Mẹo nhỏ: Để tìm kiếm chính xác các bài viết của Vuihecungchocopie.vn, hãy search trên Google với cú pháp: "Từ khóa" + "vuihecungchocopie". (Ví dụ: công thức giải rubik 3x3 vuihecungchocopie). Tìm kiếm ngay
56 lượt xem

4 cách ngâm măng chua để nấu canh, ăn giòn ngon tại nhà

Bạn đang xem: 4 cách ngâm măng chua để nấu canh, ăn giòn ngon tại nhà Tại Vuihecungchocopie                        

Bạn đang quan tâm đến 4 cách ngâm măng chua để nấu canh, ăn giòn ngon tại nhà phải không? Nào hãy cùng Vuihecungchocopie đón xem bài viết này ngay sau đây nhé, vì nó vô cùng thú vị và hay đấy!

Nếu không biết cách ngâm măng chua đúng cách thì măng sẽ bị đắng, không ngon. Bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn các bạn hiểu đúng về 4 loại măng ngâm chua.

Măng tre là cây con mọc từ ruộng tre. Chúng có vị ngọt và giòn, do đó được sử dụng như một thành phần trong nhiều món ăn. Tuy nhiên, theo một số chuyên gia, măng chưa chế biến rất đắng khi ăn và chứa nhiều độc tố có thể gây ù tai, nôn mửa, nặng hơn là đau đầu, khó thở và tăng nhịp tim. Bài viết này sẽ tổng hợp 4 cách sơ chế và ngâm măng đúng cách để tránh bị ngộ độc măng.

1 củ măng chua ngâm dấm

Cách ngâm măng chua để nấu canh, măng giòn ngon không bị đắng

Bạn đang xem: Cách làm măng chua nấu cá

Giấm là một nguyên liệu phổ biến trong gia đình. Tính axit của giấm có thể giúp khử độc trong măng.

Nguyên liệu làm măng chua ngâm dấm

Phương pháp ngâm măng ngâm chua

Bước 1 Sau khi mua măng, loại bỏ phần vỏ và phần cứng. Bỏ phần lõi mềm và rửa sạch. Cắt măng thành từng lát mỏng vừa phải, sau đó ngâm măng vào nước muối pha loãng. Ngâm khoảng 4 tiếng thì cho măng vào nồi đun sôi.

Bước 2: Khi măng đã chín vớt măng ra và rửa sạch với nước. Để măng ra rổ cho ráo nước.

Bước 3: Cho tỏi và ớt đã đập dập vào lọ, cho măng vào và đổ giấm vào. Đậy nắp và để ngâm trong khoảng một tuần. Trong quá trình ngâm măng nên để ở nhiệt độ phòng tránh kết mạc của măng ngâm.

Bước 4 Nếu bạn bảo quản măng trong tủ lạnh, hãy ngâm măng ít nhất 1 tháng trước khi sử dụng. Với cách này, măng có đủ thời gian chua và ngấm gia vị hơn.

Lưu ý: Bôi giấm lên măng để măng không tiếp xúc với không khí. Ngoài ra, ớt và tỏi nên được nghiền nhỏ hơn là băm. Nếu không thích ăn cay, bạn không thể ngâm măng với ớt.

2 Ngâm măng với phèn chua

Cách ngâm măng chua để nấu canh, măng giòn ngon không bị đắng

Ngoài giấm, bạn cũng có thể chọn măng lên men phèn chua.

Nguyên liệu măng chua ngâm chua

Cách làm măng chua với phèn chua

Xem thêm: Cách Làm Bánh Xèo Bằng Tiếng Anh, Bánh Xèo Tiếng Anh Là Gì – hoimegame.com

Bước 1 Sau khi mua măng về, bạn gọt bỏ phần cứng bên ngoài, lấy phần lõi mềm và cắt thành từng lát mỏng.

Bước 2 Rửa măng hai lần bằng nước sạch. Sau đó, trộn nước và phèn chua để rửa măng lần thứ ba và cho vào rổ.

Bước 3 Pha một thau nước muối, sau đó cho măng vào, ngâm khoảng 4 tiếng để măng ngâm sẽ thơm và ngon hơn. Sau khi ngâm, bạn vớt măng ra để ráo.

Bước 4 Cho măng vào lọ và đổ nước muối vào. Dùng lá chuối che lại. Sử dụng tạ để phủ lên trên.

Bước 5 Ngâm măng khoảng 3 ngày, vớt ra, cho vào lọ, cho vào ngăn mát tủ lạnh. Ngâm măng trong tủ lạnh khoảng 6 ngày trước khi dùng.

3 Ngâm măng chua vào muối

Cách ngâm măng chua để nấu canh, măng giòn ngon không bị đắng

Muối là một nguyên liệu tuyệt vời để làm sạch thực phẩm. Bạn có thể dùng chúng để ngâm măng.

Nguyên liệu cho món măng muối

Cách làm măng chua muối

Bước 1: Măng mua về, loại bỏ phần lõi mềm, thái thành từng lát mỏng, rửa sạch.

Bước 2: Luộc kỹ măng, sau đó vớt ra rửa sạch với nước lọc.

Bước 3 Cho măng vào lọ, sau đó cho muối vào ngập mặt măng, dùng vật nặng ấn xuống.

Xem thêm: Hướng Dẫn Cách Làm Ví Da Nữ Handmade Chi Tiết Nhất

Bước 4 Ngâm trong 3-4 ngày và sẵn sàng sử dụng.

4 miếng măng chua ngâm nước lọc

Cách ngâm măng chua để nấu canh, măng giòn ngon không bị đắng

Ngoài cách trên, bạn cũng có thể ngâm măng trong nước lạnh, tuy nhiên cách này thường tốn nhiều thời gian hơn.

Ngâm nguyên liệu làm măng chua trong nước lọc

Cách làm măng chua với nước lọc

Bước 1: Măng tươi mua về, loại bỏ phần cứng, già, lấy phần lõi thái thành từng lát mỏng, rửa sạch.

Bước 2: Luộc kỹ măng trong 15 phút, vớt măng ra và rửa lại với nước.

Bước 3 Cho măng vào nồi, đổ ngập nước, dùng vật nặng ấn xuống rồi đậy nắp lại.

Bước 4 Khoảng 2 tuần, nước ngâm măng có màu đục như nước vo gạo, măng đã lên men là có thể dùng được.

5 cách mua măng tươi

Như vậy, bài viết trên đây cung cấp 4 cách ngâm măng để măng không bị đắng. Lưu và thực hiện ngay bây giờ. Đừng quên tham khảo cách làm canh măng nấu Tết nhé!

Bạn có thể mua măng chua tại Bách hóa Xanh:

Cửa hàng bách hóa xanh

Xem thêm: Khám Phá 15 Cách Giảm Mụn Sưng Đỏ Cấp Tốc Sau 1 Đêm

Công khai: VUIHECUNGCHOCOPIE.VN là trang web Tổng hợp Ẩm Thực - Game hay và Thủ Thuật hàng đầu VN, thuộc Chocopie Vietnam. Mời thính giả đón xem.

Chúng tôi trân trọng cảm ơn quý độc giả luôn ủng hộ và tin tưởng!

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Giới thiệu Vuihecungchocopie.vn

Trang tổng hợp về Hình ảnh - thủ thuật ẩm thực và game hay hàng đầu mới nhất VN Chia sẻ mọi thứ về thủ thuật, cách chơi, mẹo chơi, kinh nghiệm và kiến thức hỏi đáp
[email protected]

Vui Hè Cùng Choco Pie

Mobi: 090 631 75 79
Địa chỉ: 599 Lũy Bán Bích, Phường Phú Thạnh, Quận Tân Phú, TP. HCM
 
 

Mạng xã hội