Cách làm mứt hồng khô dẻo ngon cho Tết thêm đậm đà – Tin Đẹp

Bạn đang quan tâm đến Cách làm mứt hồng khô dẻo ngon cho Tết thêm đậm đà – Tin Đẹp phải không? Nào hãy cùng Vuihecungchocopie đón xem bài viết này ngay sau đây nhé, vì nó vô cùng thú vị và hay đấy!

Mứt trái cây là món ăn đặc trưng trong ngày Tết của người Việt. Mỗi độ xuân về, mọi người lại rộn ràng trong không khí đầm ấm, vui tươi, các loại mứt làm từ các loại trái cây đều toát lên hương vị ngọt ngào. Sắp đến Tết Nguyên Đán rồi, wiki thế hệ mới hướng dẫn bạn cách làm mứt hồng được mọi người yêu thích và thưởng thức Tết Nguyên Đán ngon lành với vị ngọt ngào của món mứt này nhé. . p>

Hướng dẫn cách làm Mứt Hồng dẻo Đà Lạt đúng cách

Chọn màu hồng:

Bạn có thể chọn hồng mềm hoặc hồng giòn. Tuy nhiên, quả hồng nên chọn những quả hồng chín ngọt và mát, như vậy quả hồng khi sấy sẽ có hình dáng đẹp hơn là bị nát.

Bạn đang xem: Cách làm mứt hồng

Bạn nên chọn những quả hồng có bánh xe còn cuống để tránh làm quả hồng bị dập nát, vì điều này có thể khiến quả hồng khó gọt vỏ và tạo ra những đốm đen khó coi trên quả. Nên chọn những quả đủ lớn để khi khô sẽ nhanh hơn.

Cách làm mứt hồng dẻo:

Bước 1: Gọt vỏ quả hồng

Hãy nhẹ nhàng gọt vỏ quả hồng.

Hãy cẩn thận không cắt cành vì chúng ta sẽ buộc các cành hoa hồng bằng dây.

Bước 2: Ren và vệ sinh

Sau khi gọt vỏ, dùng dây buộc các cành hồng lại như hình bên.

Dùng 2-3 ly rượu vodka nhỏ cho vào nồi nước sôi để khử trùng quả hồng khi chúng khô. Ngâm quả hồng trong rượu khoảng 2-3 phút.

Bước 3: Phơi màu hồng

Quả hồng nên được phơi khô ở nơi thông gió và khô ráo, tốt nhất là phơi nắng đầy đủ, nếu không. Các quả hồng không được chạm vào nhau. Phơi trong 3-5 tuần, tùy thuộc vào nhiệt độ nắng.

Cần chú ý đặc biệt khi sấy trong 5-7 ngày đầu tiên, vì hoa hồng rất dễ bị mốc. Nếu thời tiết ẩm, hồng có thể được làm khô đều bằng quạt nóng.

Bước 4: Xoa bóp quả hồng

Khi thấy quả hồng đã tương đối khô (khoảng 7-10 ngày), quả hồng hơi se lại thì bạn hãy đeo găng tay và massage nhẹ nhàng. Xoa bóp quả hồng có thể giúp ruột tiết ra nhiều chất ngọt hơn và giúp phân bổ đều các chất ngọt đó trong quả. Xoa bóp 2 ngày một lần.

Xem thêm: Bật mí cách làm món ốc xào sả ớt và ốc xào măng ăn là ghiền

Lần đầu bạn ăn quả hồng còn mềm nên bạn cần xử lý cẩn thận để tránh quả hồng bị thâm và mốc. Sau khoảng hai tuần, quả hồng trở nên khô và dày, quả hồng ít bị mốc.

Phơi trong khoảng 5 – 7 tuần, quả hồng khô và không thể mát xa được nữa là bạn có thể ăn được quả hồng dẻo.

Bước 5: Lưu Jam hồng

Quả hồng khô sẽ có màu nâu sẫm, nếu gặp thời tiết lạnh, trên bề mặt mứt sẽ xuất hiện lớp bột trắng, đó là lớp đường bên trong do quả hồng tiết ra. Bạn có thể cho mứt hồng vào hộp có khe thoáng lót giấy mềm.

Cách làm hồng ngâm cho Tết Nguyên đán

Chuẩn bị nguyên liệu:

• Hồng giòn: 20.
• Đường: 500 gram.
• Bình ngâm chua có dung tích phù hợp.

Cách làm hồng ngâm:

Bước 1: Ngâm quả hồng

Khi mua hồng, hãy chọn những quả hồng tươi, bóng, còn xanh hoặc những quả hồng vừa chín tới. Không nên chọn những quả hồng chín đỏ, mềm nhũn hoặc dập nát vì những quả này sau khi ngâm sẽ bị thối ngay.

Mang những quả hồng về, rửa sạch và để nguyên cuốn. Bạn cho hồng vào bình, đúng số lượng thì cho hồng vào lọ, không nên cho hồng vào vì khi đó hồng sẽ bị nát. Sau đó đổ nước đun sôi để nguội vào bình, đậy nắp lại và để ngâm trong vòng 1 tuần.

Sau 1 tuần, bạn sẽ thấy hồng mềm, không còn cay, ngọt nhưng không chua, không thối.

Bước 2: Sơ chế hồng ngâm

Bạn lấy quả hồng, gọt vỏ và bỏ cuống. Rửa sạch quả hồng qua nước sôi, để nguội và ráo nước. Bạn cắt quả hồng đã ngâm trên thân thành những đĩa dẹt dày khoảng 1 cm.

Các lát hồng được ngâm với đường theo tỷ lệ 500g đường trên 20 quả hồng. Thời gian ngâm từ 2-3 tiếng để đường tan và thấm đều vào quả hồng.

Bước 3: Sên mứt hồng

Hãy chọn một chiếc nồi hơi đầy một chút rồi cho những quả hồng đã ngâm đường vào nồi. Vặn lửa vừa cho đến khi hồng sôi thì giảm lửa và thỉnh thoảng đảo đều để hồng không bị dính chảo. Làm cho đến khi đường khô lại thì bắt đầu đánh từ từ để tránh làm vỡ vụn hồng.

Món mứt được hoàn thành khi đường kết tinh và dính vào quả hồng. Bạn tắt bếp và cho mứt hồng ra khay.

Cuối cùng, cho mứt hồng giòn vào lò nướng hoặc phơi dưới nắng sẽ giúp mứt giòn, ngon hơn và để được lâu hơn. Bảo quản hồng ngâm trong tủ lạnh có thể lên đến 2-3 tháng.

Cách làm mứt quất đỏ

Chuẩn bị nguyên liệu:

Xem thêm: Quà tặng người: 12 ý tưởng làm món quà độc đáo vô cùng dễ thực hiện

– 2kg quất đỏ tươi

– 350g đường phèn (bạn có thể dùng đường kính hoặc đường hoa mai)

– 1/4 thìa cà phê muối tinh

Khi mua quả hồng, khi làm mứt nên chọn quả to, dày, có màu xanh tươi, để khi làm mứt có vị chua ngọt xen lẫn mùi thơm của tinh dầu tầm xuân rất ngon.

Cách làm mứt hương thảo:

Bước 1: Bạn dùng kéo cắt bỏ phần cuống gần quả hồng, sau đó rửa sạch và để ráo. Dùng kéo chọc nhẹ vào đáy quả hồng và bóp nhẹ để đẩy hạt ra ngoài.

Bạn nên nghiền nhỏ đường phèn và dùng nó để ngâm vỏ đỏ, thêm một chút muối và để đường tan trong khoảng 3-4 giờ ở nhiệt độ phòng.

Bước 2: Đun sôi phần da đỏ đã ướp trên bếp ở lửa vừa.

Thỉnh thoảng bạn dùng đũa khuấy nhẹ hồng cho thấm đều đường, khi nước đường bắt đầu cạn thì vặn nhỏ lửa và khuấy nhẹ cho đến khi keo dính lại vào quả hồng.

Bước 3: Tắt bếp, cho sên vào đĩa, phơi nắng khoảng 2-3 tiếng, mứt sẽ trong và có độ đàn hồi. Nếu không có nắng thì cho hồng vào lò nướng, nhiệt độ 90-100 độ C, sấy khoảng 20-30 phút. Để mứt nguội hẳn rồi bảo quản trong lọ thủy tinh đậy kín nắp.

Hồng dẻo sẽ giữ được 1-2 tuần ở nhiệt độ phòng và 6-10 tháng nếu để trong tủ lạnh.

Một số món mứt ngon trong ngày Tết Nguyên đán:

• Cách làm món khế chua ngọt cho ngày Tết
• Cách làm món chè đỗ ngon cho ngày Tết
• Cách làm, nước mắm gừng dẻo và không bị thâm đen tại nhà

Chúng tôi vừa gửi đến các bạn cách làm mứt hồng dẻo thơm ngon để ngày Tết thêm ngọt ngào, đậm đà hương vị. Hãy để chúng tôi trổ tài làm mứt và làm món mứt hồng dẻo thơm ngon cho gia đình trong dịp Tết Nguyên Đán này nhé. Chúc các bạn may mắn với món mứt hồng ở trên.

Xem thêm: Làm đẹp bằng bia: Hóa ra bia cũng có thể chăm sóc da, tóc • Hello Bacsi