Bật mí cách làm khô cá sặc bớt mặn trong tích tắc | Tinh hoa quê nhà

Bạn đang quan tâm đến Bật mí cách làm khô cá sặc bớt mặn trong tích tắc | Tinh hoa quê nhà phải không? Nào hãy cùng Vuihecungchocopie đón xem bài viết này ngay sau đây nhé, vì nó vô cùng thú vị và hay đấy!

Khô cá được ngâm nước muối trước khi phơi nên thường có vị mặn. Tùy theo lượng muối mà cá mặn hay mặn. Làm gì với cá quá mặn? Hãy xem bài viết cách làm khô cá thác lác ít mặn của chúng tôi sẽ giúp ích cho bạn khi cần.

Bạn đang xem: Cách làm khô cá sặc bớt mặn

Hãy tìm cách làm khô cá để giảm độ mặn của cá nhé

Cách làm khô cá sặc mặn

<3

Ngâm cá vào nước vo gạo

Nhiều người vo gạo và nấu cơm thường vứt bỏ nước này mà không biết rằng nó làm giảm độ mặn của cá khô. Để giảm vị mặn ngay lập tức, bạn nên ngâm cá sặc một nắng trong nước khoảng 40 phút rồi vớt ra, rửa sạch và lau khô để chế biến.

Ngâm cá trong nước muối nhạt

Bất ngờ phải không, để giảm độ mặn cho cá, bạn nên ngâm chúng trong nước muối pha loãng. Vì muối có tác dụng trung hòa vị mặn ở hai nồng độ khác nhau của môi trường.

Vì vậy, bạn nên ngâm cá với 1/3 thìa muối loãng. Ngâm khoảng 115 phút, sau đó rửa lại để đảm bảo cá không bị mặn ngay.

Ngâm cá trong nước chanh pha loãng

Nước chanh cũng làm trung hòa vị mặn của cá. Cách làm rất dễ, bạn chỉ cần làm khô cá trong bồn nhúng nước chanh khoảng 30 phút.

Xem thêm: Tuyệt chiêu làm đá me hạt mềm siêu đơn giản giải nhiệt mùa hè

Nước chanh có thể làm giảm độ mặn của cá khô

Nêm chua ngọt

Cuối cùng, để giảm độ mặn của quả nho khô, hãy trung hòa nó bằng các nguyên liệu có vị ngọt hoặc chua. Chẳng hạn như nước chanh, giấm, rượu trắng, mật ong, đường, …

Đối với cá khô, ướp với gia vị khoảng 15 phút cho thấm đều. Sau đó, rửa sạch và chế biến thành bát đĩa như bình thường.

Ngoài những cách trên, nếu muốn tiết kiệm thời gian hơn nữa, bạn chỉ cần làm khô cá sặc trong chậu nước ấm. Nước giúp giảm độ mặn của cá, giúp thịt mềm và dễ sơ chế trước khi chế biến thành các món nướng hoặc gỏi.

Bảo quản khô cá nước muối sau khi khử muối

Sau khi áp dụng các cách trên để khử vị mặn của cá khô, bạn đừng quên bảo quản cá đúng cách. Để cá không bị mốc mà vẫn giữ được vị thơm ngon vốn có, cần bảo quản cá như sau:

Xem thêm: Cách làm gương 2 chiều và đặc điểm nhận biết loại kính này

Cá khô nên được bảo quản đúng cách sau khi khử muối

Để cá ngoài nắng thêm một ngày để cá khô hoàn toàn và không còn ướt nếu được khử muối nhiều. Sau đó, bảo quản cá trong túi ni lông kín hơi hoặc lọ thủy tinh có nắp đậy kín để cá không bị khô.

Bảo quản cá trong tủ lạnh hoặc tủ đông để bảo quản lâu hơn. Tuy nhiên, cá cần sử dụng trong khoảng 1 – 2 tháng, không nên bảo quản quá lâu sẽ khiến cá mất đi hương vị hấp dẫn vốn có.

Mỗi khi lấy cá khô ra để chế biến, bạn chỉ nên lấy một lượng vừa đủ. Tuyệt đối không vớt ra ngâm nước trước khi bảo quản vì cá sẽ bị mốc.

Ngoài ra, bạn nên bảo quản cá khô ở nơi thoáng mát tránh ẩm ướt hoặc nơi có côn trùng dễ gây ảnh hưởng đến chất lượng của sản phẩm.

Trên đây là cách làm khô cá thác lác cườm cực đơn giản và không tốn kém mà bạn nên thử áp dụng. Tùy theo độ mặn của cá mà có thể ngâm lượng nước vừa đủ trong khoảng 1 giờ để cá bớt tanh rồi mới chế biến.

Xem thêm: Cách làm chả cá để bán chi tiết nhất cho người mới bắt đầu