Mẹo Làm BÁNH TRÁNG Ủ LÁ CHUỐI Giúp Mềm Dẻo Dễ Cuốn

Bạn đang xem: Cách làm mềm bánh tráng

Bánh tráng Ủ lá chuối sẽ làm bánh mềm, điều đó đúng hay sai?

Trên thực tế, ăn bánh tráng lá chuối sẽ giúp bánh mềm hơn và dễ cuốn hơn bánh thật. Đây là phương pháp làm mềm bánh dân gian được ông bà ta truyền lại. Thông thường, bánh tráng và bánh tráng cuốn trở nên khô, giòn và dễ gãy khi tiếp xúc với gió và không khí. Điều này khiến quá trình cuốn bánh, cuốn nem gặp nhiều khó khăn.

Đôi khi, bạn phải xếp 2-3 cuộn bánh tráng mới hoàn thành một cuộn nem, bánh có giá rất cao nhưng nem lại không đẹp về hình thức và không ngon. Vì vậy, cần phải làm gấp một việc gì đó để làm cho bánh tráng mềm và căng trở lại. Vậy làm thế nào để bánh mềm và có độ đàn hồi?

Tức là lấy lá chuối, gói bánh cẩn thận rồi cho vào túi ni lông buộc chặt không cho không khí lọt vào. Phơi gói bánh tráng lá chuối ra nắng 10-15 phút, bánh tráng sẽ “ra mồ hôi” và kết hợp với lá chuối để bánh mềm trở lại. Sau đó, lấy bánh ra cuộn lại hoặc làm chả giò mà không lo bị vỡ.

Xem thêm: Cách làm tóc bớt xù đơn giản nhất cho phái đẹp – zemahair.com

Công bằng mà nói thì ủ chuối bằng lá chuối là một mẹo hay trong dân gian đã có từ hàng chục năm nay, nhưng không phải chị em nào cũng biết về nó. Vì vậy, khi bạn đang bối rối về vấn đề bánh tráng cuốn bánh tráng quá khô và khó cuốn thì chỉ cần áp dụng mẹo này là xong.

Nhấp để mua Bánh tráng Lugan

Bánh tráng phơi sương miền Tây dẻo, mềm vừa đủ không ủ lá chuối

Mẹo làm bánh tráng lá chuối rất hay, nhưng hơi bất tiện nếu bạn không có thời gian. Ngoài ra, mẹo nhỏ này sẽ làm mềm bánh nhưng khi tiếp xúc với không khí bánh vẫn giòn và dễ bị vỡ thành từng miếng. Vì vậy, thay vì sử dụng bánh tráng khô cứng thông thường, tại sao bạn không thử bánh tráng khô ?

Loại bánh tráng này được phơi trong sương đêm, đủ độ mềm và đàn hồi để dùng làm bánh cuốn hoặc cuốn thịt, cuốn rau, cuốn cá hấp mà không cần ủ lá chuối. <3

Bánh tráng lugan có một nhược điểm nhỏ là không để được lâu như bánh tráng thường.

Vì bánh tráng phơi sương được làm thủ công, từ nướng, phơi đến sấy khô và các công đoạn khác nên “tuổi thọ” của bánh có hạn, có thể để được 7-14 ngày chứ không lâu. Bánh tráng cuốn được sản xuất trên dây chuyền kỹ thuật và máy móc hiện đại.

Vì vậy, nếu mua về sử dụng, bạn nên chọn loại bánh tráng để vừa ngon, vừa “ăn nên làm ra” và tốt cho sức khỏe.

Xem thêm: Cách làm mái bạt kéo, mái bạt xếp lượn sóng đơn giản tại nhà

Nếu mua lâu, bạn có thể chọn bánh tráng thường. Chỉ có điều, khi bánh đã giòn, bạn hãy cuộn bánh tráng lá chuối thật cứng để bánh mềm, đàn hồi và dễ cuốn hơn.

Bánh tráng khô ngon không chỉ là đặc sản của Tây Ninh, mà còn là nét văn hóa của xứ sở Ánh Dương

Có thể nói bánh tráng khô không chỉ là đặc sản của Huyện Changbang tỉnh Tây Ninh, mà còn được coi là nét độc đáo của “văn hóa” người dân nơi đây.

Từ khâu chọn bột gạo kỳ công đến tráng, phơi, sấy. Mỗi công đoạn đều đòi hỏi sự khéo léo của người “thợ làm bánh”, không máy móc, công nghệ, tốn nhiều thời gian và công sức.

Chính sự tham gia của những “con người” này đã làm cho nghề làm bánh tráng trắng trở nên “thành người”. Không có gì ngạc nhiên khi nghề này đã trở thành nét văn hóa của vùng đất nắng gió Tây ninh .

Nhấp để mua Bánh tráng Lugan

Năm 2016, Làng nghề bánh tráng Lugan ở huyện Dongli đã được Bộ Văn hóa, Thể thao và Du lịch công nhận là di sản văn hóa phi vật thể quốc gia. Đó là một niềm tự hào, một niềm vinh dự và là một điều tuyệt vời đối với những đứa trẻ vùng băng.

Xem thêm: Cách làm dưa leo muối nguyên trái giòn ngon hấp dẫn