Bạn đang quan tâm đến Cách làm riêu cua đông lại thành miếng phải không? Nào hãy cùng Vuihecungchocopie đón xem bài viết này ngay sau đây nhé, vì nó vô cùng thú vị và hay đấy!
Một tô bún ngon sẽ không làm hỏng bữa cua. Để làm bột cua ngon, đông thành cục, bí quyết không bị nát các bạn tham khảo tại bách hóa xanh nhé.
Ghẹ là một loại thực phẩm giàu protein, canxi, vitamin và muối khoáng và các chất dinh dưỡng khác có lợi cho cơ thể con người. Theo “Lĩnh Nam chích quái” do hải thương lan ong viết: “Tính vị ngọt lạnh, ít độc, hay sinh phong hàn, có tác dụng thông gân cốt, bổ xương, chữa nhiệt, chỉ thống. tiêu độc trị mụn., … “
Nhắc đến cua, người ta nghĩ ngay đến món bún riêu cua thơm ngon, hấp dẫn. Một tô bún ngon cần phải xay nhuyễn thịt cua và đông lại rêu thành từng sợi. Bí quyết không quá khó, bạn biết ngay thôi!
Bạn đang xem: Cách làm riêu cua đông lại thành miếng
Tham khảo: Những lưu ý khi mua cua
Nguyên liệu làm chả cua
- 500 g cua
- 1 quả trứng
- nước lọc
- 1 thìa cà phê muối tạo bọt
- 1/2 thìa cà phê Hạt điều màu sắc (được sử dụng khi có gạch Cua).
Nguyên liệu làm riêu cua
2 cách làm cà ri cua
Bước đầu tiên để xay cua
Bạn có thể mua cua ngoài chợ hoặc mua cua về rửa sạch và xay tại nhà.
Lưu ý: Để ghẹ ngon, bạn nên chọn mua ghẹ có lông và ghẹ còn sống. Trước khi xay cua, nên tách phần gạch cua ra, chỉ xay phần thịt cua.
Lấy gạch cua để nấu riêu cua
Lọc thịt cua ở bước 2
Sau khi ghẹ được xay nhuyễn, cho khoảng 1 thìa cà phê muối vào ghẹ để ghẹ thấm vị, dễ nổi bọt và đảo đều.
Xem thêm: Mẹo thông tắc cống đơn giản tại nhà
Rây ghẹ: Bạn chuẩn bị một chiếc rây và một chiếc nồi lớn để nấu nước dùng. Sau đó đổ nước vào tô ghẹ xay nhuyễn dùng tay trộn đều để ghẹ nhuyễn và chắt nước ghẹ qua ray. Làm như vậy liên tục khoảng 4 – 5 lần cho đến khi bạn thấy bên trong có xác cua trở lên thì dừng lại.
Bước thứ ba để nấu cua
Tiếp tục đặt nồi thịt cua đã lọc lên bếp ở lửa vừa, vừa đun vừa đảo nhẹ tay cho thịt cua nổi lên. Khi ghẹ nổi nhiều trên mặt nước, dùng vợt vớt rêu lên và tiếp tục vớt rêu sang tô khác.
Lưu ý: Để giúp ghẹ gói thành miếng to hơn, hãy nhớ ấn ghẹ thật chặt và để ghẹ khô khi bắt ghẹ . p>
Bước 4 Trộn bột cua và trứng
Để ghẹ đông lại thành cục mà không bị vỡ, bạn cho một quả trứng vào nồi ghẹ, sau đó khuấy đều, dùng thìa bóp ghẹ rồi gói ghẹ lại. cua thành từng khối.
Nếu có gạch, bạn bắc chảo lên bếp, cho chút dầu ăn rồi cho hạt điều vào đảo đều đến khi có màu thì cho gạch cua vào đảo cùng. Bạn đảo liên tục khối cua trong khoảng 2-3 phút và khi khối cua đặc lại thì đóng khuôn lại. Sau đó, quết phần cua này lên bề mặt bát cua đã chuẩn bị.
Cua hấp bước 5
Xem thêm: 13 cách làm nước chấm thịt nướng ngon như ngoài hàng
Bạn cho chả cua vào nồi hấp khoảng 15 phút là có thể dùng được. Còn với phần canh riêu cua ban đầu, bạn có thể nêm gia vị rồi tắt bếp, dùng quạt là có thể dùng được.
Bước 6 Hoàn tất
Tuy có nhiều bước thực hiện nhưng không hề khó và không tốn nhiều thời gian là bạn đã có thể làm được món chả ghẹ thơm ngon.
3 Tận hưởng
Bún riêu cua chuẩn sẽ đông thành từng miếng lớn, giúp tô bún của bạn ngon và hấp dẫn hơn.
Thưởng thức riêu cua
Bạn có thể quan tâm:
Mua cua luộc trứng tại Cửa hàng Bách hóa Xanh:
Kinh nghiệm hoặc lĩnh vực xanh
Xem thêm: Cách làm mặt nạ khoai tây sữa chua
Công khai: VUIHECUNGCHOCOPIE.VN là trang web Tổng hợp Ẩm Thực - Game hay và Thủ Thuật hàng đầu VN, thuộc Chocopie Vietnam. Mời thính giả đón xem.
Chúng tôi trân trọng cảm ơn quý độc giả luôn ủng hộ và tin tưởng!
