dụng bất kỳ loại khuôn nào để làm kẹo vụn tùy theo ý thích của mình.

• Về chất liệu khuôn: Hiện nay có các loại khuôn làm kẹo bằng nhựa (hay khuôn làm thạch) như kim loại, polycarbonate, nhựa dẻo … Nếu không làm kẹo thường xuyên, bạn nhé. là có thể chọn khuôn nhựa vừa mỏng, vừa rẻ, vừa đạt được kết quả tốt như mong muốn.

• Về lựa chọn thay thế khuôn kẹo chip chip: Nếu không có khuôn kẹo, hoặc khuôn rau câu, bạn có thể tận dụng ngay các khay làm đá silicone dễ thương. Chúng cũng có đủ hình dạng khác nhau cho bạn lựa chọn đấy! Một lựa chọn khác nữa là đổ hỗn hợp làm kẹo dẻo chip chip vào chảo. Sau khi đông lạnh kẹo thì tách khuôn, rồi cắt thành các viên nhỏ hoặc theo tạo hình yêu thích.

2. Cách tự làm thạch rau câu bằng lá gelatin, một loại bột thạch truyền thống thơm ngon cho trẻ em

2.1. Hướng dẫn làm kẹo dẻo váng sữa bằng bột gelatin

2.1.1. Nguyên liệu làm kẹo vụn

• Sữa đặc ông thọ (hoặc hương vị thương hiệu khác): 2 lon
• 100g bơ đậu phộng (bơ hạt phỉ)
• 60g bơ không muối (đã làm mềm) trong 10 phút ở hạ nhiệt độ phòng xuống)
• 20g bột gelatin
• 20ml xi-rô dâu (đã chọn)
• 1 khay đường cát
• để làm kẹo Dụng cụ: bọc ni lông sạch, thìa, nồi, khuôn lớn

2.1.2. Cách trộn bột gelatin làm kẹo dẻo chip chip từ sữa đặc

• Trong một chiếc chảo vừa, chuẩn bị 1 lon sữa đặc. Sau đó, cho bơ đậu phộng và 30 gam bơ không muối vào nồi sữa, dùng thìa khuấy đều. Đun hỗn hợp trên lửa vừa. Bạn nên phết hỗn hợp bơ sữa bằng thìa cao su thì sẽ dễ hơn. Khi sữa bơ nutella đã tan chảy và đặc lại, bạn tắt bếp và để sang một bên.
• Đổ lon sữa đặc còn lại vào một cái nồi khác. Cho phần bơ còn lại vào chảo, khuấy đều và nấu cho đến khi bơ chảy hết thì tắt bếp. Chia hỗn hợp bơ sữa này thành hai. Kết hợp 1 phần với xi-rô dâu tây và để riêng.

• Vậy là lúc này bạn có 3 hỗn hợp kẹo: bơ sữa, bơ sữa siro dâu và bơ sữa nutella. Bạn dùng các tấm nilon sạch gói từng hỗn hợp lại, nhấn hơi dẹp xuống và chỉnh tạo hình chữ nhật vuông vức.
• Xếp 3 phần kẹo này vào khuôn, cho vào ngăn đá đông lạnh 1 – 2 tiếng. Sau đó, lấy kẹo ra, dùng dao cắt thành các khúc dài có độ dày khoảng 0,7 cm.

• Lăn các miếng kẹo vừa cắt cho dài ra như hình trụ, rồi dùng dao cắt thành các khúc nhỏ vừa ăn.
• Lăn các viên kẹo dẻo gelatin qua dĩa đường là có thể thưởng thức.

2.2. Cách làm món kẹo dẻo chip chip cam dưa hấu từ lá gelatin thơm ngon cho bé

2.2.1. Nguyên liệu làm vụn trái cây

• 250ml nước dưa hấu
• 250ml nước cam tươi
• Hỗn hợp nước lá gelatin 100g (ngâm lá gelatin trong nước khoảng 10 phút, sau đó vo viên kẹo cho đến khi mềm) hoặc bột gelatin
• 400g đường cát (có thể điều chỉnh theo độ ngọt) + 1 khay rắc đường cát
• 200ml nước lọc
• 30ml nước chanh tươi
• khuôn thạch

2.2.2. Cách Làm Dưa Hấu Cam Lát Cho Bé Bằng Lá Gelatin Thơm Ngon

• Bạn chia hỗn hợp lá gelatin thành hai phần bằng nhau. Trộn lần lượt từng phần gelatin với nước dưa hấu và cam, khuấy đều cho tan. Ngâm gelatin trong trái cây trong 15 phút.
• Đặt một chiếc nồi nhỏ lên bếp, cho đường và nước lọc vào, đun sôi trên lửa lớn. Vừa nấu, vừa khuấy liên tục để đường tan hết mà không bị cháy. Khi nước đường sôi, giảm lửa vừa và tiếp tục khuấy cho đến khi nước đường thành siro thì tắt bếp. Chia siro thành 2 phần bằng nhau.
• Trộn 1 phần xi-rô với gelatin cam, đun sôi rồi tắt bếp. Sau khi hỗn hợp marshmallow cam nguội, bạn đổ vào khuôn, dàn phẳng rồi cho vào tủ lạnh nửa tiếng.

• Pha phần siro đường còn lại với nước ép dưa hấu, thêm nước cốt chanh, đun sôi 2 – 3 phút, tắt bếp. Lấy khuôn kẹo dẻo cam ra, đợi gelatin dưa hấu nguội thì rót thành 1 lớp ở trên. Cho hỗn hợp kẹo dẻo cam dưa hấu vào ngăn mát tủ lạnh. Khoảng 3 – 4 tiếng sau, lấy hỗn hợp ra, cắt thành các khối vuông nhỏ.
• Cuối cùng, lăn kẹo qua dĩa đường là hoàn tất món kẹo dẻo chip chip cam dưa hấu thơm ngon cho bé.

3. Cách làm món kẹo dẻo chip chip bằng bột rau câu, không cần gelatin tại nhà

3.1. Hướng dẫn làm kẹo dẻo khoai tây chiên bằng bột thạch dứa, nước cốt dừa

3.1.1. Nguyên liệu làm thạch vụn

Kẹo vụn truyền thống được làm bằng gelatin dưới dạng giấy bạc hoặc bột để tạo độ sánh thơm ngon. Tuy nhiên, nếu không có sẵn nguyên liệu này, bạn có thể thay thế bột thạch cho nó. Nguyên liệu để làm kẹo dẻo không gelatin bao gồm:

• Nguyên liệu làm kẹo lá dứa: 50g bột thạch (hoặc bột gelatin); 45g đường trắng; 210ml nước lọc; 45ml nước cốt lá dứa nguyên chất
• làm thạch dừa Nguyên liệu đường: 50g bột thạch ; 45g đường trắng; 220ml nước lọc và 30g nước cốt dừa nguyên chất
• khuôn đá tròn

3.1.2. Cách làm khoai tây chiên 2 màu tại nhà với bột thạch lá dứa nước cốt dừa

• Đổ thạch pandan vào: Cho bột thạch và đường vào một cái nồi lớn. Bắc nồi lên bếp, cho nước lọc vào, vặn lửa lớn. Khi đang nấu thạch, bạn dùng thìa khuấy đều cho đến khi bột thạch tan hết, đun sôi và sánh lại thì hớt bỏ bọt. Cho nước lá dứa vào khuấy đều thêm 30 giây rồi tắt bếp. Sau khi lá dứa nguội, bạn làm nửa khuôn đá tròn. Đặt đĩa thạch lá dứa vào tủ lạnh trong nửa giờ.

• Đổ kẹo dẻo rau câu nước cốt dừa: Nấu hỗn hợp rau câu nước cốt dừa tương tự phần rau câu lá dứa. Đợi rau câu cốt dừa nguội, bạn rót vào khuôn sao cho đầy khuôn. Sau đó, cho hỗn hợp rau câu cốt dừa lá dứa vào ngăn mát, để 4 tiếng sau thì lấy ra.
• Trước khi dùng, lăn kẹo dẻo lá dứa nước cốt dừa qua dĩa đường rồi thưởng thức nhé.

3.2. Cách làm món kẹo dẻo chip chip không cần bột gelatin và rau câu

3.2.1. Thành phần

• Nước ngọt 400ml (100ml nước soda, 100ml nước ép Melinda, 200ml cam xoắn)
• 40g đường
• 40g bột ngô

li>

• Vòng Khuôn kẹo

3.2.2. Cách tự làm kẹo dẻo chip chip không cần gelatin và rau câu

• Đặt một cái nồi nhỏ lên bếp, cho 10 gram đường, 10 ram bột bắp vào nấu sôi. Khuấy đều hỗn hợp chua cay, đun sôi và đặc lại thì tắt bếp. Đợi hỗn hợp nguội thì đổ vào 1/2 khuôn đã chuẩn bị sẵn. Để nguội các khuôn kẹo trong nửa giờ.
• Tương tự, làm đặc hỗn hợp bánh gạo với 10g đường, 10g bột ngô; trộn 15g đường, 20g bột ngô với sợi xoắn. Để nguội các hỗn hợp marshmallow này, sau đó đổ vào 1/2 khuôn tùy thích.

Lưu ý: Nếu bạn dùng khuôn chỉ có 1/2 hình tròn, thì bạn làm lạnh lớp kẹo đầu tiên trước. Sau đó, tách các lớp kẹo đầu tiên ra, dùng tăm xiên vào mặt nằm phẳng của kẹo. Rót hỗn hợp làm nửa phần kẹo còn lại vào khuôn, rồi đặt các lớp kẹo đầu tiên đã đông lạnh vào khuôn. Sau đó, làm lạnh hỗn hợp để các nửa màu kẹo dính lại với nhau.

• Làm lạnh kẹo dẻo đã tạo thành trong vòng 2 giờ.

• Sau đó, tách kẹo chip chip không dùng gelatin ra khỏi khuôn, rắc phần đường còn lại lên trên là có thể thưởng thức được.

4. Cách bảo quản kẹo dẻo khoai tây chiên tại nhà mà không cần tưới nước

Xem thêm: Cách làm việc hiệu quả của người nhật

Marshmallow chip được bảo quản trong điều kiện độ ẩm cao có thể dễ dàng khiến hơi ẩm bên ngoài thấm vào kẹo. Từ đó dẫn đến hiện tượng kẹo dẻo bị chảy nước. Vì vậy, để khắc phục tình trạng này, bạn nên bảo quản khoai tây chiên và kẹo dẻo trong lọ sạch có nắp đậy kín. Ngoài ra, hãy để lọ kẹo dẻo đến nhiệt độ phòng. Miễn là kẹo dẻo được bảo quản ở nhiệt độ ổn định, không quá nóng, quá ẩm và tránh ánh nắng trực tiếp.

Chưa nói đến công đoạn chế biến, chỉ mới nhìn thôi, chúng ta cũng có thể cảm nhận được mùi thơm dịu của đủ loại trái cây toát lên từ món kẹo dẻo dai mềm gắn liền với tuổi thơ này rồi. Cách làm kẹo dẻo chip chip truyền thống – từ gelatin, bột rau câu – hay thậm chí không cần bột gelatin cũng ngon đúng chuẩn đều đã được webnauan.vn hướng dẫn chi tiết trên đây. Bạn đã sẵn sàng “trở về tuổi thơ” chưa nào? Hãy tự làm kẹo chip chip hương vị mình yêu thích nhất để sống lại những khoảnh khoắc ngọt ngào của những ngày còn bé vui tươi, hoặc biến tấu làm kẹo Giáng sinh tràn đầy hạnh phúc, bạn nhé!

Ping Xuan

Xem thêm: Trứng Gà Đánh Kem Với Mật Ong Có Tác Dụng Gì?