Phô mai, sữa chua làm từ sữa mẹ có an toàn cho bé? – Báo Phụ Nữ

Bạn đang quan tâm đến Phô mai, sữa chua làm từ sữa mẹ có an toàn cho bé? – Báo Phụ Nữ phải không? Nào hãy cùng Vuihecungchocopie đón xem bài viết này ngay sau đây nhé, vì nó vô cùng thú vị và hay đấy!

Nấu ở nhiệt độ 80 độ C sẽ làm mất sữa mẹ

Một người có nick matte le … đã đăng công thức lên facebook kèm hình ảnh cách làm sữa chua từ sữa mẹ. Công thức Sữa chua sữa mẹ này đã được chia sẻ 182 lần.

Bạn đang xem: Cách làm phô mai từ sữa mẹ

Chuẩn bị 100ml sữa mẹ, 1 hộp sữa chua không đường.

Đun sôi sữa mẹ cho đến khi sủi bọt, khoảng 80 độ C, để tiệt trùng sữa mẹ. Bây giờ hãy nhanh chóng đặt một bình sữa vào một bát nước đá.

Chờ sữa nguội đến 45 độ C, sau đó cho 2 thìa cà phê sữa chua, 1 thìa cà phê đường vào. Ngâm phần sữa này vào nước nóng, đậy nắp và ủ trong 8 tiếng để làm sữa chua.

Công thức làm sữa chua từ sữa mẹ được nhiều mẹ bình luận thích thú: “Mình làm được rồi! Thật may mắn” – bạn meo meo hay một số mẹ dù không có sữa ngoài vẫn tò mò về làm sữa chua từ sữa mẹ hoặc muốn cung cấp nhiều loại cho con bạn.

Công thứ làm sữa chua từ sữa mẹ được lan truyền trên mạng xã hội.

Xem thêm: 7 Thói quen tốt giúp da bàn chân luôn mềm mại | Đẹp365

Tuy nhiên, cũng có một số bà mẹ phân vân với cách làm sữa chua này như bà mẹ có nick Ngân D. chất vấn: ‘Sữa mẹ đun trên 70 độ C thì làm gì còn chất’; hay như của bà mẹ tên Biên N. ‘Tớ đun sữa mẹ lên thấy sữa bốc mùi ngây ngấy khó ngửi lắm. Sau khi thành sữa chua thì có còn mùi nữa không vậy?’…

Chia sẻ với Nhật báo Phụ nữ TP.HCM, bác sĩ Lê Thị Thu Hà, Giám đốc Khoa Hậu sản Bệnh viện Từ Dũ TP.HCM phân tích, sữa mẹ chứa nhiều vitamin c và vitamin b1. b6, axit folic, chất béo, kháng thể… Tuy nhiên, từ năm 1987, các nhà khoa học đã chỉ ra rằng các chất dinh dưỡng này có thể bị giảm hoặc mất đi theo thời gian nếu sữa mẹ bị loại bỏ mà không cho con bú ngay. Lưu trữ.

Đặc biệt, sữa mẹ được khuyến nghị bảo quản ở nhiệt độ 4 độ C trong tối đa 5 ngày. Vì vậy, phương pháp đun sôi sữa mẹ đến 80 độ C và sử dụng sữa mẹ để làm pho mát hoặc sữa chua được coi là phá hủy sữa mẹ. Vì nhiệt độ trên 70 độ C sẽ làm mất vitamin và kháng thể trong sữa mẹ.

Trẻ bú sữa của người khác sẽ đối diện nguy cơ nhiễm bệnh.

Cùng quan điểm này, Phó giáo sư – bác sĩ Tạ Thị Tuyết Mai, Trưởng khoa Dinh dưỡng, bệnh viện Nhân dân Gia Định TP.HCM cho rằng: Nếu phô mai, sữa chua làm từ sữa mẹ được nấu chín, làm sạch sẽ thì bé ăn vẫn an toàn. Nhưng với công đoạn đun nóng, sữa mẹ sẽ bị hủy những kháng thể quý, vốn được truyền từ mẹ qua cho bé khỏi bệnh, đặc biệt là trong những năm đầu đời hệ miễn dịch của trẻ rất yếu.

Theo bác sĩ Hà, nếu dùng sữa mẹ để làm sữa chua, miễn là sữa mẹ còn hạn sử dụng và nhiệt độ dưới 70 độ C là được. Ngược lại, nếu để quá thời hạn, chất lượng sữa không đảm bảo được, có thể ảnh hưởng đến sức khỏe của bé.

Nhiều bà mẹ truyền nhau cách làm sữa chua từ sữa mẹ.

Do đó, nếu trẻ không chịu bú mẹ, thì mới lấy sữa mẹ làm sữa chua. Và chỉ nên làm nóng sữa mẹ bằng cách ngâm nước nóng, không nên đun trực tiếp sữa mẹ khi làm sữa chua.

Xem thêm: Cách làm kem trị mụn bằng thuốc tây hiệu quả sau 1 tuần

Chỉ 6 tháng tuổi mới có thể dùng sữa chua làm từ sữa mẹ

Một bà mẹ tên nguyễn h .. đã đặt ra những câu hỏi như “Trẻ bao nhiêu tuổi thì có thể ăn sữa chua làm từ sữa mẹ” hay một bà mẹ khuyên dùng sữa mẹ để làm sữa chua cho trẻ kém ăn? Những bà mẹ bỉm sữa, mồ côi …

Cho trẻ bú mẹ trực tiếp là tốt nhất.

Tiến sĩ bác sĩ Lê Thị Thu Hà khuyến cáo: Phô mai, sữa chua làm từ sữa mẹ không nên đem tặng cho các bé khác. Tốt nhất là bé dùng chính nguồn sữa của mẹ mình, tránh dùng sữa của người mẹ khác vì có nguy cơ lây nhiễm các bệnh như viêm gan, giang mai, HIV,…

Ngay cả khi mẹ bị vi rút viêm gan B, viêm gan C thì cũng không nên cho con bú, hãy ăn sữa chua trong sữa mẹ.

Phô mai, sữa chua làm từ sữa mẹ, ngay cả khi đã nấu chín, vẫn không được đảm bảo tiệt trùng 100% vì là “homemade”. Hơn nữa, sữa chua tự làm sau khi làm vẫn có hạn sử dụng từ 4-7 ngày, dùng không hết thì phải vứt bỏ.

Theo các bác sĩ, phô mai và sữa chua làm từ sữa mẹ chỉ thích hợp cho trẻ trên 6 tháng tuổi, phù hợp với lứa tuổi mới ăn dặm, tốt cho hệ tiêu hóa của trẻ.

Hama

Xem thêm: Cách làm sung muối xổi chua ngọt, giòn cay ăn ngay tại nhà