Bạn đang quan tâm đến Cách chọn mua, làm sạch và bảo quản nghêu (ngao) tươi sống được lâu phải không? Nào hãy cùng Vuihecungchocopie đón xem bài viết này ngay sau đây nhé, vì nó vô cùng thú vị và hay đấy!
Một cách để chọn nghêu chất lượng tốt
Bạn nên ngậm miệng và mua ngao vì chúng vẫn còn sống. Vỏ ngao phải được phá vỡ bằng tay càng nhiều càng tốt. Nếu dễ tách rời, điều đó có nghĩa là nghêu đã chết. Không bao giờ mua nghêu dễ bị bong tróc.
Tuy nhiên, vẫn còn một số hộp ngao còn sống nhưng đã mở, bạn có thể kiểm tra bằng cách chạm nhẹ vào vỏ.如果你看到它们闭上嘴或移动，这意味着蛤蜊还活着。
Bạn đang xem: Cách làm sạch nghêu
Ngoài ra, bạn nên chọn những con ngao có vỏ trông cứng cáp, khỏe mạnh và không bị hư hại. Vì đây là những đặc điểm cần thiết để nhận biết ngao tươi.
Tôi khuyên bạn nên mua nghêu lớn vì chúng có nhiều thịt và mạnh hơn so với nghêu nhỏ hơn. Nên tránh những con quá nhỏ vì thịt bị teo lại không ngon, nhặt nhẹ tay.
此外，您应该注意选择过程中蛤lam的气味。带有奇怪气味的蛤可能是死的，您不应该购买它们。
2 cách làm sạch và chà cát cho nghêu (nghêu)
Cách 1: Ngâm ngao với muối tiêu
Xem thêm: Cách giữ an toàn khi chơi game trực tuyến
Đây là cách làm phổ biến để làm sạch trai. Bạn chỉ cần rửa sạch ngao, cho vào bát nước có pha một chút muối, và cho một ít ớt tươi băm nhỏ vào. Chỉ cần đợi 2-3 giờ và ngao của bạn sẽ tự động nhả hết cát và cặn bẩn.
Phương pháp 2: Ngâm nghêu trong muối và giấm
Đầu tiên bạn muốn rửa nghêu, sau đó ngâm chúng trong nước mặn trong khoảng 2 giờ. Vì nghêu sống trong nước biển, chúng cần một môi trường nước mặn tương đối giống với môi trường họ sống. Vì vậy, họ có thể bắt đầu thư giãn, mất tính chủ quan và từ từ mở miệng để giải phóng bụi bẩn mà họ đang mang.
Sau đó, bạn đun sôi một nồi nước, cho vào đó một ít giấm, cho ngao vào luộc và khuấy nhẹ để ngao sạch hoàn toàn cát bám trên đó.
Cách 3: Ngâm ngao trong dầu ăn, rượu
Sự kết hợp giữa dầu ăn và muối sẽ khiến dạ dày của ngao co lại mạnh mẽ, khiến ngao liên tục uống và giải phóng nước để giúp ngao mở miệng, và sớm giải phóng cát. Vì vậy, những gì bạn đang chờ đợi, hãy thử phương pháp này ngay bây giờ!
- Che đủ nước để phủ nghêu trong một cái bát với 2-3 muỗng muối, khuấy cho đến khi muối được hòa tan hoàn toàn, sau đó thêm nghêu. Với một vài giọt dầu nấu trong một cái bát, ngâm ngao trong khoảng 1 giờ để loại bỏ bất kỳ bụi bẩn nào.
Ngoài ra, có một mẹo rất đơn giản là bạn nên thử trong hướng dẫn làm sạch ngao:
- Đầu tiên, bạn ngâm ngao trong nước muối loãng khoảng 1 tiếng, sau đó dùng tay khuấy thật mạnh để vỏ ngao sạch cát.
- Tiếp theo, đặt nghêu vào một thùng chứa có nắp. Nắp, thêm một ít rượu, đủ để che khoảng 1/2 nghêu, sau đó đóng nắp hộp và lắc mạnh trong vài phút để có được những con nghêu ‘say rượu’ để ngao mở ra miệng và đặt ra Cát bên trong ra.
Phương pháp 4: Lắc Soups để giải phóng tất cả cát
Đầu tiên hãy ngâm ngao trong một bát nước trong khoảng 1 giờ để họ có thể mở miệng.
Xem thêm: Phương pháp tính tích phân và bài tập giải tích phân cơ bản
Tiếp theo, bạn khuấy mạnh bằng tay để rửa sạch cát và bụi bẩn từ bên trong và bên ngoài nghêu.
Sau đó cho ngao vào thùng, thêm nước, đậy chặt nắp hoặc thay nước sạch vào tô, sau đó đổ bát lên trên cho ngập hết ngao trong bát. Sau đó bạn lắc mạnh và tiếp tục ngâm ngao vào một bát nước sạch.
3 Cách Bảo Quản Ngao
Cách giữ ngao sống qua đêm
如果您不知道如何存储蛤（蛤），您会很容易地破坏新鲜的蛤lam，因此它将浪费金钱，并有些失去蛤and菜的味道。 Vì vậy, bạn cần làm gì để lưu chúng đúng cách:
- Đầu tiên, bạn hãy chọn mua những con ngao còn sống, thịt mềm và mềm. Bạn có thể tham khảo cách chọn nghêu chia sẻ ở trên.
- Tiếp theo, bạn cần chú ý đến nhiệt độ mà nghêu được lưu trữ. Bạn không nên giữ nghêu trong tủ lạnh hoặc ở những nơi quá nóng, kẻo nghêu ngột ngạt và mất đi sự tươi mát của họ.
- Cách tốt nhất là đặt nghêu trong xô/nồi và đổ nước để che bề mặt. Mì ngao. Sau đó thêm nước muối pha loãng vào xô/đồng thau và ngâm qua đêm. Sử dụng phương pháp này, nghêu thậm chí có thể tồn tại trong hơn 1 tuần nếu nước thay đổi cứ sau 2-3 ngày một cách thường xuyên.
Cách bảo quản ngao trong tủ lạnh (theo quy trình)
Lưu trữ nghêu trong tủ lạnh phải tuân thủ nghiêm ngặt các quy trình làm việc trong môi trường vô trùng, chẳng hạn như đội mũ, giày và các giải pháp vệ sinh từng bước. Việc làm sạch và bảo quản nghêu dựa trên các nguyên tắc tự nhiên và các bước sau đây được tuân thủ nghiêm ngặt:
- Đầu tiên, hệ thống nước sạch thoát liên tục vào ao ngao, giúp ngao tự loại bỏ chất bẩn và tạp chất trong vòng 24 giờ.
- Tiếp theo, ngao tiếp tục. Hệ thống khử mặn khử trùng của Hà Lan mất khoảng 48-72 giờ để ngao được làm sạch hoàn toàn và chuyển sang đóng gói. 4-8 độ Celsius khởi tạo chế độ ngủ đông, giúp ngăn chặn sự trao đổi chất, duy trì độ tươi và chất dinh dưỡng, và giữ cho nghêu sống trong khoảng 10-15 ngày mà không cần sử dụng hóa chất.
Tránh lưu trữ nhiệt độ cao
Thời tiết nóng có thể khiến ngao chết nhanh chóng và nhanh chóng phát hiện ra mùi hôi, vì vậy đừng để ngao ngao trước ánh sáng mặt trời trực tiếp. Đặc biệt là vào những ngày nóng, bạn cần cẩn thận hơn về việc bảo tồn nghêu!
Hy vọng, sau một bài viết dài nhưng rất đơn giản về cách chọn, mua, làm sạch và bảo tồn nghêu tươi (nghêu), từ dien May Xanh sẽ giúp bạn có nhiều thông tin hữu ích hơn. Hữu ích và hoàn hảo hơn để làm bữa ăn gia đình!
Xem thêm: Cách Chọn Rubik Tốt – Đánh Giá Tổng Hợp Các Loại Rubik 3X3X3
Công khai: VUIHECUNGCHOCOPIE.VN là trang web Tổng hợp Ẩm Thực - Game hay và Thủ Thuật hàng đầu VN, thuộc Chocopie Vietnam. Mời thính giả đón xem.
Chúng tôi trân trọng cảm ơn quý độc giả luôn ủng hộ và tin tưởng!
Xem thêm:
