Mẹo nhỏ: Để tìm kiếm chính xác các bài viết của Vuihecungchocopie.vn, hãy search trên Google với cú pháp: "Từ khóa" + "vuihecungchocopie". (Ví dụ: công thức giải rubik 3x3 vuihecungchocopie). Tìm kiếm ngay
59 lượt xem

Cách Nấu Nước Dùng Ngon Và Dễ Làm Từ Đầu Bếp Nổi Tiếng

Bạn đang quan tâm đến Cách Nấu Nước Dùng Ngon Và Dễ Làm Từ Đầu Bếp Nổi Tiếng phải không? Nào hãy cùng Vuihecungchocopie đón xem bài viết này ngay sau đây nhé, vì nó vô cùng thú vị và hay đấy!

Để làm nên một món ăn ngon, ngoài nguyên liệu được chọn lọc kỹ càng, chúng ta không thể phủ nhận vai trò của các nguyên liệu trong món canh. Ngoài việc làm cho hương vị thêm hấp dẫn, các loại nước dùng còn mang đến cho bạn cơ hội sáng tạo ra những món ăn độc đáo hơn khi biết cách kết hợp chúng một cách khéo léo. Bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn bạn cách làm nước dùng ngon với 4 loại thực phẩm quen thuộc và dễ làm.

cách nấu nước dùng ngon

Để có được một món ăn ngon thì ngoài các nguyên liệu được chọn lựa kỹ lưỡng, chúng ta không thể phủ nhận vai trò của các thành phần trong nước dùng. Nguồn: Internet

Bạn đang xem: Cách làm nước dùng bún ngon

Kỹ thuật nấu súp với xương gà

Chuẩn bị nguyên liệu

  • Thịt gà, lưng và cổ nặng 1,8kg
  • 1 lát gừng
  • 3 củ hành lá
  • 1 nhánh tỏi
  • li>
  • 4 lít nước

cach nau nuoc dung tu xuong ga

Súp gà là một loại nước dùng phổ biến và được yêu thích. Nguồn: Internet

Cách nấu canh xương gà

Bước đầu tiên: sơ chế nguyên liệu

Đầu tiên, băm nhỏ gừng, hành và tỏi. Xương gà sau khi rửa sạch, bạn ngâm nước khoảng 30 phút để rửa sạch máu. Sau đó cho xương gà vào nồi nước sôi ninh khoảng 20 giây rồi vớt ra rửa lại bằng nước lạnh, rửa lại thật sạch để loại bỏ máu còn sót lại.

Bước 2: Luộc xương gà

Xương gà chặt thành khúc 5cm, sau đó cho vào nồi nước khác, đun sôi trên lửa lớn, sau đó chuyển sang lửa nhỏ và đun liu riu. Tiếp theo, bạn cho hành, tỏi và gừng vào đun sôi từ 3 – 6 tiếng và vớt bọt.

Bước 3: Đun sôi nước dùng

Lọc bỏ xương gà để riêng, lọc lấy nước qua rây để loại bỏ cặn. Sau khi nước dùng nguội thì cho vào lọ thủy tinh cho vào ngăn mát tủ lạnh dùng dần, với cách nấu canh gà này bạn có thể để tủ lạnh được 2-3 ngày, hoặc bảo quản trong tủ lạnh cũng rất ngon. lên đến 3 tháng.

Kỹ thuật nấu canh xương heo

Chuẩn bị nguyên liệu

  • 1 kg xương heo
  • 1 củ cà rốt
  • 1 cây cần tây
  • 15 g xạ hương
  • li>

  • 1 củ hành tây
  • 50 g hẹ tây
  • 2 thìa cà phê muối
  • 20 g rau mùi

cách nấu nước dùng từ xương gà

Nấu xương heo thành nước dùng sẽ giúp món ăn của bạn hấp dẫn hơn.

Cách nấu canh xương heo

Bước đầu tiên: sơ chế nguyên liệu

Rửa sạch và lau khô xương heo. Gọt vỏ cà rốt và để nguyên củ. Loại bỏ rễ cần tây, loại bỏ lá úa, rửa sạch. Bóc vỏ hành tây, rửa sạch và cắt đôi. Hành tím rửa sạch, bắc lên bếp rang khoảng 2 – 3 phút, hành sẽ tỏa mùi thơm nồng.

Bước 2: Luộc xương

Xem thêm: Phần Mềm Bấm Giờ Rubik Trên Điện Thoại H2 Rubik Shop, Giới Thiệu Về Phần Mềm Bấm Giờ Rubik

Cho xương heo, cà rốt, hành tây và cần tây vào nồi. Đổ nước lạnh vào ngập mặt xương khoảng 2 cm. Cho giấm vào nồi đun từ từ trên lửa nhỏ khoảng 1 giờ, nếu có váng thì vớt ra.

Bước 3: Hoàn tất

Sau 1 giờ, nhẹ nhàng vớt rau ra để tránh làm nát rau và đóng váng nước dùng. Thêm 2 thìa cà phê muối và nấu thêm 2-3 giờ nữa rồi tắt bếp. Đợi nước dùng nguội, đổ vào lọ thủy tinh, hộp nhựa, cho vào tủ lạnh để nước dùng đông lại. Sau khoảng 1 tiếng, chắt lấy nước dùng, bỏ phần mỡ đông bên trên rồi đậy nắp lại và bảo quản trong tủ lạnh.

Kỹ thuật nấu canh xương cá

Chuẩn bị vật liệu

  • 900g tủy xương
  • 1 củ hành tây
  • 1 củ hành lá
  • 1 cây cần tây
  • 1 củ cà rốt
  • 1 g hạt tiêu
  • 1/2 thìa cà phê muối
  • 4 lít nước
  • 20 g rau mùi
  • 1 ly rượu
  • 5 nhánh thì là

cach nau nuoc dung tu xuong ca

Khi nấu canh xương cá, hãy lưu ý ngắt hoàn toàn. Nguồn: Internet

Cách nấu canh xương cá

Bước đầu tiên: sơ chế nguyên liệu

Xương cá rửa sạch, rửa lại bằng vòi nước chảy rồi lau khô. Tỏi tây, cần tây, cà rốt, hành tây, rửa sạch và cắt miếng vuông cỡ 1cm. Thì là, rửa sạch và để riêng.

Bước 2: Đun sôi nước dùng

Chuẩn bị một cái chậu lớn và đổ đầy nước vào. Cho xương cá, lá hẹ, cần tây, hành, tiêu, ngò tây, muối và rượu vào. Tất cả các thành phần được ngập trong nước. Bật bếp ở lửa vừa. Đun sôi kỹ trong 45 phút. Lưu ý khi nước bắt đầu sôi thì hạ nhiệt độ xuống để nước không bị đục. Sau khi nước dùng được nấu chín, lọc và lọc để có nước dùng trong và ngon.

Kỹ thuật nấu súp xương bò

Chuẩn bị nguyên liệu

  • 1kg xương bò
  • 2 củ cà rốt
  • 1 củ hành tây
  • 15g xạ hương
  • 4 lít nước

cách nấu nước dùng từ xương heo

Xương bò cần được nướng ở nhiệt độ thích hợp trước khi nấu để tạo ra nước hầm xương bò ngon. Nguồn: Internet

Cách nấu nước hầm xương bò

Bước 1: Nướng xương

Đặt xương vào khay nướng và nướng trong lò 200 ° C. Nếu không có lò nướng, bạn vẫn có thể nướng trực tiếp trên lửa. Than nhẹ của xương là được. Nước dùng sẽ có màu đậm hơn nước hầm xương chưa ninh và nước dùng sẽ đậm đà hơn.

Bước 2: Hầm xương

Sau khi ninh xương, cho cà rốt, hành tây và cỏ xạ hương vào nồi. Sau đó đổ nước vào nồi, đun trên lửa lớn đến khi sôi thì chuyển sang lửa lớn nấu khoảng 5 đến 8 tiếng, nước cạn bớt thì cho thêm một chút.

Bước 3: Hoàn tất

Xem thêm: Cách làm bánh pía Sóc Trăng đơn giản tại nhà – lambanh365.com

Sau khi hầm, để nguội, lọc rồi đóng chai. Nước súp có vị thơm và ngọt tự nhiên, và vì tôi đã sử dụng nhiều xương và rau để ninh nên nước súp sẽ đặc hơn một chút khi nguội.

Những lưu ý khi nấu nước dùng ngon

Để nấu được nước dùng ngon, trước tiên bạn cần chọn đúng nguyên liệu chất lượng để nấu nước dùng. Vì vậy, xương phải tươi, sạch, không để được lâu dù bảo quản trong tủ lạnh. Ngoài ra, bạn cần biết những thành phần nào cần kết hợp để có được hương vị ngon mà bạn muốn. Ví dụ, xương heo có thể ninh với: sásung , gừng tươi, hoa hồi …; các loại củ như củ cải trắng, cà rốt để làm ngọt nước dùng.

Bạn cũng nên nêm muối thay vì hạt nêm để nước dùng được trong, hạn chế đường và sử dụng các loại củ tự nhiên để thay thế. Nếu nước có màu đục, thêm một ít nấm đông cô, khoai tây chiên sống hoặc lòng trắng trứng và đánh cho đến khi hòa tan, hớt bỏ bọt để nước được trong hơn.

Tiếp theo là công đoạn sơ chế các nguyên liệu và gia vị đi kèm. Trong đó, xương (hoặc thịt) là thành phần chính làm ngọt nước, cần được ngâm, rửa, chần hoặc rang … để khử mùi hôi và làm sạch tạp chất. Nếu dùng xương bò thì phần thịt dính vào xương cũng phải được cạo sạch, còn phần đuôi thì phải cạo sạch lông trên da. Các loại gia vị như hồi, quế, xô thơm, hành, tỏi, sả, gừng, dứa (thơm)… cần gọt sạch vỏ, rửa sạch rồi nướng hoặc rang cho thơm.

so che xuong va cac nguyen lieu

Chuẩn bị xương và nguyên liệu cho món súp

Để nấu được món canh trong, cách nấu cũng rất quan trọng. Trong quá trình hầm, đầu tiên phải đun nhanh trên lửa lớn, sau đó giảm dần lửa để đun liu riu, để xương tiết ra vị ngọt, liên tục hớt bớt chất bẩn, giúp nước canh trong hơn. Ngoài ra, thời điểm xếp các nguyên liệu rau củ gia vị cũng cần hợp lý. Các nguyên liệu cần làm mềm như hành tây, dứa, củ cải, cà rốt nên được nấu chín trước. và các gia vị như: hoa hồi, quế, sả, gừng… thì cho vào 2/3 thời gian sau khi ninh xương.

cách nấu nước dùng từ xương cá

Sử dụng các nguyên liệu để tạo hương vị tự nhiên cho nước dùng

Một yếu tố quan trọng khác là thời gian nấu nước dùng. Tùy theo loại và lượng nguyên liệu mà bạn có thể cài đặt thời gian đun sôi cho phù hợp. Theo quy định, súp hải sản thường mất không quá 40 phút. Trong khi đó, xương bò cần hầm từ 6 – 8 tiếng, xương heo, gà ít nhất 2 tiếng. Thời gian nấu sẽ nhanh hơn nếu bạn dùng nồi áp suất.

Hy vọng những công thức nấu ăn đơn giản này của các đầu bếp nổi tiếng đã giúp bạn tìm hiểu thêm về vai trò của các thành phần trong nước dùng. Nếu bạn muốn biết thêm mẹo nấu nước dùng ngon, hãy điền thông tin vào form bên dưới hoặc gọi đến hotline 1800 6552 (miễn phí) để được tư vấn.

Xem thêm: Mẹo chữa hóc xương cá tại nhà hiệu quả

Công khai: VUIHECUNGCHOCOPIE.VN là trang web Tổng hợp Ẩm Thực - Game hay và Thủ Thuật hàng đầu VN, thuộc Chocopie Vietnam. Mời thính giả đón xem.

Chúng tôi trân trọng cảm ơn quý độc giả luôn ủng hộ và tin tưởng!

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *