Cách làm mứt bí thơm ngon đơn giản tại nhà cho ngày Tết

Bạn đang quan tâm đến Cách làm mứt bí thơm ngon đơn giản tại nhà cho ngày Tết phải không? Nào hãy cùng Vuihecungchocopie đón xem bài viết này ngay sau đây nhé, vì nó vô cùng thú vị và hay đấy!

Bí đỏ hay còn gọi là bí xanh, không chỉ là loại quả được dùng trong bữa ăn của người Việt mà còn được dùng để làm món mứt thơm ngon, ngọt mát. Sốt bí đỏ giòn, ngọt rất thích hợp cho những ngày se lạnh, đặc biệt là Tết Nguyên Đán, sang trọng như truyền thống.

Cách làm mứt bí không quá khó nhưng phải thực hiện khéo léo từ khâu hái bí, sơ chế, tẩm ướp cho đến khối mứt thì mới cho ra mẻ mứt trắng đẹp, bột đều, giòn, ngon. Bếp Eva hướng dẫn bạn cách làm Bí đỏ sốt bí đỏ đơn giản và dễ làm nhất!

Bạn đang xem: Cách lam mứt bí

Thành phần cho nước sốt bí ngô

– Bí ngô: 1kg

– Đường: 600g

– Vôi ngậm nước: 20g

– Phèn chua: 15g

– Nước hoa bưởi: 1 muỗng canh hoặc vani

Lưu ý: Nên chọn những quả bí già, có lớp bột trắng trên vỏ để món mứt giòn và ngon hơn.

Nguyên liệu chính để làm sốt bí đỏ giòn ngon

Cách làm mứt bí đỏ đơn giản nhất

Bước 1: Chuẩn bị bí ngô

– Hòa tan 20g vôi bột vào 3l nước, sau đó để yên để lấy nước trong (nên để qua đêm để nước vôi tốt nhất)

– Bí xanh gọt vỏ bên ngoài, bỏ ruột, cắt thành từng khoanh hồng hào rồi rửa sạch.

Xem thêm: Nguyên liệu làm hoa giấy lụa và hoa giấy lụa là gì? : Hoa Giấy Suchin – Hoa Giấy Sự Kiện Hà Nội

– Ngâm bí trong chậu nước vôi trong khoảng 8 giờ hoặc qua đêm để bí săn chắc.

Lưu ý: Ngâm tất cả bí vào nước vôi trong.

– Bí đỏ sau khi ngâm vớt ra, rửa sạch nhiều lần với nước rồi để ráo.

Bí đỏ thái sợi ngâm nước vôi trong

Bước 2: Khám phá bí mật

– Cho phèn chua và 3 lít nước vào nồi đun sôi. Đun sôi nước, cho bí vào trần qua 1-2 phút cho trong, vớt bí ra tô nước lạnh. Vớt bí ra chỗ thoáng gió cho khô khoảng 2-3 tiếng.

Chần bí đỏ với phèn chua, sau đó rửa sạch và để ráo

Bước 3: Bí đỏ ngâm đường

– Cho bí vào ướp với 600 gam đường trong 4 giờ. Thỉnh thoảng khuấy nhẹ để đường ngấm đều.

Bí đỏ ngâm đường

Bước 4: Sên mứt bí

– Trong một chiếc chảo sâu lòng (nên chọn loại chảo dày để tránh bị cháy khi sên bị tắc), đun nóng chảo, sau đó cho bí đao và nước đường vào đun lửa vừa, khi hỗn hợp sôi thì vặn lửa nhỏ, đảo đều tay. bây giờ và sau đó rất nhẹ nhàng.

– Đảo sẽ thấy nặng tay hơn vì đường bắt đầu khô và đặc lại, tiếp tục đảo để bí không bị dính vào nhau. Đánh bông cho đến khi đường kết tinh thành bột trắng phủ đều mặt bí thì cho tinh chất bưởi hoặc vani vào và đánh liên tục cho đến khi đường kết tinh hoàn toàn thì tắt bếp.

– Xếp bí lên khay, đợi khô rồi đem phơi nắng khoảng 2-3 tiếng cho bí khô hẳn.

Mứt bí ngô trắng đã hoàn thành

Các dải mứt đồng đều, các lớp đường bám đều, mứt khô và có màu trắng.

Xem thêm: 6 cách tẩy trắng ốp lưng điện thoại dẻo bị ố vàng cực hay ít ai biết

Sốt bí đỏ giòn và ngọt, vẫn còn nước và trong suốt.

Có thể thưởng thức mứt bí với một tách trà nóng, rất thích hợp để nhâm nhi trong những ngày se lạnh.

Mứt bí trắng với lớp bột phủ đẹp mắt

Bí giòn nhưng vẫn còn nhão

Tiết kiệm nước sốt bí ngô

Sau khi nước sốt bí đỏ nguội hoàn toàn, hãy bảo quản trong túi ni lông kín khí có thể lên đến một tháng mà vẫn giữ được hương vị ban đầu.

Tác dụng của phèn chua và nước vôi trong khi làm nước sốt bí đỏ

– ngâm bí vào nước vôi trong sẽ làm bí cứng lại

– Được ngâm với phèn chua để tạo độ trong, chắc và dẻo cho từng miếng mứt

Công thức làm món bò sốt bía thơm ngon đón Tết Nguyên Đán

– Bí đỏ được chọn là bí già, chắc, không xốp để bí ngon hơn.

– Nên dùng phèn chua và nước vôi trong để mứt có chất lượng tốt nhất. Có thể thay nước sốt bí đỏ bằng nước cốt chanh không đường phèn hoặc nước cốt chanh nhưng bí không giòn và không đẹp.

– Nếu thích làm mứt bí xanh, bạn có thể ướp bí xanh để mứt bí có màu đẹp, hấp dẫn mà không làm giảm chất lượng của mứt.

Nguồn: http://khampha.vn/bep/cach-lam-mut-bi-thom-ngon-don-gian-tai-nha-cho-ngay-tet-c39a75047… Nguồn: http: / //khampha.vn/bep/cach-lam-mut-bi-thom-ngon-don-gian-tai-nha-cho-ngay-tet-c39a750474.html

Xem thêm: Cách tạo ra quần lót nam cực đơn giản tại nhà ! – Maya DIY