Bạn đang quan tâm đến 2 cách làm khô mực chiên giòn ngon hết ý, cả nhà thích mê phải không? Nào hãy cùng Vuihecungchocopie đón xem bài viết này ngay sau đây nhé, vì nó vô cùng thú vị và hay đấy!
Mực Khô Chiên Giòn – Bài viết hôm nay xin giới thiệu đến các bạn món ăn ngon và độc đáo này. Mực khô không phải là một món ăn xa lạ với mọi người, nhưng những món ăn được chế biến từ mực khô thì không bao giờ khỏi khiến chúng ta phải kinh ngạc và thích thú. Hãy trổ tài và chiêu đãi cả nhà với món Khô Mực siêu ngon này nhé!
Bài đăng có Liên quan:
Bạn đang xem: Cach lam kho muc chien gion
- Cách Làm Mực Khô Nướng Ớt Cực Ngon
- Cách làm món mực chiên nước mắm?
- Mực khô 1-2 miếng tùy kích cỡ. Chọn mực dày và ngon.
- Bột khoai tây.
- Bột mì đa dụng và bột mì thường.
- Bột nở.
- Một quả trứng.
- Quất.
- Gia vị: bột canh, xì dầu, dấm trắng, mè rang, dầu ăn.
- Rửa sạch mực bằng nước sạch ..
- Ngâm mực trong nước ấm khoảng 15 – 20 phút cho đến khi mềm thì vớt mực ra, để ráo. Cho mực vào ngâm nước để tạo thành bột.
- Dùng chày làm mềm mực.
- Tách phần đầu và phần thân của mực.
- Mỗi bộ râu đều cắt ra khỏi đầu.
- Thân lột vỏ cứng ở đường giữa. Xé hoặc cắt theo chiều ngang của thân cây thành các miếng có kích thước khoảng 1 cm.
- Rắc phi lê mực với bột mì đa dụng. Lật để cả hai mặt đều thấm bột
- Thêm 1/3 cốc bột khoai tây, 1/4 cốc bột mì thường, một chút bột nở và lòng đỏ trứng rồi trộn đều. Thêm một ít nước để ngâm mực.
- Dùng đũa để khuấy bột. Bột không được mỏng đến mức dính vào miếng lót. Nếu trộn quá khô, thiếu nước sẽ làm bột bị vón cục lại với nhau.
- Đặt nồi lên bếp. Cho nhiều dầu ăn để mực cần chiên ngập dầu khi chiên, như vậy mực mới giòn và bắt mắt.
- Chỉ chiên nhẹ một lần cho đến khi lớp bột bên ngoài chín. Sau khi dầu sôi, gắp từng miếng mực cho vào tô bột, lăn đều hai mặt để bột bám đều. Cho mực vào chiên khoảng 2 – 3 phút rồi vớt tất cả ra đĩa.
- Lần chiên thứ hai vàng và giòn. Vớt mực đã chiên qua một lượt rồi tiếp tục cho vào chảo dầu. Khi lớp bột bên ngoài cứng lại và có màu vàng nâu, chiên thêm 3-4 phút nữa.
- Đặt mực lên bảng được phủ bằng giấy thấm dầu mỡ.
- Đợi khoảng 5-7 phút cho dầu ăn thấm đều rồi bày ra đĩa và dọn ra đĩa.
- 1-2 con mực khô (có thể nhiều hơn). Chọn những con mực mới, dai. Mực khô sẽ cứng và không ngọt nếu để quá lâu.
- Trứng.
- Ớt bột.
- 3-4 quả quất.
- Hành khô, tỏi, ớt tươi.
- Bột chiên xù, bánh mì vụn.
- Gia vị cơ bản: nước mắm, đường, muối.
- Ngâm mực khô trong nước ấm khoảng 15 phút. Sau đó cắt thành từng khúc khoảng 1 cm. Ướp với chút muối để mực có vị đậm đà.
- Chỉ tách trứng với lòng đỏ, loại bỏ lòng trắng. Đánh tan lòng đỏ trứng gà.
- Hành khô, tỏi khô bóc vỏ, đập dập, băm nhuyễn.
- Ớt tươi cắt nhỏ.
- Đổ bánh bao và bánh bao vào hai chảo sâu riêng biệt.
- Sử dụng một cái chậu sâu. Đổ nhiều dầu vào nồi và đun sôi.
- Gắp từng miếng mực nhúng vào bát lòng đỏ trứng gà. Tiếp tục lăn qua đĩa có bột chiên xù và cuối cùng là vụn bánh mì. Lăn đều hai mặt để bột bám đều vào mực.
- Đặt mực vào chảo chiên. Chiên cho đến khi da có màu vàng nâu. Bạn hãy để lửa nhỏ để mực không bị cháy quá nhanh.
- Đặt phi lê mực đã nướng chín lên đĩa có lót giấy thấm.
- Đun sôi 1/2 thìa cà phê nước mắm, 1/2 thìa cà phê đường và một chút ớt bột trong nồi nhỏ. Tắt bếp và để nguội.
- Chắt lấy nước quất, cho hành, tỏi, ớt băm nhỏ vào đảo đều.
Mực chiên đơn giản
Nguyên liệu cho món mực chiên giòn
Bạn không biết mua mực khô chất lượng cao, đảm bảo, giá cả phải chăng ở đâu? Đừng lo lắng, Baant Dry Ink có chính xác những gì bạn cần.
Khô Ba Kiến – Đặc Sản Mực Khô Cao Cấp là món ăn lý tưởng cho bữa mực khô của bạn. Xem chi tiết sản phẩm: muckho.vn
Các bước sản xuất mực chiên giòn
Bước đầu tiên: Sơ chế mực khô
Xem thêm: cách xem các chương trình chạy ẩn trên máy tính
Bước 2: Làm bột chiên giòn
Bước 3: Chiên Mực
Bước 4: Làm Nước chấm Mực Khô
Cho nước quất đã gọt vỏ, nước tương, giấm trắng, hạt mè và các nguyên liệu khác vào một cái bát nhỏ. Trộn đều cho phù hợp với khẩu vị của bạn.
Mực khô chiên giòn đạt được: Vỏ ngoài vàng giòn, mực bên trong mềm dai, càng dai càng ngọt chấm với nước chấm dầu mè. Trang trí với một chút rau húng quế tươi hoặc lá bạc hà để món mực khô chiên giòn này càng thêm bắt mắt.
Mực khô xào chua ngọt
Nguyên liệu mực xào chua ngọt
Làm mực khô xào chua ngọt
Xem thêm: Xuân cung họa: Tình dục và khoái lạc trong nghệ thuật Nhật Bản
Bước đầu tiên: Sơ chế nguyên liệu
Bước 2: Mực khô
Bước 3: Làm nước sốt
Bước 4: Hoàn thành món ăn và trình bày
Bày mực đã chiên ra đĩa. Đổ đều nước sốt đã chuẩn bị lên các miếng mực. Ngoài ra, đừng quên thêm màu xanh tươi của lá bạc hà.
Mực khô chiên sẽ tạo ra các hương vị khác nhau với các loại nước chấm khác nhau. Da giòn, mực mềm, dai cùng nước chấm đậm đà sẽ không bao giờ làm bạn thất vọng. Vào bếp và sẵn sàng trổ tài thôi! Chúc may mắn!
Xem thêm: Xe HQCN là gì? – Ưu điểm và nhược điểm của xe HQCN
Công khai: VUIHECUNGCHOCOPIE.VN là trang web Tổng hợp Ẩm Thực - Game hay và Thủ Thuật hàng đầu VN, thuộc Chocopie Vietnam. Mời thính giả đón xem.
Chúng tôi trân trọng cảm ơn quý độc giả luôn ủng hộ và tin tưởng!
