Cách Làm Sữa Chua Chanh Dây Ngon Ngất Ngây

Nguyên liệu làm sữa chua chanh leo

Cách làm sữa chua chanh leo bổ dưỡng

Sử dụng sữa để làm sữa chua

Chuẩn bị một chiếc bát sạch, tiệt trùng bằng nước sôi và để ráo. Đổ 360g sữa đặc ra bát, thêm 250ml nước sôi vào, khuấy nhẹ tay cho đến khi sữa tan hết. Tiếp theo, bạn cho 200ml sữa tươi và 2 thìa cafe sữa bột vào trộn đều.

Để sữa chua nguội hoàn toàn ở nhiệt độ phòng, sau đó cho vào bát sữa và tiếp tục đánh nhẹ cho đến khi hỗn hợp kết hợp. Sau đó, lọc hỗn hợp qua rây để loại bỏ bọt và cặn sữa (nếu có) cho mịn hơn.

Đổ hỗn hợp sữa chua vào hộp đựng. Nếu bạn muốn cho siro chanh dây trực tiếp vào bình thì không nên đổ đầy. Sau đó dùng tăm nhọn chọc các bọt khí nhỏ trên bề mặt sữa chua rồi đậy nắp lại.

Các công đoạn làm sữa chua khác nhau. Ảnh: Internet

Sữa chua nếp cẩm

Xem thêm: Cách làm giàu trên mạng – Top 7 công việc kiếm tiền online tốt nhất

Chuẩn bị hộp Xốp, cho hũ sữa chua vào, sau đó cho nước nóng khoảng 70-80 độ C vào sao cho mực nước ngập 2/3 thành hũ. Đậy kín hộp, phủ khăn dày để giữ ấm, ủ khoảng 5-6 tiếng để sữa chua lên men.

Ủ sữa chua trong Thùng xốp. Ảnh: Internet

Sau thời gian ủ, lấy sữa chua ra và cho vào tủ lạnh.

Làm siro chanh dây

Chanh leo rửa sạch, bổ đôi. Dùng thìa nạo nước cốt chanh vào bát rồi trộn với đường cát theo tỉ lệ 1: 1. Cho hỗn hợp trên vào nồi bắc lên bếp đun trên lửa nhỏ cho đến khi đường tan hết. Trong quá trình đun nhớ khuấy đều tay để siro không bị cháy. Nấu cho đến khi hỗn hợp đặc lại thì tắt bếp. Sau khi siro chanh dây nguội hoàn toàn, bạn cho vào lọ, đậy kín nắp và dùng dần.

Tự làm siro chanh dây thơm ngon, an toàn, không lo hóa chất. Ảnh: Internet

Cách làm sữa chua chanh dây

Bạn cho sữa chua vào ly hoặc cốc, rưới khoảng 30ml siro chanh dây lên trên, thêm đá bào vào, khuấy đều rồi cho ra đĩa.

Xem thêm: Hình ảnh tên lửa đẹp

Sữa chua trái cây thơm, ngọt, mát và ngon. Chắc chắn sẽ khiến bạn muốn ăn thêm nhiều lon nữa.

Sữa chua trái cây thơm béo, chua chua ngọt ngọt hài hòa. Ảnh: Internet

Những lưu ý khi làm sữa chua chanh dây

Để sữa chua thành phẩm không bị mất nước, loãng và chua, trong quá trình sản xuất cần chú ý những điểm sau:

• Khi khuấy sữa chua thô, chỉ khuấy theo một chiều để tránh thành phẩm bị sền sệt và tách ra khỏi nước.
• Nhiệt độ nước ủ sữa chua dao động trong khoảng 70 – 80 độ C. Đây là nhiệt độ lý tưởng để sữa chua lên men dễ dàng.
• Trong khi ủ sữa trong thùng xốp hoặc nồi, bạn hãy phủ khăn lên trên để giữ nóng sữa chua. Nếu nhiệt độ quá thấp, sữa chua sẽ không lên men được.
• Bạn có thể cho khoảng 100-200 gram phô mai vào hỗn hợp sữa, khuấy đều cho đến khi tan, sau đó cho sữa chua vào. Đây là một cách dễ dàng để làm sữa chua phô mai ngon hơn và béo hơn.
• Sữa chua chanh dây có thể bảo quản trong tủ lạnh khoảng 2 tuần, không để ở nhiệt độ phòng. Làm sữa chua bị loãng, ảnh hưởng đến chất lượng món ăn.

Hãy ghi nhớ những lưu ý để có món sữa chua chanh leo thơm ngon, sánh mịn. Ảnh: Internet

Nếu bạn đã chán những hương vị sữa chua truyền thống, hãy thử ngay cách làm sữa chua chanh leo để thay đổi hương vị và biết đâu bạn sẽ tìm được “chân ái” mới. Món ăn vặt này thích hợp cho người lớn và trẻ em, vừa ngon vừa bổ dưỡng.

Chanh leo là loại trái cây được ưa chuộng trong việc chế biến các món siêu “cay” như kem chanh leo, trà macchiato chanh leo, kẹo đá chanh leo, góp phần tạo nên vị chua ngọt nhẹ và màu sắc độc đáo. Nếu bạn muốn bổ sung chanh dây hoặc các món ngon từ trái cây khác vào thực đơn của nhà hàng, đừng bỏ qua workshop sữa chua của Hướng dẫn viên chăm sóc sức khỏe Á Âu. Điền vào biểu mẫu bên dưới hoặc gọi 1800 6148 (điện thoại miễn phí) để biết thêm thông tin.

Tiếp theo, hãy xem bài viết của chúng tôi về cách làm sữa chua nếp cẩm.

Xem thêm: Tổng hợp 21 cách làm các món Thái ngon đơn giản tại nhà cho gia đình