Công thức chế biến Pasta ngon và hấp dẫn chinh phục thực khách |YBNN

Bạn đang quan tâm đến Công thức chế biến Pasta ngon và hấp dẫn chinh phục thực khách |YBNN phải không? Nào hãy cùng Vuihecungchocopie đón xem bài viết này ngay sau đây nhé, vì nó vô cùng thú vị và hay đấy!

Bạn yêu thích các món mì Ý nổi tiếng và cần tìm công thức nấu mì? Một số thông tin cụ thể dưới đây sẽ giúp bạn có được những món ăn hấp dẫn và chất lượng.

Mỳ Ý hay mì ống là một trong những món ăn dân dã của miền Tây và được nhiều người yêu thích. Hầu hết mọi người thường chọn ăn mì ở nhà hàng, nhưng thực tế bạn có thể chế biến món ăn này tại nhà để đảm bảo vệ sinh. Hãy tham khảo chia sẻ của đầu bếp dưới đây để có món ngon nhé.

Bạn đang xem: Cách làm pasta

Các công thức nấu ăn sau đây về cách cắt giảm có thể giúp bạn cung cấp cho bạn và gia đình những bữa ăn ngon, hương vị độc đáo và ngon miệng. Hãy cùng Bếp Junkie khám phá những thông tin chia sẻ dưới đây.

Công thức nấu mì ống ngon như ngoài tiệm

Nếu bạn yêu thích mì ống nhưng không biết món ăn ngon là gì, bạn phải chế biến nó như thế nào? Cùng xem qua nội dung bên dưới và cùng nhau có một bữa mì trọn vẹn nhất nhé.

– Một người có thể ăn bao nhiêu mì ống

Nếu bạn muốn chọn món chính mì ống với salad, bánh mì giòn có thể được tính là khoảng 120 gram, đủ cho một người. Nói cách khác, một hộp mì khô 450gr đủ để làm một món chính cho 4 người.

Nếu phục vụ với mì ống, với các món ăn giàu protein, chỉ nên chuẩn bị 60 gram mỗi khẩu phần.

– Bao nhiêu nước là đủ cho mì ống?

Nếu bạn muốn nấu 450 gram mì ống khô, trước tiên bạn sẽ cần khoảng 4 lít nước để nấu nó. Đợi đến khi nước sôi thì cho một chút muối vào để đảm bảo độ mặn tương đương với nước biển.

– Cách thêm muối vào nước

Mì ống nấu chín hấp thụ nước muối, vì vậy bạn không cần thêm nhiều muối trong quá trình chế biến để tránh các món ăn quá mặn. Vậy ăn bao nhiêu muối là hợp lý? Một số công thức nấu ăn thường nói là phải “hào phóng” với muối, nhưng bạn chỉ cần 1-2 thìa cà phê, hoặc khoảng 15-30 gam muối cho 4 lít nước.

– Làm cách nào để cho mì vào nước?

Cho tất cả mì vào nồi cùng một lúc, cuộn những sợi mì dài vào nước và khi nước sôi, chúng sẽ làm mềm các sợi mì xung quanh thành nồi. Không bao giờ cắt hoặc bẻ sợi mì để vừa với chảo. Tiếp theo, bạn dùng kẹp để lật mì lên trên mặt mì.

Hãy nhớ rằng nhúng mì vào nước nóng sẽ giải phóng tinh bột như keo. Vì vậy, phải đảo ngay để các sợi mì không bị dính vào nhau. Khi nước sôi, giảm nhỏ lửa để mì không bị sôi. Nấu mì vừa chín tới, mềm nhưng vẫn còn vón cục.

– Có nên cho dầu ăn vào nước không?

Điều này không được khuyến khích. Chỉ cần nấu khoảng 450 gam mì khô trong nồi lớn với ít nhất 4 lít nước, mực nước cách miệng nồi 5 cm, mì sẽ không bị trào ra ngoài khi nước sôi. Nếu cho dầu ăn vào sẽ khiến mì bị dính dầu và khó trộn nước sốt sau này.

Xem thêm: Cách làm mờ dòng kẻ chấm trong word

– Nên nấu trong bao lâu?

Trong bao bì của mì, người ta hướng dẫn nấu mì trong 10-12 phút. Tuy nhiên, đây chỉ là gợi ý nên bạn hãy kiểm tra sợi mì sớm để tránh bị mềm quá. Bạn chỉ cần lấy nĩa hoặc thìa cán dài lấy mì ra, để nguội một lúc rồi nếm lại để biết chính xác thời gian nấu.

Khi mì đã chín, đã đến lúc vớt ra để ráo. Lưu ý, bạn hãy dành nửa bát phở cho phần nước sốt nhé!

– Món mì được làm như thế nào?

Sau khi mì đã ráo nước, cho hai bát nước chấm còn lại và bánh phở vào. Khuấy nhanh trên lửa lớn cho đến khi nước sốt đặc lại. Tiếp theo, tùy thuộc vào công thức bạn đang làm, bạn có thể thêm một chút kem đánh bông hoặc một thìa dầu ô liu hoặc bơ mềm và trộn đều với nước sốt.

Khi hoàn thành, mì cần được phủ một lớp sốt kem mịn và trộn đều. Để phục vụ, rắc một chút phô mai Parmesan tươi bào nhỏ và dọn ra đĩa.

– Tôi có nên sử dụng nước lạnh không?

Chỉ xả nước nếu bạn đang dùng mì ống lạnh hoặc salad mì ống. Nếu bạn lo lắng về việc mì ống bị dính vào nhau và bạn chưa sẵn sàng dùng ngay, hãy trộn nó với một bát nước sốt. Câu hỏi này có thể giúp giữ cho mì ống ngon, ẩm và ngăn không cho mì ống dính vào nhau.

– Làm thế nào để nấu mì ống tươi?

Bạn không thích mì ống khô vì chúng thường được làm từ bột mì cứng. Sợi mì tươi được làm từ bột mì có nhiều trứng. Điều quan trọng là mì tươi mềm hơn mì khô rất nhiều. Nếu bạn muốn nấu mì tươi, vẫn làm theo quy trình tương tự như đối với mì khô, nhưng không giảm thời gian nấu quá 2-3 phút. Cố gắng đảm bảo mì đã chín.

Cho đến khi mì kết hợp với nước sốt trong chảo, tiến hành như bạn làm khô mì, nhưng nhẹ nhàng để mì không bị nứt và trông khó coi.

– Còn mì đông lạnh thì sao?

Nếu bạn đang nấu mì ravioli hoặc tortellini đông lạnh, hãy làm theo hướng dẫn khi nấu mì ống khô. Nhưng khi bạn cho mì vào nước sôi thì phải mất 1-2 phút nước mới sôi trở lại. Cho đến khi nước bắt đầu sôi, bạn nhớ vặn nhỏ lửa để mì chín vừa phải. Khi sợi mì nổi lên trên, bạn có thể vớt chúng ra ngoài

Các công thức mì ống sẽ khiến bạn thích mê

Bạn có quan tâm đến các công thức nấu mì ống dễ làm và ngon mà bạn có thể làm tại nhà không? Hãy xem một số gợi ý dưới đây để chọn cho mình những món ăn hấp dẫn nhất.

– Bánh cuộn Lasagna với 4 pho mát

+ thành phần

• Dầu ô liu: 15ml.
• Lasagna: 6 lá.
• Cà chua, thái hạt lựu: 4.
• Hành tây: 1/4 củ.
• Tương cà chua: 1 muỗng canh.
• Cải bó xôi, nấu chín: 20 gram.
• Cây rum: 15 gam.
• Trứng: 1.

li>

• Phô mai Ricotta: 25g.
• phô mai mozzarella: 25g
• phô mai asiago: 25g
• Phô mai parmesan: 25g

Xem thêm: Cách làm chà bông thịt heo đơn giản siêu ngon tại nhà

+ Cách thực hiện

• Sốt cà chua, cho dầu ô liu vào chảo, khi dầu nóng thì cho hành tây vào xào cho thơm. Tiếp tục cho cà chua, tương cà, húng quế vào, rắc thêm tiêu cho vừa ăn. Khuấy đều trong 10 phút và lấy ra khỏi lò.
• Lasagna: Luộc theo chỉ dẫn, sau đó vớt ra để nguội và để ráo. Bật lò nướng để làm nóng và giữ nhiệt độ khoảng 190 độ C.
• Phô mai, rau bina luộc chín và cắt miếng nhỏ. Tiếp tục trộn rau với trứng, quả châu, ricotta, lá đỏ. Dùng một nửa phô mai mozzarella, phô mai parmesan.
• Để nướng, đặt lasagna lên khay và phết hỗn hợp phô mai đã chuẩn bị lên trên. Tiếp tục cuộn lasagna và cho vào chảo nướng. Sốt cà chua được chế biến với pho mát mozzarella. Chỉ cần nướng trong khoảng 20 – 28 phút.

– Mì ống Nướng

+ thành phần

• Pasta: 1 gói.
• Phô mai Mozzarella
• Thịt viên Ý
• Kem nặng: 100ml
• Phô mai Parmesan

li>

• Phô mai kem.
• Bơ, tỏi băm nhỏ.

Xem thêm: Cách làm chà bông thịt heo đơn giản siêu ngon tại nhà

+ Cách thực hiện

• Bật lò nướng để làm nóng ở 170 độ C, sau đó phết bơ lên ​​khay nướng.
• Để làm nước sốt Alfredo, tiếp tục đun kem nặng, tỏi, tiêu và muối trong một nồi nóng vừa. Sau đó, thêm kem phô mai và kem vào và đánh cho đến khi hỗn hợp mịn. Khi hỗn hợp sôi, cho từ từ phô mai Parmesan vào và khuấy đều cho đến khi hỗn hợp mịn.
• Mì ống nấu chín, vớt ra để ráo. Tiếp theo, trộn sốt Alfredo với mì ống.
• Tiếp theo, đặt mì vào khay nướng, phủ một lớp phô mai mozzarella và tiếp tục nướng mì trong 25 phút.
• Chờ cho đến khi bánh mì nướng chín và cho vịt viên sốt cà chua vào nấu. Khi mì đã nướng xong, lấy mì ra, cắt thành đĩa và phủ thịt viên lên trên.

– Mì ống sốt kem cà chua

+ thành phần

• Fettuccine (linguine): 1 gói.
• Dầu ô liu: 30ml
• Bơ: 30g
• Hành tây nhỏ: 1.
• Tỏi tươi: 4 tép.
• Sốt cà chua: 300ml
• Kem đặc: 200ml
• Phô mai Parmesan
• Gia vị gồm: lá húng quế, muối, tiêu

Xem thêm: Cách làm chà bông thịt heo đơn giản siêu ngon tại nhà

+ Cách thực hiện

• Bún chín, vớt ra để ráo.
• Tiếp theo, cho bơ và dầu ô liu vào chảo đun ở lửa vừa. Cho hành tỏi vào xào cho thơm, đổ tương cà vào và nêm muối tiêu. Nấu khoảng 25 – 30 phút, khuấy liên tục.
• Trong khi chảo gần cạn, đổ kem tươi vào. Tiếp theo, bạn cho phô mai vào tùy thích, cho mì và lá húng quế vào, đảo đều và thưởng thức.

– “Bánh” mì ống

+ thành phần

• dictatoni (mì ống): 1 gói.
• Thịt gà xay nhuyễn: 300 g.
• Tỏi tươi: 3 tép.
• Cà chua, nấu chín và xay nhuyễn: 5.
• Parmesan và mozzarella

Xem thêm: Cách làm chà bông thịt heo đơn giản siêu ngon tại nhà

+ Cách thực hiện

• Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ khoảng 200 độ C. Tiếp theo, bạn bắc chảo tỏi lên bếp rồi cho thịt gà vào đảo trong 5 phút. Đợi thịt chín thì nêm muối tiêu rồi cho cà chua băm nhỏ vào. Nấu trong khoảng 20 phút.
• Luộc chín mềm, vớt ra để ráo. Sau đó, trộn mì với phô mai Parmesan và đặt mì lên khay nướng.
• Đổ thêm nước sốt lên đĩa mì ống, chú ý đổ đầy thịt vào đĩa. Nướng trong 15 phút, sau đó lấy ra, rắc phô mai mozzarella và nướng thêm 10-15 phút. Chờ cho đến khi phô mai chín vàng.
• Sau khi mì chín, lấy ra khỏi lò và để nguội trong 15 phút là có thể thưởng thức món ngon này.

– Mỳ Ý bò xay

+ thành phần

• Thịt bò xay: 300 gram.
• Cà chua: 200 gram.
• Hành tây: 2-3.
• Tỏi băm: 100 gram.
• Hành tím băm: 100g.
• Sốt cà chua
• Gia vị: muối, dầu ăn, tiêu, bơ, sốt mayonnaise
• Mì ống: 1 gói.

Xem thêm: Cách làm chà bông thịt heo đơn giản siêu ngon tại nhà

+ Cách thực hiện

• Mì trụng qua nước sôi. Bạn hãy cho một chút dầu ăn và một chút muối vào mì để các sợi mì không bị dính vào nhau và đảm bảo độ bóng đẹp.
• Chờ mì chín trước khi thêm nước sốt bò xay vào. Phi tỏi, xào trong dầu nóng cho thơm, sau đó cho cà chua vào xào. Cho thịt bò vào đảo nhanh tay và đun với lửa lớn để thịt mềm và ngấm gia vị hơn. Bạn có thể thêm muối, đường, hạt nêm, sữa tươi tùy theo khẩu vị của riêng mình.
• Mì chín vớt ra để ráo, bày ra đĩa và rưới nước sốt lên trên. Một chút hành ngò, tiêu để món ăn này thêm ngon và hấp dẫn.

Ngoài hương vị truyền thống như mì Ý sốt bò, trên thị trường còn có nhiều biến thể mới phù hợp hơn với khẩu vị của người Việt. Hiện tại, món mì này đã bớt đi phần keo béo và sữa tươi, nhưng thêm vào những ý tưởng lạ mắt và ngon hơn như nước cốt dừa và súp hải sản.

Hy vọng với những chia sẻ về công thức nấu mì, bạn có thể tìm được những món ăn ngon, dễ làm, giúp gia đình bạn ngon miệng và ấn tượng hơn. Nếu bạn quan tâm đến các công thức nấu ăn thì hãy tham khảo bài viết chia sẻ về bếp từ nhé!

Xem thêm: Khám phá quy trình tạo nên sản phẩm thủy tinh | Sapakitchen