Cách Nấu Lẩu Dê Hai Miền Nam Bắc Ngon Như Nhà Hàng

Bạn đang quan tâm đến Cách Nấu Lẩu Dê Hai Miền Nam Bắc Ngon Như Nhà Hàng phải không? Nào hãy cùng Vuihecungchocopie đón xem bài viết này ngay sau đây nhé, vì nó vô cùng thú vị và hay đấy!

Mô tả khóa học

Lẩu dê ngon khi biết làm gì có mùi của thịt dê. Tuy nhiên, bí quyết không phải ai cũng biết. Chính vì vậy, hôm nay daubepgiadinh.vn xin giới thiệu đến các bạn cách làm lẩu thịt cừu đơn giản ngon chuẩn nhà hàng để các bạn tự tin trổ tài nấu nướng chiêu đãi bạn bè, người thân nhé.

Bạn đang xem: Cách làm lẩu dê miền bắc

Lẩu dê miền Nam ngon ngọt (Ảnh: Internet)

Dưới đây là công thức nấu lẩu cừu miền nam và miền bắc, bạn có thể lựa chọn một trong hai cách để tạo ra món ăn phù hợp với khẩu vị của gia đình mình nhé!

1. Cách nấu món Ibex Fondue ngon

Chuẩn bị vật liệu

• Thịt dê: 600 gam

• Quạt: 1kg

• Tỏi khô: 20 gram

• Hành khô: 20 gram

• Củ nghệ: 20 gram

• Sả: 20 gram

• Gừng: 20 gam

• Cà chua: 250 gram

• Hành tây: 20 gam

• Hạt rau mùi (nếu có): 10 gam

• Rau ngổ, ngò gai, tiêu, muối, bột ngọt, nước mắm, ớt tươi, dầu

Chọn thịt dê để có món xốt dê ngon (Ảnh: Internet)

Cách nấu nước xốt ibex

Xem thêm: Cách làm thịt lợn sấy khô – Mồi nhậu ngon tuyệt mùa World Cup, Euro

Bước 1: Mua hạt rau mùi, rang và nghiền. Hành khô, sả, gừng băm nhuyễn, nghệ tươi gọt vỏ, rửa sạch, giã nhuyễn vắt lấy nước cốt.

Bước 2 : Cách ướp thịt cừu trong lẩu là quan trọng nhất. Nó vừa để thịt dê thấm gia vị thơm ngon vừa khử được mùi hôi của dê.

Thịt dê Bạn chọn thịt dê cho ngon. Khi mua về rửa sạch với hỗn hợp rượu trắng và gừng để khử mùi hôi. Tiếp theo, cắt thành từng miếng mỏng, lớn.

Những lưu ý khi ướp thịt cừu trong lẩu như sau: ướp thịt cừu với hành, tỏi, sả, gừng, ngò gai, nước nghệ, nước mắm, muối, bột ngọt, hạt nêm. Đảo đều và ướp trong 30 phút để thịt cừu thấm gia vị đậm đà.

Bước 2: Đun nóng dầu, cho hành, tỏi, sả vào xào cho thơm, sau đó cho thịt cừu vào xào. Tiếp theo, bạn đổ nước ngập mặt thịt dê và đun sôi, trong khi đun bạn vặn nhỏ lửa và thường xuyên hớt bọt để nước lẩu thơm hơn. Đun sôi nước khoảng 15 phút, sau đó cho cà chua vào nấu cho đến khi thịt cừu mềm vừa ăn. Lúc này bạn nêm thêm một chút gia vị cho vừa ăn rồi vặn nhỏ lửa.

Bước 3: Bây giờ là lúc cho bữa ăn ngon tự nấu tại nhà của bạn. Chần bún qua nước sôi, để ráo, bày ra đĩa. Rau thơm, ớt cắt nhỏ, bày ra đĩa lớn.

Khi ăn, bắc nồi lẩu dê lên bếp cho nước lẩu vừa ăn, nước sôi thì cho rau vào, bún ăn kèm. Thịt cừu nấu chín mềm và có màu vàng nghệ, thấm gia vị và đặc biệt là không có mùi hôi của cừu.

Bạn có thể thêm đậu phụ mềm, khoai môn và chế biến các loại rau ăn lẩu theo sở thích của mình!

Cách làm lẩu ibex rất đơn giản (nguồn ảnh: Internet)

2. Cách nấu lẩu dê miền nam ngon

Chuẩn bị vật liệu

• Thịt cừu tươi 700g

• Nấm 400 g

• 1 củ khoai môn

• Ống Lotus 1

• 3 miếng đậu phụ

• 1 ly rượu vang

• Nước cốt dừa 200ml

• Băm nhỏ tỏi, hành lá

Xem thêm: 9 ý tưởng trang trí mâm cỗ Trung thu đơn giản mà đẹp mắt

• Gia vị: nước mắm, muối, hạt nêm, đường, dầu ăn

• Ngũ vị hương, ớt bột, ớt

• Người hâm mộ hoặc mì ăn liền

• Các loại rau ăn lẩu: bông cải xanh, cỏ cà ri, rau mùi, húng quế …

Các loại rau làm sốt dê rất đa dạng và đặc trưng (Ảnh: Internet)

Cách nấu lẩu dê miền nam

Bước 1: Rửa sạch thịt cừu, ướp thịt cừu với rượu và gừng băm trong 15 phút để khử mùi, sau đó rửa lại và cắt miếng to vừa ăn.

Bước 2: Cách ướp gia vị vào thịt dê ăn lẩu miền Bắc và miền Nam. Nếu ở miền bắc sử dụng nghệ thì ngũ vị hương được sử dụng ở miền nam để tăng hương vị cho món ăn. Thịt cừu sau khi cắt miếng, ướp với 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê đường, ½ thìa cà phê tiêu, ngũ vị hương, 1 thìa cà phê đường, tỏi giã nhỏ, trộn đều và ướp trong 30 phút để thịt ngấm gia vị.

Bước 3 : Tiếp tục sơ chế các nguyên liệu khác trong khi đợi thịt cừu ngấm mùi thơm. Khoai môn gọt vỏ, rửa sạch và thái hạt lựu. Củ sen gọt vỏ, rửa sạch và cắt khúc dày 1 cm. Cắt đậu phụ thành khối vuông và chiên cho đến khi vàng nâu.

Nhặt các loại rau, rửa sạch, để ráo.

Bước 4: Phi thơm tỏi băm và hành tím trên chảo với dầu nóng cho đến khi có mùi thơm. Tiếp đến cho thịt cừu vào xào cho thơm rồi đổ nước cốt dừa và 1,5 lít nước lọc vào đun sôi. Dùng nước cốt dừa cũng là cách nấu lẩu đặc trưng của người miền Nam. Sau khi sôi khoảng 10 phút, cho khoai môn và củ sen vào, đun nhỏ lửa trong 15 phút.

Tại thời điểm này, hãy thử xem các nguyên liệu đã đủ mềm để ăn chưa. Nếu nó đã mềm, hãy nêm lại.

Bước 5: Đặt nước lẩu vào nồi lẩu hoặc bếp nhỏ, khi nước sôi thì cho đậu phụ, nấm và các loại rau vào và thưởng thức cùng fan hâm mộ.

Đừng quên chuẩn bị nước chấm theo công thức: 2 muỗng canh nước lạnh, 1 muỗng cà phê sa tế, 1 muỗng cà phê xì dầu, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê nước cốt chanh, khuấy đều cho đến khi gia vị tan đều.

Lẩu dê Nam Bộ ngon không cưỡng nổi (Ảnh: Internet)

Hai công thức nấu lẩu Ibex dễ dàng và bạn và gia đình sẽ có một bữa ăn ngon lạ miệng nhanh chóng. Ngoài ra, bạn có thể tham khảo thêm cách làm bạch tuộc nướng sa tế được mọi người yêu thích để bổ sung vào thực đơn gia đình mình nhé!

Xem thêm: Cách Làm Bánh Giò Bằng Bột Gạo Chuẩn Hà Nội Đảm Bảo Thành Công