Hướng dẫn cách làm pate da heo ngon chuẩn vị miền Tây

Bạn đang quan tâm đến Hướng dẫn cách làm pate da heo ngon chuẩn vị miền Tây phải không? Nào hãy cùng Vuihecungchocopie đón xem bài viết này ngay sau đây nhé, vì nó vô cùng thú vị và hay đấy!

1. Chuẩn bị nguyên liệu

Thành phần cho nước sốt thịt heo:

• 750g thịt đùi
• 250g cùi heo
• 100g mỡ cổ. Với cách làm nước chấm bì heo này, bạn nên chọn phần mỡ cổ. Bởi vì, so với các dạng mỡ lợn khác, nó chứa khá ít chất béo. Đồng thời giúp thành phẩm trong hơn, giòn hơn.
• 2 bong bóng thịt lớn. Lưu ý muốn mua bánh tráng thịt heo bạn phải báo cho người bán thịt trước 1 ngày.

Gia vị cần thiết:

Bạn đang xem: Cách làm pate da heo

• Ống áp lực màu xanh: 1 ống. Bạn có thể mua thành phần này tại các hiệu thuốc. Ống áp suất màu xanh được sử dụng để tạo ra hương vị tuyệt vời và giữ thịt lâu hơn.
• 1 thìa cà phê bột hoa cúc. Bột này có bán ở các hiệu thuốc Trung Quốc. Nó được sử dụng để giúp chế biến nước sốt thịt, có màu đỏ hồng rất nổi bật.
• 2 thìa cà phê tỏi băm
• ½ củ gừng
• 20 gam tiêu
• 2 thìa cà phê hạt nêm
• 5 thìa cà phê Bột ngọt (mì chính)
• 100g đường
• 1 muỗng cà phê muối
• ½ chén muối hột
• 500ml rượu trắng

li>

2. Hướng dẫn cách làm pate da heo đúng chuẩn

2.1. Chế biến nguyên liệu

Bong bóng lợn sạch:

• Đầu tiên, bạn chà xát viên thịt heo với muối và một chút rượu trắng, sau đó lau sạch.
• Sau đó, ngâm thịt lợn viên trong rượu trắng và thêm ½ củ gừng. đánh úp. Thời gian ngâm khoảng 30 phút.

Lưu ý:

• Dùng muối và rượu trắng để giúp làm sạch thịt lợn khỏi bọt khí.
• Ngâm bong bóng lợn trong rượu trắng và gừng giã nhỏ có thể giúp khử mùi hôi. Sử dụng cách làm nước sốt giò heo này, khi hoàn thành, bọt thịt sẽ trắng và đẹp hơn.

Xem thêm: Cách Làm Đồ Hàng Mã Lớn Nhất Cả Nước, Nghề Làm Vàng Mã

Chuẩn bị bì lợn:

• Bì lợn mua về bạn cạo sạch vỏ và rửa sạch với muối.
• Đặt một nồi nước lên bếp với chút muối và luộc da heo cho đến khi da chín mềm. Đó là nó.
• Bì heo chín, vớt ra để nguội rồi dùng dao cắt bỏ phần mỡ còn sót lại. Sau đó, thái thành từng lát mỏng như tấm trấu.

Chuẩn bị thăn lợn : Rửa sạch thịt lợn trong nước muối. Bạn cắt thịt lợn thành từng dải dài bằng ngón tay út.

<3

2.2. Ướp gia vị

• Bạn cho tất cả các nguyên liệu đã chuẩn bị vào một tô lớn, sau đó cho tất cả các gia vị vào trộn đều bằng tay. Đeo găng tay trong khi trộn để hỗn hợp đều hơn.
• Sau khi ướp, dùng bì lợn xay nhuyễn bọc kín và cho vào tủ lạnh 2-3 tiếng để ngấm gia vị.
• li>

2.3. Cho hỗn hợp pate vào bong bóng heo

Bạn chuẩn bị một chiếc kim khâu và chỉ nó thật dày. Sau đó, nhồi nhân đã trộn vào nhân bánh phồng cho đến khi nhân đầy rồi dùng kim khâu miệng bánh phồng lại.

2.4. Nước sốt thịt hấp

Cho hỗn hợp thịt heo xay nhuyễn vào nồi hấp khoảng 4 giờ, sau đó nấu chín. Trong quá trình hấp, cứ sau 1 tiếng mở nắp nồi. Trong khi đó, dùng tăm chọc vài lỗ trên bọt khí để nước chảy ra.

Xem thêm: Cách chọn mua, làm sạch và bảo quản nghêu (ngao) tươi sống được lâu

Chăm sóc bạn:

• Nên sử dụng nồi có nồi hấp cho bước này. Dùng chao dễ hơn hấp.
• Để biết nước sốt bên trong bì heo đã chín hẳn chưa, bạn dùng tăm chọc vào để biết nước sốt. Nếu que tăm rút ra dễ dàng và thịt không dính vào tăm thì tắt bếp vì món ăn đã chín.

3. Bảo quản pate da heo và thưởng thức

Sau khi nước sốt giò heo nguội hẳn, cho vào tủ lạnh và dùng hết trong vòng 1 tuần. Với món bì heo sốt vang này, tất cả những gì bạn phải làm là cắt thành từng miếng nhỏ và thưởng thức.

<3

Tùy thuộc vào ảnh hưởng của sự tiếp cận về văn hóa ẩm thực, nhiều nơi gọi pate da heo là pate thịt nguội. Vì thành phẩm tạo ra có vị dai, giòn giống như món jambon chúng ta thường thấy. Thế nên, nếu muốn tham khảo cách làm pate thịt nguội đơn giản nhất theo phong cách miền Tây, bạn có thể áp dụng ngay công thức trong bài viết này nhé.

Ban đầu ai cũng nghĩ món mắm tép chưng thịt phức tạp, nhưng hóa ra lại đơn giản như chính bản chất đơn giản của người miền Tây. Còn chần chừ gì nữa, hãy cùng gia đình trổ tài nấu món Crispy Bolognese thơm ngon thôi nào! Chúc các bạn thành công với cách làm bánh tráng cuốn thịt heo trong chia sẻ của yeutre.vn chúng tôi.

Mạnh mẽ khi được tích hợp

Xem thêm: Orcs Must Die 3: Ra mắt DLC Cold as Eyes vào tháng 11