Bạn đang quan tâm đến Cách Làm Kẹo Lạc Mạch Nha Thơm Ngon Đậm Chất Quê Nhà | Nhân Thùy Food phải không? Nào hãy cùng Vuihecungchocopie đón xem bài viết này ngay sau đây nhé, vì nó vô cùng thú vị và hay đấy!
Maltose là một món ăn mà nhiều người quen thuộc. Kẹo lạc có vị bùi của đậu, thơm của gừng vừng, dẻo của đường, thơm của nếp, ăn một miếng sẽ thấy đọng lại hương vị quê nhà.
Thật dễ dàng để làm kẹo đậu phộng, bạn biết không? Hôm nay, mạch nha nhân trần sẽ hướng dẫn cách làm mạch nha đậu phộng .
Bạn đang xem: Cách làm kẹo lạc mạch nha
Chuẩn bị nguyên liệu
- Lạc: 500g
- Đường: 500g
- Vừng trắng: 100g
- Gừng: 1 bóng
- bột nếp: 3 muỗng canh là đủ
<Mạch nha: 100g
Cách làm maltose
Bước đầu tiên: Lạc rang và vừng
Cho đậu phộng vào nồi rang trên lửa nhỏ cho đến khi đậu phộng chín đều. Không rang lạc trên lửa lớn vì lạc sẽ bị cháy lớp vỏ bên ngoài và không chín được bên trong. Sau đó bóc sạch vỏ. Để vỏ lạc dễ bong ra, sau khi rang lạc xong, bạn cho lạc vào một tờ giấy báo, đậy nắp lại khoảng 20 phút rồi lại bóc, vỏ lạc dễ bóc hơn.
Hạt mè được rang như đậu phộng. Vì mè rất dễ cháy. Sau khi vừng rang thơm, cho vào một chiếc bát sạch khác.
Bước 2: Tạo chất kết dính đường và mạch nha
Cho đường, nước, một chút muối vào nồi, khuấy nhẹ cho đến khi đường tan hết. Khuấy liên tục trên lửa vừa cho đến khi đường chuyển sang màu vàng đậm. Đợi đến khi đường có màu nâu cánh gián thì tắt bếp.
Khi đường đạt đến điểm sôi, thêm mạch nha đã chuẩn bị và khuấy với đường. Lưu ý cần khuấy nhanh tay để đảm bảo đường và mạch nha quyện đều, hỗn hợp không bị cháy đen do để dưới lửa lâu. Mạch nha có tác dụng làm kẹo dai hơn, nhiều lụa, không để lại đường, hút ẩm và không bị chảy.
Xem thêm: Hướng Dẫn Cách Làm Phiếu Lương Trong Excel 2010, Hướng Dẫn Cách Tạo Phiếu Lương Từ Bảng Lương
Khi đường và mạch nha đã chín, bạn tắt bếp và cho tất cả lạc + vừng và nước gừng vào đảo đều. Tiếp tục khuấy ở bước này để hỗn hợp quyện đều và kẹo sẽ ngon hơn.
Đặc biệt để làm kẹo lạc mạch ngon, nguyên liệu mạch nha chuẩn là điều quan trọng. Bạn có thể tham khảo mạch nha Nhân Thùy – Thương hiệu mạch nha số 1 Quảng Ngãi. Nhân Thùy giao hàng trên toàn quốc, bạn có thể xem thêm sản phẩm tại đây.
Cho tất cả các nguyên liệu vào bát đường
Bước thứ ba: tạo maltose
Xem thêm: Cách làm mía hấp – Món quà vặt nhà quê bình dị
Sau khi hỗn hợp mè, đậu phộng và maltose đã kết hợp, bạn nhanh chóng đặt hỗn hợp lên khay sạch có phủ một lớp băng gạc để chống dính.
Dùng chày hoặc lọ thủy tinh sạch lăn đều lớp kẹo vừa đổ lên khay. Nếu muốn chày không bị dính kẹo, bạn có thể phủ nhẹ dầu ăn lên chày. Sau khi cuộn kẹo, bạn có thể dùng dao cắt thành từng miếng vừa ăn.
Sau khi cắt kẹo, thay vì vội vàng ăn, tôi rắc hạt vừng còn sót lại lên bề mặt kẹo. Bây giờ bạn hãy đợi cho kẹo khô lại là có thể thưởng thức được rồi. Tùy thuộc vào độ đặc của đường, kẹo sẽ khô khoảng 5-10 phút.
Kẹo trước hết phải đảm bảo vệ sinh. Khi ăn kẹo có độ giòn, không dính, có độ dẻo nhất định. Hương vị của đậu phộng, mè quyện với đường và mạch nha. Chúc may mắn với công thức này.
Xem thêm: Cách Làm Băng Rôn Đội Đầu, Băng Đô Đeo Đầu, Băng Rôn Quấn Đầu
Công khai: VUIHECUNGCHOCOPIE.VN là trang web Tổng hợp Ẩm Thực - Game hay và Thủ Thuật hàng đầu VN, thuộc Chocopie Vietnam. Mời thính giả đón xem.
Chúng tôi trân trọng cảm ơn quý độc giả luôn ủng hộ và tin tưởng!
