Cách làm sữa chua dẻo bằng bột rau câu

Công thức sữa chua truyền thống

Nguyên liệu làm sữa chua dẻo bằng gelatin

Cách làm sữa chua kem mịn

• Bước 1: Bạn nên vệ sinh thật sạch các dụng cụ dùng để làm sữa chua để tránh làm hỏng mẻ sữa, đặc biệt là các hũ, hộp đựng. Đổ sữa tươi và sữa đặc vào nồi, khuấy tan rồi bắc lên bếp đun đến khi sữa nóng khoảng 70-80 độ C, không đun sôi.
• Bước 2: Cho vào nồi và để nguội. Để sữa nguội bớt khoảng 40 độ C thì cho sữa chua vào khuấy đều.

Xem thêm: TOP 3 cách nấu lẩu lòng bổ dưỡng, thơm ngon, siêu dễ | VinID

Thêm sữa chua vào hỗn hợp sữa để làm men cái

• Bước 3: Đổ bột gelatin ra bát nhỏ, thêm 30ml nước lạnh. Sau khi gelatin da lừa mềm và nở ra, bạn cho vào nồi sữa chua khuấy đều cho đến khi hỗn hợp quyện đều.
• Bước 4: Cách làm sữa chua dẻo rất dễ. Bạn chuẩn bị một chiếc chậu hoặc hộp hoặc thùng xốp để giữ ấm và đổ nước ấm khoảng 40 độ C vào. Đổ sữa chua vào hũ đã chuẩn bị sẵn, đậy nắp và cho vào tủ ủ. Nhớ là nước canh chỉ được 2/3 nước thôi nhé! Đậy trong 6-8 giờ.
• Bước 5: Lấy sữa chua ra, để nguội rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh 2 tiếng.

Sữa chua sau khi nở rất mịn và thơm ngon

Đến đây, chúng ta đã hoàn thành xong món sữa chua dẻo truyền thống. Có thể kết hợp với sữa chua dẻo và trái cây để bổ sung vitamin như kiwi, dâu tây …

Công thức làm sữa chua dẻo bằng bột thạch

Nguyên liệu làm sữa chua dẻo

Cách làm sữa chua ngon ai cũng thích

• Bước 1: Cho sữa tươi và sữa đặc vào nồi, đun nhỏ lửa, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp tan hết thì tắt bếp.
• Bước 2: Trộn bột thạch với 20 gam đường, sau đó cho vào hỗn hợp sữa đang sôi khuấy đều trên lửa nhỏ để hỗn hợp tan hết trong sữa chua và không bị vón cục. Khi thấy sữa chua tan chảy và sánh mịn là được. Chú ý không để hỗn hợp sữa sôi.

Sữa đặc và sữa tươi được hòa tan và đun nóng

• Bước 3: Để sữa nguội xuống dưới 40 độ C, sau đó cho từ từ sữa chua vào, khuấy liên tục.
• Bước 3: Đổ sữa chua vào các lọ thủy tinh hoặc cốc đã chuẩn bị sẵn. Cho sữa chua vào hộp xốp kín gió khoảng 8 tiếng để sữa chua lên men.
• Bước 4: Sau khi sữa chua lên men và có vị chua đặc trưng, ​​bạn cho vào tủ lạnh để đông lại. .

Xem thêm: 05 Bước nấu siro đường đen bất bại tại nhà – Minh Hạnh Food

Sữa chua dẻo có thể cắt thành khối để thưởng thức (Ảnh: Internet)

Thưởng thức sữa chua ngon hơn

Giờ đây, bạn có thể thưởng thức món sữa chua kem mịn ngon tuyệt được làm từ bột thạch. Bạn có thể đổ ra khuôn, cắt sữa chua thành miếng vừa ăn, ăn kèm với trái cây hoặc bột cacao để tăng thêm hương vị.

Cách bảo quản sữa chua dẻo

Sữa chua được đặt trong tủ đông sau khi nở. Nhớ đậy kín nắp hộp và để nơi riêng tránh nhiễm khuẩn chéo sang các thực phẩm khác.

Bạn nên sử dụng hết sữa chua trong vòng 1-2 tuần sau khi nở. Vì không sử dụng chất bảo quản nên sữa chua không để được lâu.

Sữa chua dẻo là một món tráng miệng ngon lành, tốt cho sức khỏe, giúp làm săn da và giữ dáng. Hãy thêm 2 Cách Làm Sữa Chua dẻo vào thực đơn của gia đình bạn và làm thường xuyên cho cả nhà thưởng thức nhé. Trong bài viết tiếp theo mời các bạn cùng tìm hiểu cách làm thạch sữa chua dẻo ngay hôm nay trên website của chúng tôi.