Mẹo nhỏ: Để tìm kiếm chính xác các bài viết của Vuihecungchocopie.vn, hãy search trên Google với cú pháp: "Từ khóa" + "vuihecungchocopie". (Ví dụ: công thức giải rubik 3x3 vuihecungchocopie). Tìm kiếm ngay
22 lượt xem

Cách Ướp Thịt Nướng Cơm Tấm Mở Quán Đảm Bảo Hút Khách

Bạn đang quan tâm đến Cách Ướp Thịt Nướng Cơm Tấm Mở Quán Đảm Bảo Hút Khách phải không? Nào hãy cùng Vuihecungchocopie đón xem bài viết này ngay sau đây nhé, vì nó vô cùng thú vị và hay đấy!

Ăn cơm tấm thường đi kèm với da, trứng cuộn hấp, trứng tráng và thịt lợn siu mai. Nhưng nói đến Cơm tấm Sài Gòn thì sẽ là thiếu sót nếu bỏ qua những món ăn “ruột” như Cơm tấm sườn heo quay . Nếu bạn đang có ý định học nấu ăn, mở quán ăn phá lấu và muốn thử món sườn nướng siêu ngon, vàng rộm, thơm phức thì đừng bỏ qua Phương pháp ướp thịt kho tàu phá lấu strong> bên dưới.

Cách Ướp Thịt Nướng Cơm Tấm

Bạn đang xem: Cách làm sườn nướng cơm tấm

Từ lâu, Cơm Tấm Sài Gòn được biết đến với biệt danh “Cơm Tấm Đệ Nhất”. Nó có! Vì ăn đến đâu, khi cắn miếng sườn sẽ khó tìm được cảm giác mặn ngọt đặc biệt, nếu nhai kỹ sẽ thấy mùi thơm phức, vị đậm đà vẫn còn vương vấn nơi cuống họng. Sườn heo rim dầu hành chua chua, chấm mắm ruốc, cơm tấm, ruốc bông, ruốc làm mê mẩn bao người. Nếu bạn đang kinh doanh một nhà hàng tồi tàn, bạn chắc chắn không thể ướp thịt chỉ với một chút muối, tiêu, hoặc một chút mật ong, nhưng bạn cần phải có bí quyết. Dưới đây, Chef Âu Á sẽ cùng bạn khám phá bí mật độc đáo này nhé!

Nguyên liệu thịt nướng

  • 0,5kg sườn dự phòng

Thành phần nước sốt

  • 3 củ hành tím
  • 1 củ tỏi
  • 1 củ hành tây lớn
  • 1 thìa canh sữa đặc
  • 1 thìa canh hàu Đậu nành nước chấm
  • 1 thìa xì dầu
  • Gia vị: muối, bột ngọt, đường thốt nốt, tiêu, nước mắm, dầu ăn, mật ong …
XEM THÊM:  TOP 5 cách làm sườn bò nướng thơm lừng, ăn ngon hết sảy

Nguyên liệu chua

  • 2 củ cà rốt
  • 3 củ cải trắng
  • 2 củ sen
  • Gia vị: dấm gạo, đường, muối …

Cách ướp sườn nướng với cơm nát

Rửa sườn

Hàng sườn đầu tiên nên rửa nhiều lần trong nước lạnh và 1-2 lần trong nước muối.

Sau khi rửa thịt, có một số cách để làm mềm thịt. Bạn có thể dùng mặt sau của cán để vo thịt cho đến khi chín mềm. Nếu không, bạn có thể dùng máy đánh trứng chuyên dụng để đánh thịt cho đến khi mềm.

Nếu thân cây có nhiều mỡ, bạn có thể chắt bỏ phần mỡ và cho mỡ hành vào cùng với sườn nướng.

Dùng cơm tấm để làm gia vị cho sườn

Hành tím, hành tây, tỏi bạn băm nhuyễn

Xem thêm: Hướng dẫn cách may túi đựng điện thoại đơn giản ngay tại nhà – Balo Túi Xách Việt

1 muỗng canh sữa đặc + 1 muỗng canh dầu hào + 1 muỗng canh xì dầu + 1 chút muối (1 muỗng canh cũng được) + bột ngọt + 1 muỗng canh đường thốt nốt (hoặc bạn có thể chọn dùng 1 muỗng canh mật ong) + 1 muỗng canh cá ngon nước sốt + dầu ăn 1 muỗng canh + 1 chút tiêu (một muỗng cà phê thôi) + hành lá băm, hành tím băm, tỏi băm rồi trộn đều.

Điều làm nên sự đặc biệt của nước xốt là thêm nước cam. Sau khi trộn đều hỗn hợp nước xốt ở trên, bạn cắt khoảng 1/4 quả cam rồi cho tất cả vào trộn đều với nhau.

XEM THÊM:  Cách nấu cơm tấm sườn bì chả tại nhà ngon như ngoài tiệm

Cho lần lượt từng miếng sườn vào tô và ướp ít nhất 2 giờ. Nhớ đảo đều tay để miếng thịt thấm đều gia vị trước khi ướp.

tron deu suon voi xot uop Trộn đều sườn với xốt ướp trước khi cho vào tủ lạnh (Ảnh: Internet)

Đặc biệt khi ướp, nếu bạn muốn giữ thịt tươi lâu, hãy dùng màng bọc thực phẩm bọc kín và cho thịt đã ướp vào tủ lạnh. Ướp trong 2-4 tuần hoặc thậm chí qua đêm, sườn vẫn tươi khi vớt ra, nước sốt vẫn ngấm vào thịt sau khi rã đông tự nhiên (tuyệt đối không ngâm nước).

Làm dưa cải bắp

Ăn cơm tấm và sườn nướng chắc chắn không thể thiếu đồ chua. Làm kim chi rất dễ, như sau:

Cà rốt + củ cải trắng + củ sen cắt khúc

Xem thêm: Thanh cua là gì, làm từ gì? Nơi mua, giá thành và làm món gì ngon

Hòa 200ml giấm với 2 thìa nước lạnh + 2 thìa đường + 1 thìa muối, bắc lên bếp, khuấy đều cho đường và muối tan hết thì tắt bếp.

Sau khi nước chua ngọt nguội, đổ vào lọ đựng cà tím, củ cải trắng và củ sen, ngâm khoảng nửa ngày rồi ăn. Đặc biệt với cách làm này, đồ chua có thể giữ tươi được từ 5 – 6 ngày.

Trộn đều sườn với xốt ướp Làm đồ chua ăn kèm (Ảnh: Internet)

Thịt nướng

Bạn cũng có thể nướng thịt trong lò vi sóng. Tuy nhiên, để có đúng hương vị và phong cách của Cơm tấm Sài Gòn thì phải dùng chảo và nướng trên bếp than hồng. Chú ý xào thịt thật đều khi rang để thịt chín và vàng đều, vì đường (và mật ong nếu có ướp gia vị) có thể dễ làm thịt cháy xém.

XEM THÊM:  Bí quyết để chàng yêu bạn nhiều hơn không nên bỏ qua - YouMed

nuong suon voi bep than Nướng sườn với bếp than giúp bạn kiểm soát được độ vàng, độ săn của miếng thịt sườn (Ảnh: Internet)

Khi dùng sườn nướng, bạn chặt thịt thành từng miếng nhỏ, rưới dầu hành thơm lên, thêm vài cọng kim chi, dưa leo, chấm với nước mắm chua ngọt, ăn một miếng cơm tấm nóng hổi … hết ý. sẽ thơm đó, Cảm giác miếng sườn đậm đà, thơm ngon sẽ “đánh” vào bao tử của bạn.

Ướp sườn nướng với cơm tấm là một khâu rất quan trọng để có được món sườn ngon và nấu cơm tấm ngon. Chúc bạn may mắn với công thức ướp sườn heo độc đáo này nhé! Bạn có thể đăng ký các lớp học nấu ăn, học thêm các kỹ thuật nấu ăn ngon và mở một nhà hàng khác.

Điểm: 3,75 (135 phiếu bầu)

Xem thêm: Phương pháp trị sẹo trên mặt hiệu quả • Hello Bacsi

Công khai: VUIHECUNGCHOCOPIE.VN là trang web Tổng hợp Ẩm Thực - Game hay và Thủ Thuật hàng đầu VN, thuộc Chocopie Vietnam. Mời thính giả đón xem.

Chúng tôi trân trọng cảm ơn quý độc giả luôn ủng hộ và tin tưởng!

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.