1️⃣ Cách làm mắm tép chua Huế ngon đậm đà, chuẩn hương vị Huế

Bạn đang quan tâm đến 1️⃣ Cách làm mắm tép chua Huế ngon đậm đà, chuẩn hương vị Huế phải không? Nào hãy cùng Vuihecungchocopie đón xem bài viết này ngay sau đây nhé, vì nó vô cùng thú vị và hay đấy!

Vị umami đặc trưng của mắm tôm chua cay làm cho bát bún thịt luộc thêm phần hấp dẫn. Hãy thêm mắm tôm chua vào bữa ăn của bạn để làm đậm đà các món ăn khác. Cách làm Chả Tôm Huế rất đơn giản. Chỉ cần dành một chút thời gian để thêm một món ngon vào thực đơn chính của bạn

1. Chuẩn bị nguyên liệu cho món Tôm chua Huế

• 1kg tôm tươi
• 1 bát nhỏ gạo nếp (bát để chấm nước chấm)
• 150g riềng nhỏ
• 50g tỏi
• 50 gram ớt (loại ớt lớn, chín đỏ)
• 1 ly rượu trắng (tốt nhất là rượu vang có hương vị đậm đà hơn)
• lá lựu chiên nhỏ bạn rửa sạch và lau khô.
• Nẹp tre, các loại gia vị cần thiết

2. Hướng dẫn cách làm mắm tôm chua Huế thơm ngon hấp dẫn.

2.1. Bước 1: Chuẩn bị nước mắm

• Riềng gọt vỏ rồi thái sợi mỏng. Bạn chuẩn bị một bát nước đã hòa tan sẵn và một chút muối, bạn cho riềng vào ngâm cùng. Bước này sẽ giúp riềng có màu trắng đẹp mắt hơn.
• Tỏi bạn bóc vỏ rồi thái lát mỏng.
• Với ớt sừng, bạn cũng thái từng sợi, nhưng lưu ý loại bỏ hạt. ĐƯỢC RỒI
• Với tôm, bạn cắt bỏ đầu và rửa tôm qua nước muối pha loãng. Sau đó, bạn để tôm ráo nước.
• Bạn chuẩn bị một cái nồi lớn, đổ rượu trắng vào, sau đó cho tôm khô vào ngâm, đậy nắp lại khoảng nửa tiếng. Hết thời gian, để ráo tôm.

• Với phần gạo nếp đã chuẩn bị, bạn nấu thành xôi.

2.2. Bước 2: Nêm gia vị cho tôm

• Bạn chuẩn bị một chậu lớn, rửa sạch và lau khô.
• Cho tôm, riềng non, ớt sừng, 2 thìa cà phê muối và 2 thìa cà phê đường vào tô.
• Sau khi nêm hết, tiếp tục cho gạo nếp vào trộn đều một lần nữa.
• Một số người lo lắng rằng thêm riềng và ớt vào thành phẩm sẽ quá cay. Thực tế, việc làm mắm tôm chua, kết hợp hai nguyên liệu này với rượu, vị cay sẽ bị phân hủy hết. Cuối cùng chỉ còn lại mùi thơm nồng của riềng và ớt.

2.3. Bước 3: Cách muối mắm tôm chua kiểu Huế

• Bạn chuẩn bị một cái lọ, lau sạch rồi cho hỗn hợp tôm vào.
• Sau đó, đậy kín lọ bằng lá ổi (bạn có thể rửa bằng xiên tre hoặc đĩa nhỏ). Ấn tôm xuống để các nguyên liệu không bị nổi lên. ) khi hoàn thành, đóng nắp.
• Bạn đem tôm ra phơi nắng, thời gian trung bình khoảng 5 đến 7 ngày nếu thời tiết đẹp. Nếu nó chưa khô lắm, bạn có thể treo nó một lúc. Cách làm mắm tôm chua Huế vừa chua. Tùy theo khẩu vị mà bạn có thể điều chỉnh thời gian lên men cho phù hợp.
• Khi tôm đạt độ chua mong muốn, bạn cho hũ vào, lau sạch rồi cho vào tủ lạnh dùng dần.
• >
• Nếu thích cay, bạn có thể lấy tép ra trộn với tỏi và ớt băm. Vị cay của món ăn này sẽ lấn át đầu lưỡi, rất dễ “gây nghiện”.

3. Vài nét về mắm tôm chua Huế

Cách làm mắm tôm chua huế về cơ bản thực hiện theo các bước tương tự như cách làm mắm tôm chua miền tây. Tuy nhiên, hai công thức làm mắm tôm chua sử dụng nguyên liệu khác nhau. Đặc điểm nổi bật của món Tôm chua Huế là nước dùng được lên men từ gạo nếp. Thành phần này giúp hương vị của các sản phẩm lên men chín nhanh và đậm đà hơn. Quá trình lên men này tương tự như cách làm kim chi truyền thống của Hàn Quốc.

Bạn đang xem: Cách làm mắm tép chua huế

Mắm tôm chua Huế thường được ăn với cơm trắng rất ngon. Hoặc, bạn có thể mua thịt ba chỉ, băm nhỏ rồi luộc chín, chấm với mắm tôm chua tuyệt vời. Thực phẩm muối và lên men thường khá nóng. Vì vậy, khi dùng mắm tôm, bạn nên kết hợp với rau sống và khế chua để cân bằng vị chua, mặn của mắm.

Xem thêm: Muối dưa cải chua cay chống ngán ngày Tết

Cách làm mắm tôm Huế không cần đầu tư quá nhiều công sức mà thành phẩm lại quá tuyệt vời. Tôm chín có màu đỏ au, kết hợp vị chua chua, cay cay, mặn mặn khiến cả trẻ nhỏ và người lớn đều thích. Còn chần chừ gì nữa mà bắt tay vào thực hiện ngay thôi! Chúc các bạn thành công với món mắm tôm chua Huế nhé!

Nỗi nhớ chung

Xem thêm: Cách Làm Cano Mini Lắp Động Cơ Xe Máy, Review Thuyền Composite