Mẹo nhỏ: Để tìm kiếm chính xác các bài viết của Vuihecungchocopie.vn, hãy search trên Google với cú pháp: "Từ khóa" + "vuihecungchocopie". (Ví dụ: công thức giải rubik 3x3 vuihecungchocopie). Tìm kiếm ngay
58 lượt xem

8 Cách hấp mực ngon ngọt mà không bị tanh cho gia đình

Bạn đang xem: 8 Cách hấp mực ngon ngọt mà không bị tanh cho gia đình Tại Vuihecungchocopie                        

Bạn đang quan tâm đến 8 Cách hấp mực ngon ngọt mà không bị tanh cho gia đình phải không? Nào hãy cùng Vuihecungchocopie đón xem bài viết này ngay sau đây nhé, vì nó vô cùng thú vị và hay đấy!

Mực tươi là một loại thực phẩm thơm ngon bổ dưỡng. Có nhiều cách để chế biến chả mực thành những món đặc sản hấp dẫn. Dưới đây bếp giới thiệu đến bạn món mực hấp tỏi, mực tươi với vị cay cay của tỏi ớt sẽ khiến món ăn này càng thêm ngon.

Cách chọn mực ngon

  • Màu sắc: Mực có màu da bóng, da màu nâu sẫm, thân mực có màu trắng kem.
  • Thịt Mực: Ấn mạnh để thịt có độ dai.
  • Mắt Mực: Rõ ràng, không nổi bật. Mắt mực bị đục, có dịch chảy ra, mực bị ôi thiu, không tươi.
  • Râu mực: Nếu mực còn tươi, các sợi râu sẽ dính vào nhau và mực sẽ có mùi hôi. Đầu và râu mềm và dễ tách rời.
  • Nếu hấp nguyên con: Bạn nên chọn mực nhỏ hoặc mực trứng vừa. Ưu điểm là nấu nhanh và ngọt.
  • Nếu hấp và thái miếng: nên chọn mực ống lớn, mực ống hoặc mực nang. Ưu điểm của mực lớn là giòn, dai và đậm đà hơn so với mực nhỏ sau khi hấp và cắt lát.

Cách chuẩn bị và loại bỏ mực in

Xử lý mực sơ bộ

so che va lam sach muc ong - Cách làm mực hấp ngon ngọt không bị tanh

Bạn đang xem: Cách làm mực hấp gừng

  • Giữ chặt đầu mực và kéo nhẹ ra khỏi thân mực, chú ý giữ chặt đầu mực, để khi rút ra sẽ kéo được nội tạng và túi mực bên trong ra ngoài.
  • Phần đầu được rút lại để loại bỏ ruột và túi mực. Mắt và răng của mực có thể được loại bỏ nếu muốn.
  • Loại bỏ phần “xương sống” màu trắng trong của mực.
  • Bỏ da mực: Rạch Dùng dao sắc rạch một đường nhẹ trên đầu thân mực để tách da mực ra khỏi thịt mực, sau đó loại bỏ Phần da nâu từ thân mực. Kéo phần thân mực ra.
  • Trứng mực không cần bỏ ruột (vì trứng và sữa bên trong sẽ bị mất đi dẫn đến chất lượng mực kém)
  • Nếu túi mực bị vỡ, cần làm sạch túi mực. ngay để mực không bị dính vào thịt, đen lông mực đắng

Tách mực

  • Rửa sạch mực với nước và cho vào bát.
  • Cho nước cốt chanh và gừng xay vào tô mực. Dùng tay bóp nhẹ và chà xát chanh và gừng để khử mùi tanh. Điều này cũng sẽ làm cho mực trắng hơn.

Mực in

Vì mực là hải sản nên không nên ướp quá mặn sẽ làm mất vị ngọt của mực. Sau 500g mực sơ chế và rửa sạch, ướp với 1/2 thìa muối + 1/2 thìa hạt tiêu trong 15 phút, trộn đều cho thấm.

Tất cả các công thức nấu món mực hấp sẽ giống nhau, không còn công thức nấu ăn nào trong nhà bếp nữa!

Mực hấp gừng sả

Thành phần

  • 500g mực, tùy loại mực bạn muốn hấp
  • Gừng: 1 củ vừa
  • Sả: 3 nhánh
  • Nếu có bạn thích thêm ớt

Cách làm mực hấp gừng

Trong khi đợi ướp mực, hãy chuẩn bị các nguyên liệu nấu ăn khác. Gừng rửa sạch đất, sau đó thái lát gừng. Rửa sạch sả, cắt đôi củ, băm nhuyễn, cạo bỏ phần thân sả. Cho gừng và sả vào trộn đều.

Lấy một cái đĩa sâu lòng, cho 1/2 chỗ gừng sả lên trên rồi đặt mực lên trên, khi mực dùng hết thì cho 1/2 chỗ gừng sả lên mình mực.

Đặt đĩa mực vào nồi hấp trong 15 phút.

Để mực giòn và ngọt, không nên hấp mực quá lâu. Hấp quá lâu sẽ khiến mực bị mất nước, khô và không còn độ giòn, ngọt. Thời gian nấu không đủ sẽ khiến mực không ngon. Vì vậy cần phải xem lần sau mực sẽ trưởng thành bao nhiêu.

Mực hấp hành

Thành phần

  • 500g mực tươi
  • Gừng: 1 quả nhỏ
  • Hành tây: 1 quả
  • Cần tây, cà rốt
  • Thêm ớt nếu bạn thích

Mực hấp hành

Bóc vỏ hành tây và cắt thành từng lát mỏng. Cà rốt và gừng, rửa sạch và thái sợi. Cần tây bỏ gốc, rửa sạch và cắt khúc. Ớt sừng (nếu có) và thái sợi.

Lấy một chiếc đĩa sâu lòng, xếp cà rốt + hành tây + cần tây theo thứ tự rồi đặt mực đã ướp sẵn lên trên. Cuối cùng, đầu với phần hành tây và cần tây còn lại.

Đặt đĩa mực vào nồi hấp trong 15 phút.

5 cách làm gà hấp muối ngon không cưỡng lại được

Mực hấp hành gừng

Thành phần

  • 500g mực tươi
  • Gừng: 1 củ vừa
  • Hành lá: 10-15 cây
  • Thêm ớt nếu thích
  • li> li> li>

Cách làm mực rim gừng hành lá

Xem thêm: 10 món chè giải nhiệt mùa Hè: Ngọt – mát – đẹp và dễ làm tại nhà Ẩm Thực Thông Thái

muc hap hanh gung - Cách làm mực hấp ngon ngọt không bị tanh

Hành lá rửa sạch chủ yếu là hành trắng. Hành tây cắt khúc khoảng 3-4 cm. Gừng rửa sạch, thái sợi. Ớt sừng bỏ hạt khi bổ đôi.

Lấy một chiếc đĩa sâu lòng và trộn mực đã chuẩn bị với hành lá, gừng và ớt

Đặt đĩa mực vào nồi hấp trong 15 phút.

Mực hấp bia

Thành phần

  • Mực tươi 500g
  • Gừng: 1 củ nhỏ
  • 10 củ sả
  • Lon 300ml hoặc bia tươi

Cách làm món mực hấp bia

Gừng và sả rửa sạch. Băm nhuyễn sả và cắt lát gừng.

Cho gừng sả vào nồi nhỏ và đổ bia vào sao cho bia không ngập phần gừng sả. Đặt mực lên đó.

Bật bếp đun nhỏ lửa và hấp mực trong vòng 15-20 phút. Chú ý điều chỉnh cho phù hợp tùy theo kích thước của nồi hấp và lượng sả. Không nên đun với lửa lớn kẻo làm sôi bia ảnh hưởng đến món mực hấp.

Mực hấp lá cẩm

Thành phần

  • 500g mực tươi
  • Gừng: 1 củ nhỏ
  • 50g lá giả

Cách làm món mực hấp lá giả

muc hap la lot - Cách làm mực hấp ngon ngọt không bị tanh

Gừng rửa sạch và thái mỏng. Lá nguyệt quế rửa sạch, 1/2 để nguyên, 1/2.

Cắt lá giả cho vào đĩa sâu lòng và đặt mực lên trên, sau đó phủ gừng + lá nguyệt quế lên trên.

Đặt đĩa vào nồi hấp trong 15 phút.

Cách làm Gà hấp sả thơm ngon không cưỡng lại được

Mực hấp nước cốt dừa

Thành phần

  • 500g mực tươi
  • Gừng: 1 củ nhỏ
  • Sả: 3 củ
  • Dừa tươi: 1 trái
  • ul>

    Cách làm món mực hấp nước dừa

    Gừng rửa sạch và thái mỏng. Rửa sạch sả và cắt thành từng lát mỏng. Dừa tươi đục lấy nước.

    Lấy một cái tô sâu, cho mực + gừng + sả vào, đổ nước dừa ngập mặt.

    Đặt bát mực vào nồi hấp và đợi đến khi mực chín

    Mực hấp lá ổi

    Thành phần

    • 500g mực tươi ngon
    • lá ổi: 20 lá
    • sấu: 4-5 quả
    • ớt tươi: 1 quả (có thể) bỏ đi nếu bạn không thích)

    Cách làm món mực hấp lá ổi

    Xem thêm: Cách làm chè chuối chưng thơm ngon đơn giản tại nhà cho mùa hè

    Gọt sấu rồi đun sôi với 100ml nước. Khi cá sấu mềm, lọc lấy nước cốt.

    Rải 1/2 lá ổi xuống đáy nồi, cho ớt sừng lên trên, cho mực vào, xếp nốt phần lá ổi còn lại.

    Đổ nước sấu đã xay vào và đun nhỏ lửa cho đến khi mực chín. Chú ý để lửa và nước khi nấu để mực không bị mất nước khi nấu, tránh bị cháy nồi sẽ ảnh hưởng đến chất lượng món mực hấp lá ổi.

    muc hap la oi - Cách làm mực hấp ngon ngọt không bị tanh

    Mực hấp tỏi

    Thành phần

    • 500g mực tươi ngon
    • tỏi khô
    • hành khô
    • 1 trái ớt
    • hành lá
    • li>

    • đường, muối, bột ngọt, tiêu, maggi, dầu ăn

    Cách làm mực hấp tỏi

    b1. Rửa sạch mực, cắt miếng vừa ăn, khứa qua mực.

    b2. Hành tỏi rửa sạch rồi cắt thành từng lát mỏng. Rửa sạch và cắt lát ớt. Hành lá rửa sạch cắt khúc.

    b3. Cho mực vào tô, nêm muối, đường, tiêu, bột ngọt, dầu ăn. Sau đó cho tỏi, hành khô, ớt, hành lá vào trộn đều.

    b4. Cho mực vào nồi hấp khoảng 10 phút. Bày ra đĩa dùng nóng, chấm với nước mắm gừng hoặc tương ớt.

    muc hap toi - Cách làm mực hấp ngon ngọt không bị tanh

    Mực hấp rất ngon khi còn nóng, mực ngọt nhưng không ngấy

    Cách làm mực hấp nước sốt

    Thành phần

    • Bột: 3 thìa
    • Đường: 6-7 thìa
    • Ớt tỏi băm (điều chỉnh lượng ớt tùy theo khẩu vị của gia đình bạn)
    • li >

    • tương ớt: 2 thìa
    • quất: 5-6 quả
    • sả: 2 nhánh
    • tiêu: 1 thìa
    • Máy trộn / cối để nghiền

    Cách ngâm mình

    • Băm nhỏ tỏi và ớt và điều chỉnh lượng ớt tùy theo độ cay của gia đình bạn.
    • Rửa sạch và băm nhỏ sả. Vắt lấy nước cốt, bỏ hạt và để riêng
    • Xay nhuyễn tất cả các nguyên liệu (trừ sả và quất) trong máy xay sinh tố. Sau đó cho nước quất vào (thêm từng chút một) và hoàn thành với sả.

    Chúc bạn vui vẻ. Đừng quên ghé thăm các món ngon từ mực và chuyên mục ủng hộ Bếp 360 nhé

    Xem thêm:

    Xem thêm: 9 mẹo dân gian trị ho cho bé cực hiệu quả do bác sĩ Mỹ bình chọn

    • 7 cách làm mực
    • mực xào dứa
    • 8 cách làm mực

    Công khai: VUIHECUNGCHOCOPIE.VN là trang web Tổng hợp Ẩm Thực - Game hay và Thủ Thuật hàng đầu VN, thuộc Chocopie Vietnam. Mời thính giả đón xem.

    Chúng tôi trân trọng cảm ơn quý độc giả luôn ủng hộ và tin tưởng!

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *