Bí quyết rán nem giòn lâu cho món nem rán Ngày Tết thêm ngon hơn

Bạn đang quan tâm đến Bí quyết rán nem giòn lâu cho món nem rán Ngày Tết thêm ngon hơn phải không? Nào hãy cùng Vuihecungchocopie đón xem bài viết này ngay sau đây nhé, vì nó vô cùng thú vị và hay đấy!

1 nhân nem

Trứng được coi là một trong những nguyên liệu quan trọng để tăng sự liên kết giữa các nguyên liệu. Tuy nhiên, bạn chỉ nên xác định lượng trứng để trộn với nhân bánh.

Vì có quá nhiều trứng nên lớp ngoài của nem rất dễ rán. Nếu trứng quá nhỏ, chả giò sẽ kém kết dính. Điều này khiến lớp nhân bị khô và món ăn không còn ngon như mong đợi.

Bạn đang xem: Cách làm nem rán giòn lâu

Điều lưu ý thứ hai khi làm chả giò là bạn phải vắt kiệt nước rau củ, giá đỗ, cà rốt, … nếu không giò sẽ bị ẩm nhiều hơn mức cần thiết và ảnh hưởng đến độ giòn. . vỏ trái đất.

Cuối cùng, bạn cần lưu ý rằng ngâm quạt trong nước không quá nóng cũng không quá lạnh. Nếu ngâm trong nước quá lạnh, các miếng sẽ trở nên quá cứng và không ngon. Nhưng nước quá nóng, sợi bún sẽ nở ra, khi xào dễ bị bung vỏ.

2 gói nem không được quá chặt

Xem thêm: 3 Cách làm tinh dầu Quế tại nhà đơn giản – Tinh Dầu Đất Việt

Khi gói nem phải cuốn chặt tay, không cuốn chặt tay. Vì nếu gói quá chặt sẽ không có chỗ cho miến và trứng nở ra khi vo viên. Kết quả là, lớp ngoài của bánh tráng bị rách, và phá hủy kết cấu đẹp mắt của món ăn.

3 Tráng bánh tráng với nước đường hoặc dấm

Có hai cách để pha nước vo gạo giúp nem giòn và đẹp hơn khi rán:

• Cách 1: Pha một cốc nước đường nhạt rồi phết lên nem chưa chín.
• Cách 2: Đổ 1/2 cốc nước vào, sau đó thêm 1 thìa giấm gạo và khuấy đều. Sau đó, phết lên bánh tráng để bánh mềm trước khi gói. Ngoài việc giúp nem giòn và đẹp mắt, cách làm này còn giúp việc cuốn nem trở nên đơn giản và dễ dàng hơn cho mẹ.

4 Cho chả giò vào tủ lạnh trước khi chiên

Sau khi cuốn nem, bạn đừng rán nem ngay mà hãy cho vào tủ lạnh 20 phút để nem săn chắc và khô hơn. Công thức này giúp chả giò giòn hơn sau khi chiên giòn.

5 cái nem chua rán

Chiên hai lần

Đối với lần chiên đầu tiên, đặt chảo chống dính lên bếp, đổ dầu vào và bật bếp. Khi dầu nóng, cho chả giò vào chiên ở lửa nhỏ, vớt ra để ráo dầu.

Sau đó bạn đổ hết dầu cũ, cho dầu mới vào chảo, đun nóng dầu rồi cho chả giò vào chiên lần 2 cho đến khi chín vàng. Nhờ vậy, chả giò sẽ có màu vàng nâu đẹp mắt, độ giòn của món ăn phải nói là miễn chê.

Chiên

Xem thêm: Khéo tay hay làm: 2 cách tự làm gối ôm handmade cực đáng yêu | Gỗ Trang Trí

Rán là phương pháp thường được các bà nội trợ ưa chuộng vì tiết kiệm thời gian, công sức mà món ăn vẫn giữ được màu sắc đẹp mắt và độ giòn đặc trưng.

Thêm nước chanh

Sau khi đổ dầu vào chảo, hãy vắt một ít nước cốt chanh vào dầu. Tiếp theo, bạn chỉ cần đợi dầu nóng lên rồi cho nem vào rán.

Cách làm này không chỉ giúp nem vàng giòn mà còn bảo vệ người nội trợ khỏi nguy cơ dầu bắn vào tay khi rán. Rất an toàn và tiện lợi!

6 Vớt ra, thấm dầu

Trước khi rán nem, bạn nên chuẩn bị một đĩa nem có lót giấy để thấm bớt dầu. Vì nem sau khi vớt ra không được ăn ngay, nếu giấy ăn không thấm dầu thì một phần dầu sẽ bị hút ngược vào nem. Từ đó, nem trở nên mềm ngay khi rán và mất đi độ giòn.

Điện Máy XANH hy vọng qua bài viết này, mình có thể sưu tầm thêm những mẹo hay và thiết thực để chiên chả giò giòn để món ăn và bữa cơm nhà bạn thêm hấp dẫn. Cùng vào bếp và làm thử nhé!

Xem thêm: Tu lam nuoc hoa : Công thức làm nước hoa tại nhà đơn giản