Cách làm mứt me khô tẩm đường chua cay siêu ngon ngày Tết

Bạn đang quan tâm đến Cách làm mứt me khô tẩm đường chua cay siêu ngon ngày Tết phải không? Nào hãy cùng Vuihecungchocopie đón xem bài viết này ngay sau đây nhé, vì nó vô cùng thú vị và hay đấy!

1. Công thức mứt me cam thảo tốt cho sức khỏe

1.1. Nguyên liệu để làm me khô sốt cam thảo

Với cách làm mứt me truyền thống, bạn có thể tán nhuyễn hoặc sấy khô với đường tùy theo sở thích. Thêm một chút cam thảo và món mứt me khô của bạn sẽ thơm hơn, ngon hơn và đặc biệt tốt cho sức khỏe. Các thành phần chính bao gồm:

• Me chua: 500g
• Đường nâu hoặc trắng: 700g
• Bột sắn dây hoặc bột gạo nếp: 200g
• Cam thảo Thái lát: 100g
• Gừng: 150g
• Quất (Quất): 20 lát
• Muối: 1 thìa cà phê

1.2. Cách Làm Sốt Me Cam Thảo Thơm Ngon Và Bổ Dưỡng

1.2.1. Sơ chế cây me chua và các nguyên liệu

• Mua me chua về gọt vỏ, bỏ hạt, cắt miếng nhỏ.
• Cam thảo đã cắt nhỏ nên mua ở cửa hàng thảo dược, không được rang sẵn. Bạn cho cam thảo vào máy xay sinh tố khô (không thêm nước) và xay nhuyễn.

• Quả tắc (quất) rửa sạch cắt làm đôi, vắt lấy nước cốt để riêng, loại bỏ hạt rồi đem vỏ tắc thái vụn.
• Gừng rửa sạch, không lột vỏ, chia làm 2 phần, phần bào lát mỏng, phần thái sợi.
• Cuối cùng, cho nước cốt tắc + 200 gram đường + vài lát gừng mỏng + vỏ tắc cho vào máy xay, xay nhuyễn cho ra hỗn hợp nước tắc.

1.2.2. Cách làm mứt cam thảo me khô

• Đặt chảo chống dính lên bếp, đun nóng chảo, sau đó cho 200 gam bột sắn dây hoặc bột nếp + vài lát gừng vào.
• Chiên cho đến khi bột chín. Nếu bạn thức dậy với mùi gừng, hãy đề cập đến nó.
• Dùng rây để tách các hạt mịn và để riêng.
• Không sử dụng phần thân gừng dạng bột.

• Dùng 1 cái nồi sâu lòng lên bếp, cho hỗn hợp nước tắc vừa xay ở trên vào + 1 chén nước lọc + 500 gram đường + 1 muỗng cà phê muối vào.
• Sên hỗn hợp với lửa vừa, khuấy đều tay cho đến khi đường sánh dẻo lại.
• Tiếp tục cho phần me đã sơ chế vào và tiếp tục sên liền tay để me không bị khét.
• Vặn thật nhỏ lửa và sên khoảng 20 – 30 phút cho phần me đặc lại như kẹo, gắp lên thấy me kéo đường chỉ là được.

• Tắt bếp, giữ nguyên chảo me trên bếp, vừa dùng rây rây từng ít bột gừng mịn đã rang như trên vào chảo, dùng muỗng gỗ đảo đều cho bột quyện với me.
• Trút phần me đã sên ra 1 cái mâm, rải thành một lớp mỏng, để nguội.
• Me sên đường sau khi nguội hoặc còn âm ấm thì dùng muỗng múc từng viên me thả vào dĩa cam thảo, sau đó lăn đều và vo thành viên tròn.
• Hoàn thành và cho từng viên me cam thảo vào bảo quản trong lọ thuỷ tinh để dành nhâm nhi dần dần sẽ rất tuyệt.

2. Cách làm mứt me khô ngào đường mật ong cay ngon bất bại

Nước sốt me chua chua cay cay dễ làm, không tốn nhiều thời gian mà còn ngon không thể chê vào đâu được. Làm mứt me dẻo làm món ăn vặt hay đãi bạn bè ngày Tết rất ngon và vui miệng.

Bạn đang xem: Cách làm me khô

2.1. Chuẩn bị nguyên liệu để làm mứt me khô dẻo

• me chín đã tách vỏ: 300g
• đường: 400g
• nước lọc: 200ml
• mật ong: 5 muỗng
• li> >
• Muối: 1 muỗng cà phê
• ớt bột (xem cách làm ớt bột tại nhà)

2.2. Hướng dẫn cách làm mứt me khô ngào đường mật ong tại nhà

• Cho 300 gam góc chua + 3 thìa mật ong vào bát trộn đều.
• Dùng màng bọc thực phẩm bọc lại và để yên trong 10-15 phút.
• Đặt chảo chống dính lên bếp, cho me vào cùng với mật ong + 200ml nước lọc và 150g đường vào trộn đều.
• Giảm lửa ở mức trung bình và cho me vào đun sôi. Giảm lửa xuống thấp.

• Khi hỗn hợp me bắt đầu sệt lại, các bạn cho tiếp 150 gram đường + 2 thìa mật ong + 1 muỗng muối nhỏ rồi đảo đều.
• Đợi hỗn hợp đặc sệt lại thì tắt bếp cho mứt me nguội hẳn.
• Sau khi mứt me ngào đường mật ong nguội, bạn dùng muỗng múc và vo thành từng viên tròn, kích thước lớn nhỏ tùy ý.
• Chuẩn bị 1 chén đường trắng + ớt bột và trộn đều.
• Tiếp theo, lăn mứt me qua một lớp đường ớt vừa đủ phủ kín viên mứt là xong.

3. Cách làm mứt me gừng sên khô dẻo

3.1. Chuẩn bị nguyên liệu để làm món me gừng

• me nấu chín: 1kg
• đường tinh luyện: 800g
• đường trắng lớn: 100g
• nước lọc: 500ml

li>

• Muối gừng Vừng trắng

3.2 Hướng dẫn cách làm mứt me khô gừng ngon

3.2.1. Sơ chế gừng và me chín trước khi làm mứt

• Mua me chín về rửa sạch, gọt bỏ vỏ và lấy phần thịt me (loại bỏ hạt nếu cần).
• Gừng tươi rửa sạch, gọt vỏ, đập dập rồi thái miếng nhỏ.
• Nướng mè trắng trên chảo nóng, đảo trên lửa nhỏ cho đến khi mè có màu vàng nâu và có mùi thơm thì tắt bếp.
• Đun sôi trong nồi. 200 ml nước + 2 thìa muối, đổ thịt me vào, dùng thìa gỗ nghiền nát thịt me, hòa với nước để tạo thành hỗn hợp.

3.2.2. Cách làm mứt me khô với gừng

• Cho 800 gam đường tinh luyện vào hỗn hợp me vừa lăn, nấu ở lửa vừa, khuấy đều tay cho đến khi nước đường sôi và tan hết thì chuyển sang lửa nhỏ.
• Đun sôi me và đường, tiếp tục khuấy để nước đường không bị cháy.
• Khi nước đường sền sệt, phần me đã ngấm nước đường chuyển sang màu cánh gián thì bạn cho gừng + mè trắng đã rang vào rồi để nguội.
• Chờ me nguội, bóp thành đường nhỏ, lăn một lớp đường lớn.
• Cho hỗn hợp gừng me vào sau cùng. Lọ thủy tinh, túi ziplock, hoặc bọc trong giấy bóng kính, để dành dùng dần.

Xem thêm: Cách Làm Bánh Crepe Kem Tươi Thơm Ngon Đơn Giản Tại Nhà

Vậy là chúng ta đã hoàn thành xong 3 cách làm mứt me khô chua ngọt, cay thơm đậm vị rồi. Hy vọng tết này phòng khách của gia đình bạn sẽ càng thêm ấm cúng, vui tươi với những món mứt thơm bùi, ngọt ngon bên nhiều câu chuyện rôm rả. Chúc cả nhà thành công và đừng quên chia sẻ những công thức nấu ăn ngon cùng webnauan.vn nhé!

Ping Xuan

Xem thêm: Cách làm trắng da toàn thân bằng chuối