Bạn đang quan tâm đến Cách làm món lạc rang muối giòn tan béo ngậy phải không? Nào hãy cùng Vuihecungchocopie đón xem bài viết này ngay sau đây nhé, vì nó vô cùng thú vị và hay đấy!
Vật liệu:
– 200g đậu phộng
Bạn đang xem: Cách làm lạc rang muối
– 1-1,5 thìa bột canh (thìa ăn cơm)
– 1-2 thìa dầu ăn (thìa ăn cơm)
Các bạn lưu ý khi mua đậu phộng nên chọn mua những con đậu phộng săn, để được lâu hơn thì đậu phộng sẽ giòn và ngon hơn. Không chọn những hạt lép, mốc, sâu bệnh, đã nảy mầm.
Cách thực hiện:
Bước 1: Đặt chảo lên bếp, để chảo nóng lên một lúc rồi cho đậu phộng vào rang chín. Vặn nhỏ lửa để đậu phộng không bị cháy.
Bước 2: Rang đậu phộng đều tay để các hạt chín đều.
Nướng như vậy khoảng 7-9 phút, đậu phộng bắt đầu tách vỏ nhưng vẫn chưa bong hết vỏ thì cho khoảng 1-1 / 5 muỗng canh dầu và tiếp tục đảo đều. Vẫn để lửa nhỏ và để dầu ăn ngấm dần vào lạc.
Xem thêm: Hướng dẫn cách tạo thiệp cưới Digital dễ dàng hơn bao giờ hết
Vì vậy, đậu phộng sẽ rất giòn và nhiều thịt. Nếu bạn nếm thử lạc sẽ thấy lạc đã chín, nhiều thịt và có phần hơi giòn (vì khi nguội lạc sẽ không giòn bằng khi để nguội).
Bước 3: Sau khi lạc chín vàng, bạn vớt đậu phộng ra để nguội nhưng vẫn tiếp tục khuấy vì nồi còn nóng và nếu không đảo đều đậu phộng sẽ bị cháy.
Ngoài ra, bạn có thể khuấy trong nồi một lúc rồi cho đậu phộng vào một cái tô lớn và bạn không cần phải tiếp tục khuấy (vì tô nguội nên bạn đừng lo đậu phộng bị cháy nhé).
Bước 4: Khi đậu phộng chưa nguội hẳn (còn hơi nóng), bạn cho bột canh vào khuấy đều cho đến khi đậu phộng bám đều vào đậu phộng. 200g đậu phộng rang có thể cho 1-1,5g bánh phở.
Nhiều người thường chỉ cần lấy lạc ra khỏi bếp và đổ ngay bột canh vào. Nhưng cách làm này bột canh bám vào đậu phộng rất nhanh, nhưng khi nguội đậu phộng sẽ rơi ra và không còn dính vào hạt đậu phộng nữa.
Sau khi trộn, để đậu phộng nguội hoàn toàn trước khi cho vào lọ đậy kín khí. Rang và bảo quản đậu phộng như vậy, đậu phộng sẽ giòn.
Bí quyết để muối đậu phộng giòn, ngon.
Chọn:
– Chọn mua những hạt lạc đã săn để giữ được độ giòn và ngon lâu hơn. Đậu phộng đỏ thường cứng hơn đậu phộng trắng.
– Không chọn hạt lép, mốc, sâu bệnh, đã nảy mầm.
Xem thêm: Giải Rubik Nâng Cao: Pll 2Look Cho Người Mới Bắt Đầu, 21 Công Thức Pll
Cách nướng:
– Thêm đậu phộng và dầu cùng một lúc và để ở nơi mát. Làm cho lạc chín đều và có màu đẹp. Đừng cho dầu vào, đun nóng trước rồi mới cho đậu phộng vào, bên trong sẽ bị cháy bên ngoài và sống bên trong.
– Khuấy đều đậu phộng trong khi rang để tất cả các hạt đều chín.
– Thời gian rang phải đủ lâu để tránh hạt bị cháy và không ăn được.
– Khi đậu phộng đã vàng đều, vớt đậu ra để nguội, nhưng vẫn đảo vì chảo còn nóng và đậu phộng sẽ bị cháy mà không đảo.
– Đậu phộng nguội, cho lượng muối khô hoặc bột canh thích hợp, tránh mặn quá hoặc nhạt quá, trộn đều. Vì dầu ăn, muối hoặc bột canh sẽ bám vào lạc.
– Đậu phộng rang sẽ nổi lại sau 12 giờ. Nó sẽ giữ được vài ngày nếu bạn xịt một ít rượu trắng và khuấy đều trong khi rang.
– Cuối cùng bạn cho đậu phộng vào lọ và đậy nắp lại. Với cách làm này, đậu phộng sẽ giòn trong nhiều ngày.
Xem thêm: Cách làm món sò huyết rang muối ớt
Công khai: VUIHECUNGCHOCOPIE.VN là trang web Tổng hợp Ẩm Thực - Game hay và Thủ Thuật hàng đầu VN, thuộc Chocopie Vietnam. Mời thính giả đón xem.
Chúng tôi trân trọng cảm ơn quý độc giả luôn ủng hộ và tin tưởng!
