Cách làm ốc móng tay xào bơ tỏi

1. Chuẩn bị vật liệu

1.1. Mẹo chọn ốc tươi

• Chọn những con ốc vỏ không bị vỡ và có màu vàng cát.
• Ốc tươi sẽ có mùi tanh nhẹ, kiểm tra xem ốc còn sống, bạn cho ốc vào nếu thấy động và thè lưỡi là ốc còn sống.
• Bạn nên chọn những con ốc có kích thước đều nhau, to đều như vậy thịt sẽ săn chắc và đậm đà hơn.

1.2. Các thành phần cần thiết

• Ốc: 500 gram
• Bơ không ướp muối: 4 muỗng canh
• Tỏi: 4-5 tép tùy sở thích
• Ớt: 3- 4 lát
• Gừng: 1 củ vừa
• Dầu: 3 muỗng canh
• Dầu hào: 3-4 muỗng canh
• Gia vị thông thường khác: Muối, hạt nêm, bột ngọt, bột ngọt, nước mắm, tiêu, đường.

2. Cách nấu ốc bươu

2.1 Sơ chế nguyên liệu

• Những con ốc khi mua về có mùi tanh, hôi, trước tiên bạn cần khử sạch mùi tanh của ốc.
• Ngâm ốc qua nước muối, sau đó cắt 2-3 quả ớt và rửa sạch ốc hoàn toàn. toàn bộ.
• Ngâm trong khoảng 1-2 giờ và đợi ốc mở hết miệng.
• Sau khi ngâm, dùng dao cắt đôi thân ốc, lấy ruột ốc ra, bỏ đi.
• Gọt vỏ gừng và cắt thành từng lát mỏng.
• Bóc vỏ và băm nhỏ tỏi.
• Ớt thái nhỏ hoặc bằm nhuyễn.

* Mẹo làm sạch ốc : Ngâm ốc trong nước khoảng 7 giờ, thay nước 2-3 giờ một lần.

Bạn đang xem: Cách làm ốc móng tay xào bơ tỏi

2.2 Cách nấu

Luộc ốc:

• Chuẩn bị một nồi khoảng 400ml nước rồi cho phần gừng đã chuẩn bị vào ngâm cùng. Sau khi nước sôi, cho ốc vào nấu khoảng 5 phút.

Xem thêm: Cách Ngâm Rượu Ba Kích Tươi An Toàn Tại Nhà Để Yên Tâm Tẩm Bổ 

Ốc xào:

• Đặt chảo trở lại bếp, thêm một chút dầu, cho tỏi băm, tiêu băm vào xào cho thơm.
• Khi tỏi vàng và thơm, cho bơ nhạt vào. Chuẩn bị chảo đã chuẩn bị sẵn vào chảo.
• Thêm một chút muối, hạt nêm và bột ngọt theo sở thích của bạn và đánh cho đến khi bơ hơi đặc lại.
• Sau đó, thêm phần. Nấu ốc đảo đều tay khoảng 5 phút.
• Khi thấy ốc thấm bơ thì nêm nếm lại cho vừa ăn.
• Dọn ốc ra đĩa và thưởng thức.

3. Dinh dưỡng trong ốc móng tay

• Giàu protein: Hàm lượng protein trong 100gr ốc chiếm 50% lượng khuyến nghị hàng ngày khoảng 1900 calo cho người bình thường.
• Vitamin b12 : Đây là một loại vitamin hỗ trợ hệ thần kinh và giúp ngăn ngừa các rối loạn thần kinh như bệnh Parkinson, bệnh Alzheimer và bệnh đa xơ cứng. Ngoài ra, b12 giúp cơ thể tạo ra các tế bào hồng cầu để chống lại bệnh thiếu máu.
• Sắt: Trong 100gr móng tay ốc sên, cơ thể con người cần tới 28mg sắt. Sản sinh ra các tế bào hồng cầu để cung cấp đủ năng lượng cho cơ thể hoạt động cả về thể chất và tinh thần.
• axit béo omega-3 : Đây là những chất béo tốt giúp chống oxy hóa và giúp giảm lượng cholesterol xấu ldl trong cơ thể, ngoài ra, chất này còn giúp tăng lượng cholesterol tốt HDL .