Hướng dẫn CÁCH LÀM THỊT BA BA chi tiết từng công đoạn từ A – Z

Vì vậy, chúng ta nên mua một con rùa còn sống, khỏe mạnh với phần đầu nhô ra. Không làm cho đùi của bạn mềm hoặc sưng lên khi thêm nước.

3 / Cách làm thịt xông khói

Sansan sẽ có mùi khó chịu và dính nếu không được xử lý cẩn thận. Vì vậy, bước này rất quan trọng và quyết định món ăn này có ngon hay không.

Bước 1: Cách giữ và cắt thời kỳ thứ ba

Bạn cần lật ngược con baba và ép đùi bên cạnh hai chân sau của con vật.

Xem thêm: Cá mè ăn gì? Cách làm mồi câu cá mè của người có kinh nghiệm

Tiếp theo, đặt một chiếc khăn nhỏ hoặc vật cứng trước miệng. Khi nó cắn, bạn kéo khăn ra để cổ con vật lộ ra ngoài. Tôi chỉ cần cầm nó bằng tay.

Sau khi tóm cổ bố, chúng tôi tiến hành cắt các chi tiết theo một trong những cách sau:

Cách 1: Cắt từ cổ ba ba sát đầu.

Cách 2: Cứa vào bên phải cổ ba ba gần vị trí giao nhau giữa cổ và vai con vật.

Kế tiếp, dốc ngược ba ba xuống để tiết chảy ra bát giống như cầm và cắt tiết gà.

Bước 2: Cách khử mùi tanh và tanh trên bố

Làm nóng một nồi nước sôi rồi đặt con rùa lộn ngược vào trong nồi khoảng 2 phút. Sau khi ngâm xong, bạn cho chúng vào một chậu nước lạnh.

Dùng dao hoặc bún rửa chén để làm sạch da (màng bao quanh rùa) và lưng của con vật.

Sau khi làm sạch da phần bụng của nguyên liệu lộ rõ thịt trắng, thoa tay một lượt sẽ thấy ba ba gần sạch nhớt.

Bước 3: Cách thực hiện phẫu thuật ba lần

Dùng dao rạch một đường tròn xung quanh phần ba của cơ thể. Đặt mũi dao vào phần sụn mềm dưới mai của con vật và cắt thật sắc. Sau đó tách phần thân và vỏ ngoài của các nguyên liệu.

Lưu ý: Mật và lòng của ba ba chứa rất nhiều vi khuẩn. Nếu chúng xâm nhập vào cơ thể con người sẽ gây ra bệnh lỵ. Do vậy, khi chế biến bạn tránh để lưỡi dao cứa vỡ những cơ quan này.

Sau khi tách vỏ, chúng tôi tiến hành chặt đầu và bỏ ruột. Đồng thời rạch 2 nhát 2 bên đuôi, đưa ruột và hậu môn của bố ra ngoài.

Kế đến, ta cần loại bỏ sạch mỡ ba ba. Mỡ này khi chế biến món ăn sẽ có mùi rất hôi, tanh nên bỏ đi.

Cuối cùng, xẻ thịt con rùa. Chúng tôi thực hiện các vết cắt dựa trên các khớp của con vật, giống như bạn đặt một con dao vào cổ con rùa và tìm xem nơi có xương cứng. Sau đó, ta chỉ cần lần theo khúc xương đó mà cắt từng thớ thịt trên cơ thể người cha.

Xem thêm: Bánh Trung thu dẻo lạnh là gì? Khác gì so với bánh Trung thu dẻo?

Đầu tiên cắt cổ, tiếp đến là 2 chân trước và phần thịt bên dưới, cùng 2 chân sau.

Tóm tắt : Được lọc bởi máu thịt của người cha. Chúng tôi sẽ đem chúng đi luộc, thịt để luộc, xương để hầm. Bạn cũng nên chần qua bụng heo một lần nữa với nước sôi và sả, gừng trước khi chế biến món ăn nào để loại bỏ mùi hôi và độ dính.

4 / Món ăn ngon của bố

Có rất nhiều món ăn ngon và hấp dẫn từ rùa, trong đó có những món đặc sản như.

Đậu chuối Baba

Món ăn dân dã nhưng ngon không thể tả. Sự kết hợp độc đáo giữa lòng heo và các nguyên liệu chuối xanh, đậu rán.

Ba ba om ăn vào vừa ngậy, lại đậm đà. Cộng thêm nước dùng thơm ngọt khi có sự hòa quyện của nhiều gia vị.

<3

Nướng với muối

Nói đến đặc sản thì không thể bỏ qua món rùa nướng muối ớt. Nó không chỉ là thành phẩm xuất hiện trong nhiều bữa ăn tối của gia đình.

Món ăn này còn được biết đến ở các nhà hàng nổi tiếng. Thành phẩm là sự kết hợp tuyệt vời giữa gia vị và nguyên liệu, nhờ đôi bàn tay khéo léo của người đầu bếp.

Cháo Baba

Thực phẩm cũng là liều thuốc để cải thiện sức khỏe. Với cách chế biến đơn giản, bạn có thể dễ dàng làm thành phẩm này tại nhà để bồi bổ cho mọi người.

Cháo ba ba có rất nhiều tác dụng như tốt cho những người bị khó ngủ, cơ thể suy nhược.

Món ngon tại nhà như vậy đã cùng bạn đọc tìm hiểu thêm về cách làm thịt ba chỉ kho qua bài viết. Chúc may mắn với sự chuyển đổi ban đầu của bạn. Đừng quên để lại những nhận xét, góp ý để những bữa cơm ngon tại nhà ngày càng hoàn hảo hơn.

Xem thêm: Cách làm hoa sen bằng giấy xốp cập nhật mới nhất hiện nay