Bạn đang quan tâm đến Cách làm kẹo lạc thơm giòn cực dễ tại nhà – Ameovat phải không? Nào hãy cùng Vuihecungchocopie đón xem bài viết này ngay sau đây nhé, vì nó vô cùng thú vị và hay đấy!
Công thức làm kẹo lạc không hề khó và phức tạp như nhiều chị em vẫn nghĩ, thay vào đó, công thức này đơn giản đến không ngờ. Chỉ với vài bước chế biến bằng những nguyên liệu sẵn có, bạn và gia đình có thể thưởng thức Kẹo Đậu Phộng Trà Xanh trong vòng chưa đầy một giờ đồng hồ. Hãy cùng kênh Hướng dẫn sống & Mẹo vặt học cách làm kẹo lạc ngay hôm nay nhé!
Chuẩn bị vật liệu
Đậu phộng có vỏ cứng: Đậu phộng có vỏ, bạn có thể chọn đậu phộng thường hoặc đậu phộng. Nhưng kết hợp với đậu phộng (vỏ màu nâu đỏ sẫm) thì thơm hơn, đậm đà hơn và chắc thịt hơn. Thông thường để có một đĩa bơ đậu phộng, bạn chỉ cần chuẩn bị khoảng nửa pound (500 gram) đậu phộng (hoặc hơn, nếu thích).
Bạn đang xem: Cách làm kẹo lạc ngon nhất
Sesames: Hạt mè được sử dụng để làm kẹo đậu phộng thường là hạt mè trắng. Tuy nhiên, nếu muốn đĩa kẹo lạc của mình nổi bật hơn, bạn cũng có thể chia nhỏ với hạt vừng đen. Tỷ lệ vừng / lạc thường là khoảng 1/5.
Đường: Đường dùng để làm kẹo thường là đường trắng (có thể dùng đường kính khác nếu có điều kiện). Lượng đường bạn sử dụng sẽ là 1: 1 với lượng đậu phộng bạn dùng để làm kẹo (khoảng nửa cân)
Xem thêm: Jual Rubik 3X3X3 Brain Game, Magic Cubes Of Rubik And 2048
Mạch nha: Lượng mạch nha bạn chuẩn bị tương đương với lượng mè bạn chuẩn bị, khoảng 100 gram mạch nha.
Bột nếp: Bạn không cần nhiều bột nếp để làm kẹo, chỉ cần 3 thìa cà phê bột nếp là được.
Cách làm kẹo đậu phộng ngon
Bước đầu tiên: Sơ chế vừng, lạc
Cho lạc vào nồi rang khô đến khi nghe tiếng nổ lách tách của vỏ lạc và mùi thơm của lạc thì tắt bếp. Tiếp tục đảo khoảng 3-5 phút cho đến khi đậu phộng chín đều và không bị cháy thì lấy khăn sạch để nguội
Sau khi đậu phộng nguội, chà nhẹ lên vỏ đậu phộng để tách vỏ, sau đó sàng hoặc thổi sạch vỏ, chỉ để lại phần nhân đậu trắng. Cho nhân vào một chiếc bát sạch
Hạt mè trắng cũng giống như đậu phộng. Bạn rang vừng rang (cho vừng vào rang cho đến khi vàng và có mùi thơm), sau đó đổ ra bát để nguội.
Bước 2: Làm cho mạch nha kết dính
<3 Ở công đoạn này cần đặc biệt chú ý tránh đun quá lửa đường dễ bị cháy đen.
Mạch nha: Khi đường đã đạt đến điểm sôi, thêm mạch nha đã chuẩn bị vào và khuấy đều với đường. Lưu ý cần khuấy nhanh tay để đảm bảo đường và mạch nha quyện đều, không bị khét trên lửa lâu.
Bước 3: Làm kẹo
Khi đường và mạch nha đã chín, nhanh chóng tắt bếp và cho tất cả đậu phộng + 4/5 số mè rang vào đảo cùng.
Xem thêm: Cách Làm Nước Mắm Chấm Phá Lấu Bò Cực đơn Giản, Thơm Ngon
Khi hỗn hợp mè, đậu phộng và maltose đã kết hợp, bạn nhanh chóng đặt hỗn hợp lên khay sạch có phủ một lớp bột mì (hoặc bột gạo đã nấu chín) chống dính.
Sau đó, bạn dùng ghim lăn để cuộn lớp kẹo vừa đặt trên khay ra. Bạn có thể phủ dầu ăn lên đầu cán để kẹo không bị dính. Khi các lớp kẹo đã được cuộn lại, hãy dùng dao hoặc kéo sắc để cắt kẹo thành những miếng vừa ăn theo hình dạng mong muốn.
Sau khi cắt kẹo, rắc hạt mè còn lại lên trên viên kẹo. Bạn có thể cán mỏng thêm một lần nữa bằng cán mỏng, cán đều hoặc không đều. Chờ kẹo khô trong khoảng 5 – 10 phút.
Phương pháp sản xuất kẹo lạc và yêu cầu chất lượng của kẹo lạc sau khi sản xuất là đảm bảo vệ sinh, kẹo lạc giòn, không dính, đạt được độ thơm và dẻo của nguyên liệu. thành phần.
Chúc các bạn thành công với cách làm kẹo đậu phộng thơm ngon này và cùng gia đình thưởng thức nhé!
Công khai: VUIHECUNGCHOCOPIE.VN là trang web Tổng hợp Ẩm Thực - Game hay và Thủ Thuật hàng đầu VN, thuộc Chocopie Vietnam. Mời thính giả đón xem.
Chúng tôi trân trọng cảm ơn quý độc giả luôn ủng hộ và tin tưởng!
