Bí Quyết Nấu Nước Dùng Phở Thơm Ngon Để Kinh Doanh

Bạn đang quan tâm đến Bí Quyết Nấu Nước Dùng Phở Thơm Ngon Để Kinh Doanh phải không? Nào hãy cùng Vuihecungchocopie đón xem bài viết này ngay sau đây nhé, vì nó vô cùng thú vị và hay đấy!

Cách làm bánh phở không khó nhưng để làm ngon và kinh doanh hiệu quả không phải là điều dễ dàng, bạn cần có một số bí quyết. Một tô phở ngon phụ thuộc rất nhiều vào nồi nước lèo.

Bạn đang xem: Cách làm nước phở ngon

Nước dùng phở quyết định phần lớn độ ngon của món ăn này

Phở là một món ăn đặc trưng của Việt Nam. Không chỉ được người trong nước yêu thích và lựa chọn mà những vị khách nước ngoài cũng muốn trải nghiệm món ăn truyền thống này. Nhờ vậy, kinh doanh phở trở thành mảnh đất màu mỡ giúp nhiều người giàu lên nhanh chóng. Để kinh doanh thành công món ăn nổi tiếng này ở Việt Nam và trên thế giới, bạn cần nắm vững những bí quyết nấu phở ngon, đặc biệt là nước dùng ngọt, mặn mới hấp dẫn người dùng. Dưới đây là những bí quyết nấu phở bò truyền thống giúp bạn có thể thưởng thức hoặc kinh doanh hiệu quả với một tô phở thơm ngon.

Nguyên liệu làm nước dùng phở

Định lượng thành phần cho 100 tô phở bao gồm:

• 20kg xương bò
• 1kg gừng
• 100g hoa hồi
• 20 thảo quả
• 20 tép
• 100g hành tím
• 100g tỏi
• 2 quả chanh
• 3kg thịt các loại (bì, bằm, gầu mềm, giòn))
• Gia vị: muối, cát, rượu trắng, đường, nước mắm

Cách nấu phở ngon

Bước 1: Chuẩn bị xương và thịt bò

Bạn ngâm tất cả xương và thịt vào một tô nước lớn. Lưu ý là nước phải nhập vào xương và thịt. Bạn cho 80 gam gừng xay, 1 xíu muối hột và nước cốt của 2 quả chanh vào bát để ngâm thịt. Khuấy đều cho đến khi muối tan hoàn toàn trong nước, bạn cũng có thể cho thêm vỏ chanh vào.

Ngâm xương và thịt trong vòng 4-6 tiếng, sau đó dùng bàn chải cọ cho xương và thịt thật trắng, sau đó rửa lại với nước 2-3 lần cho đến khi nước trong và không còn mùi hôi. ĐƯỢC RỒI

Ướp xương bò với muối, chanh và gừng để khử mùi. Ảnh: Internet

Bước 2: Khởi động lại

Xem thêm: Cách làm món sò huyết rang muối ớt

Để quá trình om nước dùng trong hơn và ít bọt hơn, bạn nên thực hiện bước khử nước này.

Đun sôi một nồi nước, khoảng 10-15 lít, sau đó cho 80 gram gừng đập dập và 1 chén rượu trắng vào. Sau đó, nhúng xương và thịt vào nồi nước sôi rồi cho vào tô. Sau khi nhúng, bạn đổ một nồi nước sôi vào bát cùng với xương và thịt để ngâm trong vòng 10 – 20 phút, vớt ra rửa sạch, để ráo.

Sau khi thực hiện xong, bạn sẽ thấy các mạch máu và các xương lớn trong xương ống xuất hiện. Bạn dùng dao giã nát những sợi gân này rồi rửa lại để máu ra hết.

Nhúng thịt vào nước sôi, sau đó tiếp tục ngâm và loại bỏ gân. Ảnh: Internet

Bước 3: Cách làm gói gia vị

Vị thuốc nam nấu rượu hor fun hay còn gọi là thuốc chữa bệnh á sừng giúp nước dùng trong, thơm và khử được mùi tanh. Gói phở gồm các nguyên liệu sau: Bột thì là để ép cánh. Thảo quả nướng chín, bỏ vỏ và chỉ lấy phần hạt bên trong. Đinh hương chưa qua chế biến.

Sau đó, rang cả 3 vị thuốc trên đến khi hơi cháy và có mùi thơm, tán thành bột, cho vào lọ thủy tinh hoặc lọ nhựa, đậy kín nắp, dùng từng đợt. Xương như trên. , bạn chỉ cần dùng 1 thìa cà phê cho vào túi vải rồi cho vào nồi kho. Lưu ý túi vải cần buộc bằng dây để dễ dàng tháo ra. Thuốc ngâm phải đợi cho hết váng mới cho vào nồi canh.

Gói gia vị giúp món phở ngon hơn

Bước 4: Cách hầm xương bò không có mùi tanh, nước dùng trong

Cho xương và thịt vào nồi khoảng 50 lít nước, đun sôi trên lửa vừa. Trong quá trình nấu, bạn sẽ thấy trên bề mặt chảo có một lớp váng, hãy dùng giá để loại bỏ lớp váng màu vàng này. Kỹ thuật vớt váng cần nhẹ nhàng để váng không bị chìm hoặc lẫn vào nước làm vẩn đục nước dùng. Ngoài ra, không nên để lửa quá cao vì khi đun sôi sẽ làm nổi váng và dễ tan vào nước dùng.

Sau khi vớt hết cặn bã, cho 1 xíu muối vào nồi và cho phở vào nồi. Với một gói phở, phải vớt ra ngay khi nước dùng có mùi thơm. Sau đó, tiếp tục cho 800g gừng đã rang vào (gừng rang cho thơm, rửa sạch, gọt vỏ, cắt miếng dày khoảng 3-4cm theo chiều dài).

Luộc khoảng 3-4 tiếng, vớt thịt ra nhúng ngay vào nước lạnh, treo cho ráo nước rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh để thịt không bị đen. Khi đãi khách, chỉ cần lấy thịt ra, cho vào nồi kho khoảng 10 phút.

Sau khi lọc bỏ thịt, tiếp tục ninh xương trong nồi từ 10-12 tiếng và bạn sẽ có được một món canh ngọt tự nhiên.

Xem thêm: Cách làm xà kép tự chế bằng ống nước chi tiết và dễ dàng Nhất

Đun sôi nước dùng, coi chừng có váng. Ảnh: Internet

Bước 5: Nêm nếm gia vị nấu phở như thế nào

Sau khi ninh xương đủ thời gian, lọc lấy nước cho vào một nồi khác, sau đó cho 2/3 chén đường trắng, 100g hành tím đã rang chín bóc vỏ, 100g tỏi đã bóc vỏ (hành tím) và tỏi vào túi vải tùy thích. túi), 2 cái vá lớn (cái dùng để xúc phở) nước mắm. Nêm thêm một ngụm gia vị, đun sôi nước canh rồi đổ ra bát và phục vụ cho thực khách!

Nêm gia vị và hoàn thiện nước dùng

Học cách nấu Phở, bí quyết để kinh doanh thành công

Phở là món ăn dễ ăn, phù hợp với mọi đối tượng khách hàng, tuy nhiên bạn chỉ có thể kinh doanh thành công nếu nắm vững bí quyết nấu phở ngon, chuẩn vị. Biết được điều này, Eurasian Careers Guide (hnaau) đã thành lập chương trình học nấu phở và mở quán ăn. Học xong 1-2 buổi là học viên nắm được bí quyết nấu phở ngon mà vẫn lãi. Nội dung khóa học bao gồm:

• Cách chọn và chuẩn bị nguyên liệu làm phở.
• Cách xử lý xương và các nguyên liệu khác để nấu nước dùng.
• Hướng dẫn cách nấu nước dùng thơm.
• Kỹ thuật nêm nếm nước dùng theo khẩu vị của từng vùng.
• Cách cắt các nguyên liệu, đặc biệt là thịt bò.
• Cách nấu phở để phở vẫn nóng và dai.
• Cách bảo quản nguyên liệu để đảm bảo có lãi khi kinh doanh.
• Cách trang trí tô phở sao cho nổi bật và thu hút người dùng …

Giáo viên đứng lớp là những chuyên gia, đầu bếp giàu kinh nghiệm trong ngành chế biến phở và ẩm thực. Người thầy sẽ cho bạn rất nhiều bí quyết để tăng lợi nhuận và có được nhiều khách hàng thông qua hương vị món ăn của bạn.

Học viên được hướng dẫn bí quyết nấu phở ngon

Mọi thông tin chi tiết về chương trình học nấu Phở, bạn có thể điền thông tin vào form bên dưới hoặc liên hệ hotline 1800 6148 (miễn cước) hnaau để được tư vấn nhé!

Xem thêm: Cách Làm Robot Biet Di – Hướng Dẫn Tự Làm Robot Biết Đi – https://blogchiase247.net