3 cách làm cá hấp sả thịt mềm ngọt, thơm nức, ăn là mê | VinID

Bạn đang quan tâm đến 3 cách làm cá hấp sả thịt mềm ngọt, thơm nức, ăn là mê | VinID phải không? Nào hãy cùng Vuihecungchocopie đón xem bài viết này ngay sau đây nhé, vì nó vô cùng thú vị và hay đấy!

Cá hấp sả làm say lòng thực khách bởi hương thơm khó cưỡng, vị ngọt tự nhiên dễ gây nghiện. Hãy cùng vinid thực hiện món ăn hấp dẫn này ngay thôi nào, với 3 cá hấp sả thịt mặn, ăn là ghi nhớ luôn trong một bài viết nhé.

1. Cách Làm Cá Hấp Sả Ớt

Chuẩn bị nguyên liệu:

Bạn đang xem: Cách làm món cá hấp xả

• cá nục: 500g
• rượu trắng: ½ chén
• hành lá: 5 cọng
• sả: 5 cọng
• Ớt sừng: 2
• Ớt cay: 4
• Tỏi: 5 tép
• Hành tây: 1 củ
• Gừng: 1.5 củ
• hành tím: 8 củ
• xoài xanh thái sợi: 1 nắm
• ngò rí
• muối, nước mắm, đường nâu, Đường, hạt nêm, tiêu, dầu hào, bột ngọt, nước cốt chanh

Xem thêm: Cách làm cách làm nem thính chuẩn vị Hải Phòng

Cách thực hiện:

Chuẩn bị vật liệu:

• Gừng: Băm ½ miếng, ½ củ xắt lát, ½ củ băm nhỏ.
• Dùng kéo cắt một đường trên mình cá, bỏ ruột, rửa lại bằng vòi nước sạch rồi để nguyên
• Cắt cá với 1 thìa muối, 1 thìa gừng đập dập , và 2 thìa rượu trắng. Rửa sạch phần thân và cá trong khoảng 2 phút. Xả lại bằng nước sạch.
• Ớt xanh rửa sạch, bỏ hạt rồi băm nhỏ.
• Cắt nhỏ hành tây. Cắt bỏ rễ rau mùi. Băm nhuyễn và cắt nhỏ sả. Hành lá cắt khúc.
• Băm nhỏ 6 củ hành tím. Chặt 2 củ.

Marin & amp; Cá Hấp:

• Làm nước mắm: Pha 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê đường nâu, ½ muỗng cà phê hạt nêm, 1/3 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng canh dầu hào, 1/3 muỗng cà phê bột ngọt, hành lá băm, gừng băm, 1 muỗng canh rượu.
• Thêm một ít đường vào cá. Phết đều nước sốt lên cá, cho maw cá vào ướp trong 15 phút cho thấm.
• Xếp ½ củ hành tây, ngò gai, ớt, sả, hành lá, gừng thái chỉ, hành tím rồi ấn đáy phễu; xếp cá lên trên.
• Đậy vung và hấp trong vòng 10 phút kể từ khi nước sôi.
• Khi cá đã chín, cho hành, sả, ớt, hành tím lên trên, đậy nắp lại và hấp trong 1 phút.

Pha nước chấm & thưởng thức:

• Cho 4 nhánh tỏi, 2 lát gừng, 4 quả ớt, ½ thìa đường trắng, 1/3 thìa bột ngọt vào cối giã nhuyễn.
• Xịt. ra chén, cho 5 thìa nước mắm, 1,5 thìa nước cốt chanh, một ít xoài xanh băm nhỏ vào trộn đều.

• Bày cá ra đĩa và rắc một ít ngò lên cho đẹp mắt.
• Dọn cá ra, cuốn bánh tráng với bún tươi và các loại rau sống: giá, xà lách, dưa leo, xoài thái sợi, húng, húng, xà lách, ớt.

Xem thêm: Cúng đầy tháng cho bé trai: Từ A đến Z nghi thức cần chuẩn bị cho mẹ

Video hướng dẫn:

( Nguồn: kênh youtube nhatran fv)

2. Cách làm cá hấp sả gừng

Chuẩn bị nguyên liệu:

Bạn đang xem: Cách làm món cá hấp xả

• Cá hồng: 1 con
• Sả: 5 cọng
• Gừng: 50g
• Ớt: 1 con
• Thì là: 20g
• muối, tiêu, bột ngọt, nước mắm, nước tương, nước cốt chanh

Xem thêm: Cách làm cách làm nem thính chuẩn vị Hải Phòng

Cách thực hiện:

• đánh vảy cá; bỏ miệng, ruột, mang; xát muối cho hết nhớt; rửa sạch với nước, để ráo.
• Cắt thì là. Gừng thái sợi. Ớt sừng cắt khoanh. Chia đôi phần sả: ½ thái mỏng, ½ thái hạt lựu.
• Ướp cá: trộn đều ½ muỗng cà phê sả băm nhỏ, ½ muỗng cà phê gừng, 1 nắm thì là, 1 lát sả, ½ muỗng cà phê muối, 1/3 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê nước tương.
• Khứa 3 đường trên cả hai mặt cá, nêm gia vị vừa ăn.
• Ướp 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê bột ngọt, ½ muỗng cà phê nước tương, 1 chút tiêu, sả để thấm gia vị.
• Ướp cá trong 30 phút.
• Cho sả, gừng, ớt và thìa là lên cá và hấp trong 20 phút.
• Pha nước mắm chua ngọt: Khuấy đều 2 thìa nước mắm, 2 thìa nước lọc, 1 thìa đường, 1 thìa nước cốt chanh, một chút gừng băm, ớt băm.
• Sau khi cá chín, cho ra đĩa, chấm vào nước mắm và ăn kèm với rau sống.

Xem thêm: Cúng đầy tháng cho bé trai: Từ A đến Z nghi thức cần chuẩn bị cho mẹ

Video hướng dẫn:

( Nguồn: Kênh youtube của Kitchen nook)

3. Cách làm cá hấp bia

Chuẩn bị nguyên liệu:

Bạn đang xem: Cách làm món cá hấp xả

• Cá vược: 1 con
• Sả băm nhỏ, sả băm nhỏ
• Hành tím băm nhỏ, tỏi băm nhỏ, ớt băm nhỏ
• gừng băm nhỏ, băm nhỏ gừng
• thì là
• hành lá
• rau diếp: xà lách, húng quế, xà lách, dưa chuột
• bia: 2 chai
• muối, rượu, đường, bột ngọt, tiêu, nước mắm, nước cốt chanh

Xem thêm: Cách làm cách làm nem thính chuẩn vị Hải Phòng

Cách thực hiện:

Chuẩn bị vật liệu:

• đánh vảy cá; bỏ miệng, ruột, mang; lau bằng gừng và rượu; rửa lại bằng nước, để ráo.
• Rắc nhiều đường lên cá.
• Khuấy đều 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt, ½ muỗng cà phê muối, 1 nhúm tiêu.
• Đặt cá đều trên bãi cỏ.
• Xào tỏi băm và sả cho thơm.
• Chặt rễ thì là. Tách các lá.
• Trộn chung hành lá, gừng, tỏi, sả, và thì là.
• Xoa hỗn hợp này lên cá và nhét vào maw.

Cá hấp, chấm với nước mắm để thưởng thức:

• Đổ 2 chai bia vào nồi hấp rồi cho gừng và sả đã đập dập vào đun cùng bia.
• Đặt đĩa cá lên vỉ, đậy nắp và hấp trong vòng 40-45 phút.
• li>
• Khi cá đã chín, đặt thì là và hành lá lên trên. Hấp trong 2 phút là đủ.
• Pha nước mắm chua ngọt: 2 thìa nước mắm, 2 thìa nước lọc, 1 thìa đường, 1 thìa nước cốt chanh, chút gừng băm, ớt bột, trộn đều.
• Ăn kèm với rau xà lách và chấm nước mắm.

Xem thêm: Cúng đầy tháng cho bé trai: Từ A đến Z nghi thức cần chuẩn bị cho mẹ

Video hướng dẫn:

( Nguồn: kênh youtube caucaonline)

4. Mẹo làm cá hấp ngon và không bị hôi

• Các loại cá khác nhau có thể được hấp với cùng một công thức và đặc tính. Tuy nhiên, nên chọn những con cá to, ít mùi tanh, không nên hấp cùng cá nhiều như cá trê.
• Khi sơ chế cá, nên rửa kỹ với muối, gừng hoặc rượu để giảm bớt mùi tanh và độ dính của cá.
• Cho hương liệu và gia vị vào bụng cá sẽ giúp khử mùi hôi .. tanh và làm cho cá đậm đà hơn.
• Cho một chút muối khi ướp cá để khi hấp cá chắc thịt, không bị nát và hương vị đậm đà hơn.
• li>
• Khi cá chín, cho các gia vị như sả, thì là, hành lá … lên trên để cá thơm hơn.
• Khi làm món cá hấp bia sả, bạn nên cho bia vừa phải: nếu cho quá ít bia sẽ nhanh hết. Gây cháy, cho quá nhiều sẽ át đi vị ngọt của cá và làm món ăn bị đắng.
• Thời gian hấp tùy thuộc vào kích cỡ của cá. Có thể dùng đũa gắp thịt, nếu gắp dễ dàng là cá đã chín.
• Cẩn thận để không làm nát cá khi lấy ra khỏi đĩa.
• Nên ăn càng sớm càng tốt. Vừa hấp xong còn nóng, vì để lâu cá sẽ có mùi tanh.

Hy vọng qua bài viết trên, bạn đã biết cách làm cá hấp sả cực thơm, ngọt thịt, ai ăn cũng ghiền để chiêu đãi gia đình. Đừng quên đến Winmart hoặc tải ứng dụng VinID để mua cá và các nguyên liệu tươi ngon, chất lượng, giá cả phải chăng cho bữa cơm nhà nhé.

Xem thêm: Cách nấu thịt chó miền Bắc ngon thơm nức mũi nhìn hấp dẫn, ăn mê li