Cách xử lí kim chi khi bị chua – Tèobokki – Tèobokki™

Bạn đang quan tâm đến Cách xử lí kim chi khi bị chua – Tèobokki – Tèobokki™ phải không? Nào hãy cùng Vuihecungchocopie đón xem bài viết này ngay sau đây nhé, vì nó vô cùng thú vị và hay đấy!

Kim chi dễ làm nhưng không dễ bảo quản vì thường bị chua. Trong nhiều trường hợp, độ ngon của món ăn bị mất đi khi chúng quá chua. Nhưng bạn có biết rằng có rất nhiều cách để sửa và thay đổi vị chua của kim chi không? Dưới đây là một số gợi ý từ teobokki.

Bạn đang xem: Cách làm kim chi bớt chua

Khi nhận thấy kim chi bị chua, tức là đã xảy ra quá trình lên men, có thể nhanh hơn dự kiến ​​hoặc sử dụng không kịp thì bạn cần kiểm tra lại cách bảo quản của mình. Kim chi để càng lâu thì nhiệt độ càng giảm. Người Hàn Quốc thường chôn kim chi xuống đất như một cách để bảo quản trong mùa lạnh, sau đó hái về ăn dần trong mùa nóng.

Cách khắc phục tạm thời khi kim chi bị chua là bạn cần hạ nhiệt độ xuống để ức chế quá trình lên men (quá trình chua) và tránh chua thêm. Nếu bảo quản trong tủ lạnh, nên hạ nhiệt độ xuống thấp. Có thể cho rằng đây là một biện pháp tức thì để ngăn chặn độ chua hơn là giúp giảm độ chua của kim chi.

Kimchi cảm thấy quá chua sau khi ngâm và một số người làm điều đó bằng cách thêm các loại gia vị khác. Bạn có thể thêm độ cay, mặn hoặc ngọt (cả hai đều là đặc trưng của kimchi). Thêm các hương vị khác vào dưa cải giúp trung hòa và cải thiện độ chua của món ăn ở một mức độ nào đó.

Xem thêm: 4 cách làm sốt bánh bông lan trứng muối đủ hương vị, ngon thần sầu

Thực ra, đây không phải là một việc dễ dàng và tỷ lệ thành công cũng không cao. Bạn cần có cảm giác ngon và nắm vững khẩu vị để điều chỉnh độ chua của các loại gia vị khác. Trong quá trình điều chỉnh, bạn cần chú ý cân bằng các hương vị. Nếu không thành công, mẻ kim chi sẽ bị hỏng và khó sử dụng.

Bạn có biết rằng kim chi chua vẫn có thể dùng trong món khác mà không kém phần hấp dẫn không? Không quá cầu kỳ trong cách làm kim chi khi bị chua vào các món ăn khác. Bạn có thể làm nhiều món với kim chi chua như canh kim chi thịt bò, cơm rang kim chi, bánh xèo kim chi (kim chi quan), mì kim chi … tham khảo cách làm các món ăn này nhé.

Xem Thêm: Nguyên liệu và Hướng dẫn nấu Súp Kimchi

Kimchi trở nên chua sau khi được chế biến nhiều lần và các phương pháp nấu ăn khác nhau giúp trung hòa vị chua, tạo ra hương vị khác hấp dẫn hơn. Tùy theo sở thích của bản thân và gia đình, bạn có thể lựa chọn những biến tấu mới lạ từ Kimchi Sour theo sở thích của mình.

Xem thêm: Cách làm giò lụa bằng khuôn nhanh ngon, thơm ngon hơn ngoài hàng

Tuy chất lượng dinh dưỡng có thể không còn như trước, nhưng kim chi được chế biến lại vẫn mang hương vị đặc trưng của món ăn đó. Hãy thử và cảm nhận nó.

Như đã nói ở trên, teobokki gợi ý một số mẹo giúp bạn khắc phục tình trạng kim chi bị chua. Có thể bạn cũng có những thủ thuật riêng để hạn chế hoặc khắc phục điều này.

Nếu kim chi chuyển sang chua, điều đầu tiên bạn muốn làm là không vứt kim chi vì nó sẽ rất lãng phí. Mục đích cuối cùng của việc ngâm kim chi là làm cho nó chua. Và chua quá chỉ là kết quả của việc bạn hơi lạc lõng, không phải là thất bại của bạn.

Dưa chua vẫn dùng được. Nhưng bạn cũng cần chú ý, nếu kim chi chua quá ăn không được, không những thế mà còn có các dấu hiệu nổi váng, cặn, biến màu dị sắc,… thì nhớ bỏ đi. Nó sẽ có hại cho sức khỏe nếu sử dụng. chúc bạn thành công.

teobokki

Xem thêm: 3 Cách làm son môi bằng dầu dừa an toàn, hiệu quả tức thì