Mẹo nhỏ: Để tìm kiếm chính xác các bài viết của Vuihecungchocopie.vn, hãy search trên Google với cú pháp: "Từ khóa" + "vuihecungchocopie". (Ví dụ: công thức giải rubik 3x3 vuihecungchocopie). Tìm kiếm ngay
56 lượt xem

Mực hấp giòn ngon không tanh với 4 cách làm dưới đây

Bạn đang xem: Mực hấp giòn ngon không tanh với 4 cách làm dưới đây Tại Vuihecungchocopie                        

Bạn đang quan tâm đến Mực hấp giòn ngon không tanh với 4 cách làm dưới đây phải không? Nào hãy cùng Vuihecungchocopie đón xem bài viết này ngay sau đây nhé, vì nó vô cùng thú vị và hay đấy!

Một thời gian nữa, bạn sẽ không phải mất quá nhiều thời gian để ăn món mực hấp thơm ngon nữa. Tuy nhiên, cách chọn mực sao cho tươi ngon, sau khi sơ chế sạch sẽ, khử mùi tanh thì không phải ai cũng biết. Mời các bạn tham khảo cách chọn và chuẩn bị mực sau đây:

Cách chọn mực tươi

– Thân mực tươi bóng, màu trắng sữa, hơi hồng, trắng đục, trắng trong, nhạt.

Bạn đang xem: Cách làm mực hấp

– Thân mực có độ săn chắc và đàn hồi tốt khi ấn vào.

– Mắt mực đen trong suốt, sáng sủa.

– Râu đầy đủ, không bị gián đoạn. Nếu mực tươi thì phần râu chắc, còn nếu mực bị thối thì phần râu thường mềm.

– Đầu gắn chặt vào thân, khó bị gãy khi cầm lên.

-Không chọn mực có mùi tanh, khó chịu.

– Đừng chọn những con mực giá rẻ bất thường (thường là những con mực đông lạnh, ươn để lâu).

Gặp mực tươi

Cách chuẩn bị mực trắng sạch

– Đối với mực rửa đã mua, hãy tách đầu mực và thân mực bằng tay, cẩn thận để không làm rách túi mực. Nếu bị rách, hãy rửa sạch bằng nước đang chảy.

– Lọc bỏ xương mực, bỏ ruột và túi mực bên trong. Đối với trứng mực, bạn chỉ cần bỏ túi mực. Quả trứng bên trong vẫn vậy.

– Loại bỏ lớp màng xung quanh cơ thể con mực lớn. Mực nhỏ không cần bóc.

– Phần đầu và mắt mực tách rời, để riêng mắt mực sẽ có mùi tanh. Dùng dao cắt bỏ phần miệng mực.

Sau khi xử lý sơ bộ, rửa sạch bằng nước và lau khô. Mực ống, mực trứng, mực sữa, mực sim… đem rửa sạch với một chút rượu trắng, sau đó rửa lại với nước. Cắt mực và các loại mực lớn thành từng miếng vừa ăn, bóp với chút rượu trắng và gừng tươi để khử mùi tanh, sau đó rửa sạch.

Mực hấp giòn ngon không tanh với 4 cách làm dưới đây - 3

Xử lý sơ bộ mực khử mùi tanh

1. Cách làm mực hấp bia

Nguyên liệu mực hấp bia

– Mực tươi: 1kg (nên chọn mực sim hoặc mực trứng)

– Bia: 2 lon

– Sả: 5 cây

– Nêm gia vị: mù tạt, tương ớt, xì dầu, muối, bột ngọt, đường, ớt, chanh, tiêu

Xem thêm: Cách làm bánh trung thu nhân khoai môn

– Tủ hấp

Làm mực hấp bia

– Sả già bóc vỏ, đập dập rồi cắt khúc khoảng 5cm.

– Đặt nồi hấp lên bếp, đổ bia vào nồi, cho nồi hấp vào, rải một lớp sả, xếp mực lên trên. Đậy vung và hấp 10 phút cho đến khi mực chín. Không nên hấp quá lâu sẽ khiến mực bị khô và mất độ ngọt.

Mực hấp giòn ngon không tanh với 4 cách làm dưới đây - 4

Nguyên liệu để làm món mực hấp bia

Nước chấm mực: Mực hấp bia có thể chấm với tương ớt, một ít mù tạt trong nước tương, hoặc chấm muối tiêu chanh.

2. Cách Làm Mực Hấp Gừng Sả

Mực hấp gừng sả

– Mực tươi: 700g

– Gừng tươi: 2 viên

– Sả: 3 cây

– Ớt, Tỏi, Chanh

– Nêm gia vị: nước mắm, bột ngọt, đường

Xem thêm: Cách làm bánh trung thu nhân khoai môn

– Tủ hấp

Mực hấp gừng sả

– Làm sạch sơ bộ mực. Nếu mực to thì dùng dao cắt khúc cỡ 1 đốt ngón tay rồi phi lê cả con. Những con mực nhỏ vừa đủ để hấp cả con cá.

– Băm sả thành từng khúc, gừng gọt vỏ, rửa sạch và cắt lát.

– Cho gừng và sả vào xửng hoặc bát hấp. Xếp mực lên trên, bóc một lớp gừng và hành lá, cho vào nồi hấp cách thủy 10 phút, vớt mực ra đĩa.

Mực hấp giòn ngon không tanh với 4 cách làm dưới đây - 5

Mực hấp gừng sả thơm ngon

Trong khi đợi mực chín, bạn pha nước chấm gồm: 1 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng cà phê đường, ½ muỗng cà phê bột ngọt, vắt nửa quả chanh vào khuấy tan. Tỏi và gừng băm nhỏ, đổ vào bát nước mắm đã pha, thêm vài lát sả vào trộn đều. Chấm nước mắm gừng sả thơm ngon.

3. Cách làm Mực hấp

Nguyên liệu mực hấp

– Mực tươi: 500g

– Hành tây: 150g

– Gừng: 1 củ

Xem thêm: Cách Nấu Chè Khoai Môn Thơm Ngon – Béo Ngậy Như Ngoài Quán – CET

– Ớt sừng: 2

– Gia vị: tiêu, muối, hạt nêm, nước tương

Mực hấp hành

– Làm sạch và cắt hành lá, cắt lát gừng, và cắt lát ớt.

– Mực rửa sạch, cắt miếng vừa ăn, ướp với 1 thìa cafe hạt nêm, 1 thìa cafe nước mắm và một chút tiêu trong 15 phút. Sau khi ngâm mực xong trộn đều với hành lá, ớt và gừng thái sợi.

– Đặt nồi hấp lên bếp và cho mực vào khay hấp hoặc chưng cách thủy trong 5 phút. Dọn mực ra đĩa khi còn nóng, rất ngọt.

Mực hấp giòn ngon không tanh với 4 cách làm dưới đây - 6

Mực hấp hành đã sẵn sàng

Mực hấp với muối tiêu hoặc hành và tiêu trong nước tương sẽ được.

4. Cách làm món mực hấp lá giả

Mực hấp lá giả

– Mực vừa hoặc mực trứng: 500g

– Ngụy trang: 10 thẻ

– Gừng: 1 củ

– Sả: 2 cây

– Gia vị: chanh, muối, tiêu, hạt nêm, rượu trắng

Mực hấp lá giả

– Làm sạch mực.

– Rửa sạch và để ráo lá nguyệt quế. Lấy 3 chiếc lá, cắt nhỏ và cho phần còn lại vào đĩa.

– Gọt vỏ gừng và băm nhỏ sả.

– Đặt nồi lên bếp, đổ 500ml nước vào nồi. Cho gừng, sả, 2 thìa rượu trắng vào nồi đun sôi rồi cho mực vào đun sôi rồi tắt bếp. Khi mực chín vớt mực ra đĩa có lót lá nguyệt quế, sau đó rắc lá nguyệt quế thái nhỏ lên trên.

Mực hấp giòn ngon không tanh với 4 cách làm dưới đây - 7

Mực hấp lá lốt ngon tuyệt

Một cách độc đáo để đảm bảo bạn sẽ ngạc nhiên khi thử. Mực hấp lá lốt chấm với muối chanh ớt hoặc tương ớt đều ngon.

Nguồn: http://thoidaiplus.suckhoedoisong.vn/muc-hap-gion-ngon-khong-tanh-voi-4-cach-lam-duoi-d… .vn / muc-hap-gion-ngon-khong-tanh-voi-4-cach-lam-duoi-day-d244736.html

Xem thêm: Mách bạn mẹo nhỏ làm cá hết mùi tanh

Công khai: VUIHECUNGCHOCOPIE.VN là trang web Tổng hợp Ẩm Thực - Game hay và Thủ Thuật hàng đầu VN, thuộc Chocopie Vietnam. Mời thính giả đón xem.

Chúng tôi trân trọng cảm ơn quý độc giả luôn ủng hộ và tin tưởng!

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *