Bạn đang xem: 3 Cách Làm Mứt Khế Chua Ngọt Đơn Giản, Hấp Dẫn Tại Nhà Tại Vuihecungchocopie

Bạn đang quan tâm đến 3 Cách Làm Mứt Khế Chua Ngọt Đơn Giản, Hấp Dẫn Tại Nhà phải không? Nào hãy cùng Vuihecungchocopie đón xem bài viết này ngay sau đây nhé, vì nó vô cùng thú vị và hay đấy!

Trong số các công thức làm mứt Tết thì Cách làm mứt khế là một trong những công thức được nhiều bạn quan tâm. Một cách dễ dàng, bạn hãy tắt nguyên liệu và thực hiện theo các bước trong bài viết dưới đây nhé!

1. Hướng dẫn làm mứt khế chua ngọt không cần nước vôi trong

Chuẩn bị nguyên liệu

Bạn đang xem: Cách làm mứt khế chua

– Khế chua

– đường cát

– gừng

– muối trắng

– Chanh

– nước sạch

*** Lưu ý: Nên chọn những quả khế chín vàng, hơi ngả xanh. Không nên chọn những quả khế non, xanh hoặc quá chín để món mứt khế có vị đặc trưng nhất.

Xem thêm: Cách Làm Mứt khế chua ngọt dễ làm tại nhà

Cách làm mứt khế chua ngọt không cần nước cốt chanh

Bước đầu tiên: sơ chế khế chua ban đầu

– Sau khi mua khế về, bạn rửa sạch khế rồi cắt bỏ phần đầu và mép bên trên quả khế

– Tiếp theo, cắt khế theo một trong 2 cách bạn thích:

+ Cách 1: Chia cánh khế thành từng đoạn

+ Cách 2: Cắt thành từng miếng để đủ các cánh khế.

– Để tránh điều này khi chế biến mứt, cần chú ý cắt khế thành những miếng nhỏ có độ dày vừa phải.

– Sau khi khế đã được thái mỏng, bạn hãy loại bỏ hết hạt của khế.

Bước 2: Ngâm khế chua để mứt khế dẻo hơn

– tiếp tục Cách làm mứt khế chua ngọt, bạn pha muối trắng và chanh với nước theo tỷ lệ 1: 1: 1, tức là bạn dùng thìa cà phê muối, bạn dùng thìa canh. nước dùng và thêm 1 lít nước.

– Ngâm khế trong hỗn hợp trên khoảng 1-2 giờ rồi rửa sạch với nước nhiều lần.

– Sau khi đủ thời gian, bạn vớt khế ra rổ cho ráo nước rồi mới thực hiện bước tiếp theo.

Bước thứ ba: loại bỏ vị chua độc đáo của khế

– Để tránh mứt quá chua hoặc có thể cho quá nhiều đường vào mứt, bạn nên giảm bớt độ chua của khế để mứt thơm ngon hơn.

– Tiếp tục với cách làm mứt khế, bạn đặt lần lượt từng miếng khế lên thớt rồi dùng dao bóp nhẹ khế để khế tiết hết chất chua ra bên ngoài. Phải tiếp tục bước này, nếu không khế chua đã chế biến sẽ chua, ăn không ngon.

– Bạn cần chuẩn bị một nồi nước sôi, sau đó cho vào nồi vài viên đường phèn, sau đó bạn đổ khế vào, chần qua nước nóng khoảng 15 đến 30 giây, sau đó vớt ra rửa lại bằng nước lạnh.

Xem thêm: Di cung hoán số là gì? Di cung hoán số có thay đổi được vận mệnh không?

– Bạn vớt khế ra rổ để ráo một lần nữa và nếm thử xem khế còn chua không, nếu khế còn chua thì bạn cho khế lên thớt và vắt lại. Một lần nữa giảm bớt vị chua.

Bước thứ tư: phương pháp sản xuất mứt khế – đường halogen

– Đầu tiên, bạn cho gừng vào xào cùng cho đến khi nước đường gần hết thì bắt đầu đổ khế và đường vào nồi cùng theo tỉ lệ 1: 2, tức cứ 1kg đường thì cho 2kg khế chua vào.

– Đảo đều, ướp khoảng 3-5 tiếng cho đường tan và thấm vào khế.

Bước 5: Sên với Mứt Khế

– Cuối cùng bạn bắc một nồi khế lên bếp và đun sôi, sau khi nước trong nồi dùng hết thì cho gừng lát vào rồi tắt bếp, để nguội và thưởng thức.

– Ăn xôi hay khô tùy theo sở thích của mỗi người, nhưng bạn có thể làm mứt tùy thích, có thể để mứt có màu vàng, dẻo hoặc hơi khô sau khi chuyển mứt khế. nâu.

– Cuối cùng lấy khế ra khỏi khay hoặc để bên ngoài khay cho khô trước khi cất vào ngăn mát của tủ lạnh .

2. Cách làm mứt khế ngọt hấp dẫn

Ngoài món khế chua, đây là 2 cách làm mứt khế chua dễ làm.

2.1. Hướng dẫn làm mứt khế chua không cần nước vôi trong

Chuẩn bị nguyên liệu

Bạn đang xem: Cách làm mứt khế chua

– Đường nâu: 1 kg.

– Đường phèn: 100 gram.

– Nước chanh tươi: 2 thìa canh.

– Muối: 2 muỗng cà phê.

– Nước trong: 1 lít.

– Khế ngọt: 2kg.

Các bước làm mứt khế ngọt không cần nước cốt chanh

Bước 1: Chuẩn bị Quả khế ngọt

– Rửa khế sau khi hái, cắt bỏ đầu và mép.

– Cắt khế sao cho miếng khế có đủ cánh và độ dày phù hợp. Xóa tất cả torrent.

– Tiếp tục cách làm mứt khế ngọt không cần nước cốt chanh trong, bạn pha nước lọc với muối và chanh theo tỉ lệ 1: 1: 1 (1 muỗng cà phê muối hòa tan với 1 muỗng canh nước cốt chanh và 1 muỗng cà phê muối). nước lọc).

– Khế ngâm trong dung dịch chanh muối loãng trong 2 giờ. Vớt khế ra rửa sạch với nước nhiều lần. Sau đó để khế cho ráo nước.

Bước 2: Sên mứt khế ngọt

– Bắc một nồi nước lên bếp, đun sôi rồi cho đường phèn vào nồi. Chần khế trong khoảng 30 giây để khế bớt chua và tiết kiệm chi phí khi ướp.

Xem thêm: cách tán phụ nữ đã có chồng

– Tiếp tục với cách làm mứt khế chua, bạn vớt khế ra rửa sạch với nước lạnh, sau đó lau khô.

– Cho khế và đường theo tỷ lệ 2: 1 (trộn 2kg khế với 1kg đường).

– Trộn đều hỗn hợp này bằng tay và ướp trong 5 tiếng để đường tan và thấm vào từng miếng khế.

– Bắc nồi lên bếp đun ở lửa nhỏ nhất, thỉnh thoảng dùng đũa khuấy nhẹ khế trong nồi.

– Khi nước đường cạn bớt và khế chuyển sang màu cánh gián thì tắt bếp. Đến đây, món mứt khế ngọt đã hoàn thành. Để mứt khế nguội trước khi cho vào lọ thủy tinh có nắp đậy để bảo quản tốt nhất. Mứt này để được lâu trong tủ lạnh.

2.2.Cách làm mứt khế chua với nước vôi trong

Chuẩn bị nguyên liệu

Bạn đang xem: Cách làm mứt khế chua

– 500 g khế ngọt

– Đường kính 500g

– 1 củ gừng tươi

– 5 gam phèn chua

– 1 lít nước vôi trong

Các bước làm mứt khế ngọt với nước vôi trong

Bước đầu tiên: Sơ chế nguyên liệu

-Khoai khế mua về bạn rửa sạch, cắt bỏ viền, tách từng quả khế rồi khéo léo tách bỏ hạt khế.

– Gừng gọt vỏ và nạo hoặc dùng dao băm nhỏ.

Bước 2: Cách Làm Mứt Khế Ngọt – Khế ngâm

– Ngâm khế trong nước vôi trong khoảng 3 đến 4 tiếng, sau đó rửa lại thật sạch với nước nhiều lần để loại bỏ mùi vôi. Để khế vào rổ cho ráo nước.

– Đặt một nồi nước lên bếp và đun sôi khoảng 1,5 lít nước với phèn chua. Khi hỗn hợp sôi, cho khế vào trần qua. Sau đó đổ khế ra rổ cho ráo nước.

Bước 3: Star Slug

– Cho đường và khế vào nồi sâu lòng đun trên lửa nhỏ cho đến khi đường tan từ từ. Có thể cho 1 thìa nước vào nồi để đường chảy nhanh hơn.

– Để làm mứt khế thành công, bạn có thể để lửa nhỏ như thế này, thỉnh thoảng đảo nhẹ cho ngấm đường.

– Khi đường bắt đầu đặc lại và khế cũng chuyển sang màu hổ phách thì bạn phải đảo thường xuyên để mứt không bị cháy. Khi gần xong, bạn cho phần gừng đã xay lúc nãy vào đảo đều là xong.

Vậy là bạn đã làm thành công món mứt khế ngọt. Thành phẩm có màu nâu, đường sánh đặc, kéo thành sợi, bắc nồi xuống. Để mứt khế nguội hẳn rồi mới cất vào lọ thủy tinh đậy kín nắp.