5 cách làm kim chi đơn giản cho bữa cơm nhà tròn vị

Bạn đang quan tâm đến 5 cách làm kim chi đơn giản cho bữa cơm nhà tròn vị phải không? Nào hãy cùng Vuihecungchocopie đón xem bài viết này ngay sau đây nhé, vì nó vô cùng thú vị và hay đấy!

Ngoài kim chi cải thảo thì cách làm kim chi củ cải cũng là bí kíp được nhiều người tìm kiếm. Hãy cùng hello bacsi học cách muối dưa chua dễ làm này nhé:

Thành phần

• Củ cải 2,7kg: chọn củ to và cứng
• 1/3 chén muối
• 4-5 củ hành lá: cắt khúc dài 2,5cm
• 5g bột gạo nếp: Hòa với 1/3 chén nước, nấu đến khi gạo nếp đặc lại, để nguội lấy 3 muỗng bột.
• 2/3 chén ớt bột – tăng hoặc giảm độ cay theo ý muốn.
• 2 – 3 thìa canh nước mắm; 3 – 4 con tôm băm nhỏ; 3 thìa canh tỏi băm; 1 thìa cà phê gừng xay.

Cách thực hiện

• Rửa sạch, gọt vỏ, cắt miếng vuông 2,5cm, cho vào tô lớn.
• Rắc muối lên củ cải và trộn đều. Để hỗn hợp này trong khoảng 30 – 40 phút để củ cải ra nước.
• Trộn đều gia vị và để riêng.
• Vớt củ cải khỏi nước. Đổ nước muối vào một cái tô lớn.
• Thêm gia vị đã chuẩn bị và hành lá. Bạn trộn đều để củ cải ngấm gia vị.
• Cho củ cải muối chua vào lọ thủy tinh hoặc hộp kín. Trước khi đậy nắp, dùng đũa giữ cho củ cải xẹp xuống. Bạn để như vậy ở nhiệt độ phòng khoảng 2 ngày rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh ăn dần.

4. Kimchi dưa chuột

Thành phần

• 1kg dưa chuột ngon
• 1 thìa cà phê muối
• 1 nắm hẹ
• 1/4 củ hành tây
• 1 thìa cà phê Vừng rang
• 1/2 thìa cà phê gừng
• 2 thìa cà phê tỏi băm
• 1 thìa cà phê đường
• 1 thìa cà phê muối tôm
• 1 muỗng canh nước mắm
• 3 muỗng canh bột ớt Hàn Quốc

Bạn đang xem: Cách làm kim chi đơn giản nhất

Cách thực hiện

• Rửa rau. Hành tây cắt lát mỏng. và lá hẹ cắt khúc vừa ăn.
• Ngâm dưa chuột trong nước khoảng 10 phút, sau đó rửa sạch và để ráo. Cắt dưa chuột thành từng miếng vừa ăn.
• Thêm muối vào dưa chuột và trộn đều trong khoảng 30 phút. Sau đó, để ráo nước muối mà không cần rửa lại.
• Cho dưa chuột vào bát lớn và trộn tất cả các loại gia vị với nhau. Đơn giản, bạn chỉ cần để dưa chuột ngâm trong gia vị khoảng 3-4 tiếng hoặc qua đêm rồi thưởng thức.

5. Cách làm dưa chua bắp cải

Thành phần

• 500g bắp cải
• 1/2 củ hành tím
• 2 cọng hành tây
• 20g muối
• 30 gram ớt Hàn Quốc
• 15ml nước mắm
• 5g dầu mè
• 10g đường
• 1 củ gừng băm
• 10g tỏi băm
• 2,5g hạt mè

Xem thêm: Làm Giò Lụa Tai Heo Đón Tết Thơm Ngon Chất Lượng Tốt

Cách thực hiện

• Cắt nhỏ hành tím và hành lá, rửa sạch với nước. Cắt mỏng hành tây và hành lá cắt khúc vừa ăn.
• Cùng với bắp cải, bạn cắt bỏ phần gốc, bỏ lá già, rửa sạch với nước rồi để ráo. Tiếp theo, rắc muối lên từng lá và ướp trong 30 phút, cho đến khi bắp cải chín mềm.
• Trộn các gia vị trong một bát nhỏ cho đến khi kết hợp tốt.
• Cho bắp cải, hành tây, hành lá và gia vị vào tô lớn trộn đều với nhau. Nhớ trộn đều tai để kim chi thấm đều gia vị. Đừng quên nêm nếm gia vị theo khẩu vị của riêng bạn.
• Chờ kim chi lên men khoảng 1-2 để có hương vị thơm ngon nhất và có thể thưởng thức ngay. Không nên để kim chi quá 2 tuần sẽ bị chua và không còn ngon nữa.

Tiết kiệm và thưởng thức dưa chua

• Sau khi kim chi “chín”, sau khoảng 24 giờ, bạn có thể bảo quản món này trong tủ lạnh và dùng trong khoảng 1 tuần. Tránh để lâu vì kim chi sẽ bị chua.
• Một cách khác để bảo quản kim chi: cho vào nước muối trước khi dùng lại. Ngoài ra, bạn nên sử dụng những dụng cụ sạch sẽ để đựng kim chi. Vì đồ dùng bẩn có thể tạo điều kiện cho vi khuẩn phát triển và làm hỏng kim chi.
• Một nguyên tắc nhỏ khác để bảo quản kim chi là nên ngâm kim chi trong nước muối trước khi mở và sử dụng lại. Ngoài ra, bạn nên sử dụng dụng cụ sạch để bảo quản kim chi, vì dụng cụ đã qua sử dụng hoặc bẩn có thể dẫn đến vi khuẩn phát triển và làm hỏng.
• Nếu bạn làm kim chi với nhiều nước.
• Nếu ăn nhiều, bạn nên chia thành nhiều phần, vừa đủ cho khẩu phần 1 ngày hoặc 1 tuần trong mỗi hộp nhỏ. Điều này sẽ giúp kim chi giữ được lâu hơn.
• Hạn chế đóng mở hộp kim chi nhiều lần, vì kim chi tiếp xúc với không khí quá nhiều sẽ có xu hướng sinh sôi vi khuẩn và nhanh hỏng hơn.
• Sau khi hoàn thành, bạn lấy kim chi ra và cắt miếng vừa ăn, nhớ trộn đều với nước sốt. Ăn kèm với các món chính như gà, ban chong, nem chua rán … rất ngon và làm tăng thêm hương vị cho bữa ăn.

Kimchi có những lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe

Xem thêm: 3 Cách ủ Phân hữu cơ tại nhà CỰC đơn giản không mùi khó chịu

Kim chi không chỉ là một món ăn kèm trong bữa ăn thông thường mà nó còn là một món ăn có nhiều tác dụng tích cực đối với sức khỏe. Đó là:

• Kim chi chứa vi khuẩn axit lactic (tương tự như sữa chua) – vi khuẩn giúp tăng cường hệ miễn dịch của người dùng.
• Probiotics và các hoạt chất khác trong kim chi giúp kháng viêm hiệu quả.
• Kim chi tươi hoặc lên men có ít calo và có thể giúp giảm cân. Một nghiên cứu kéo dài 4 tuần ở 22 người thừa cân cho thấy việc tiêm thuốc giúp giảm cân, chỉ số BMI và mỡ trong cơ thể.
• Tiếp theo, kim chi còn có tác dụng hạ đường huyết, cải thiện bệnh cao huyết áp. Không chỉ vậy, kim chi còn giúp giảm cholesterol toàn phần và cholesterol LDL – những yếu tố góp phần gây ra bệnh tim mạch.

Có thể bạn quan tâm: 4 cách ướp dưa cải ngon, giòn và không bị dính

Với cách làm kim chi đơn giản tại nhà, bạn có thể chế biến kim chi thành canh kim chi, kim chi xào thịt, cơm rang kim chi, lẩu và các món ăn lạ miệng khác …

Xem thêm: Cách Làm Sữa Chua Phô Mai Đà Lạt Ngon Chinh Phục Mọi Khách Hàng