Cách làm thịt cóc để có món ăn bổ dưỡng và an toàn

Bạn đang quan tâm đến Cách làm thịt cóc để có món ăn bổ dưỡng và an toàn phải không? Nào hãy cùng Vuihecungchocopie đón xem bài viết này ngay sau đây nhé, vì nó vô cùng thú vị và hay đấy!

Thịt cóc được bảo quản trong dân gian được dùng để làm thức ăn, chế biến bột cóc hoặc thịt tươi nấu cháo, giò chả … rất bổ dưỡng nhưng cũng tiềm ẩn chất độc chết người. Bạn cần biết cách ăn thịt cóc để không ảnh hưởng đến tính mạng.

Từ xa xưa, thịt cóc đã được lưu giữ và sử dụng trong dân gian như làm thức ăn, làm bột uống hoặc lấy thịt tươi nấu cháo, đắp bì … Đông y dùng để bồi bổ cho người cao tuổi, bồi bổ, cường tráng. – bổ sung dinh dưỡng; dành cho trẻ lở loét, biếng ăn, chậm lớn, sút cân, còi xương, ghẻ, ghẻ …

Con cóc là loại động vật được nhiều người lựa chọn để chế biến món ăn vì hàm lượng đạm cao và nhiều vitamin, khoáng chất khác. Tuy nhiên, động vật cũng tích tụ nhiều chất độc, có thể gây hậu quả nghiêm trọng cho người tiêu thụ.

Bạn đang xem: Cách làm thịt cóc

Thịt cóc có nhiều chất đạm, kẽm và thường được người dân chế biến cho trẻ em ăn.

Về vấn đề này, bác sĩ Lê ngọc Duy, Phó trưởng khoa Cấp cứu chống độc Bệnh viện Nhi Trung ương cho biết, thịt cóc không chứa độc tố nhưng nhiều bộ phận khác của cóc thì có. Bao gồm các chất độc chết người như tetrodotoxin.

Ngoài ra, gan, trứng, da, mủ, mắt và hạch (dọc hai đốt sống) của cóc có chứa bufotoxin – một chất có độc tính cao, rất khó xử lý ở nhiệt độ cao. Sự phân hủy, có thể dẫn đến ngộ độc nếu thịt cóc không được chế biến đúng cách.

Theo Cục An toàn thực phẩm (Bộ Y tế), trong số các trường hợp tử vong do ngộ độc thực phẩm được ghi nhận trên toàn quốc gần đây, có trường hợp do độc tố tự nhiên (có trong cóc, cá nóc …) nên người dân cần sử dụng. cẩn thận với sản phẩm này.

Vì vậy, bạn cần chú ý cách chế biến thịt cóc đúng cách để tốt cho sức khỏe và tránh những trường hợp đáng tiếc xảy ra.

Xem thêm: Hướng dẫn chế tạo kính thiên văn khúc xạ – Tự Tay Làm

Cách pha chế bột cóc đúng cách:

Bước 1: Cắt bỏ đầu từ 2 mắt trở lên, cắt bỏ 4 chân, rạch một đường thẳng trên lưng, lột sạch da, bỏ hết nội tạng (ruột, gan, trứng …), rửa sạch. trong một lưu vực lớn. Xả kỹ 4-5 lần, xả sạch rồi ngâm nước muối 1% trong 10 phút. Sau đó kiểm tra từng con xem còn trứng nào trong bụng không.

Bước 2: Để ngao khô rồi cho vào khay sạch và sấy ở nhiệt độ 70-80 độ C. Nghiền thành bột, rây, sấy lại 1 giờ, cất vào lọ đậy kín sau khi nguội.

Mách nhỏ: Thịt cóc được sơ chế kỹ theo phương pháp trên, sau đó băm nhỏ rồi gói với lá chanh, hoặc lá nguyệt quế làm thành món chả nướng hoặc nấu cháo để ăn, chữa động kinh, hen suyễn, suy dinh dưỡng. . Ở trẻ nhỏ, dùng 3-6 gam thịt cóc. Trẻ em không có giấy tờ không nên sử dụng nó.

Các biện pháp khắc phục tình trạng suy dinh dưỡng ở trẻ nhỏ như sau:

Thành phần:

Xem thêm: Top 4 Cách Gõ Kí Tự Đặc Biệt Trên Laptop, Viết Chữ Đặc Biệt Trong

Bột cóc: 10 phần ăn

Bột chuối: 10 phần ăn

Trứng: 2 quả

Xử lý:

Lòng đỏ trứng hấp, khô, tán thành bột. Trộn đều các nguyên liệu trên với nhau và vo thành từng viên, mỗi viên khoảng 4 gam. Cho trẻ uống hai viên hai lần một ngày. Uống tiếp trong 2-3 tháng bạn sẽ thấy hiệu quả ….

Xem thêm: Kí Tự Đặc Biệt Trong Word 2010, 2007, 2003, Cách Chèn Ký Tự Đặc Biệt Trong Word 2010